ഐസ്ക്രീം നല്ലതാണ്, പക്ഷേ പഴവും ഐസ് ക്രീമും അടുത്ത ലെവൽ നന്മയാണ്! ഭൂരിഭാഗം ആളുകളും ഐസ് ക്രീമുമായി ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെടുത്താറില്ല. എന്നാൽ ഐസ്ക്രീം ചെയ്യുന്ന ചില ഐസ് ക്രീമുകളുണ്ട്. സിതാഫാൽ (കസ്താർഡ് ആപ്പിനു വേണ്ടിയുള്ള ഹിന്ദി) ഒരു സുന്ദരനാണ്, ലളിതവും, സുന്ദരവുമായ ഒരു പഴമാണ്. ഇത് ഇന്ത്യയിൽ സാധാരണമാണ്, സീസണിൽ, ഐസ് ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ചേർക്കുന്നതിനോ സേവിക്കുന്നതിനോ ഉള്ള ഒരു വലിയ ഘടകമാണ്. അത് സിതാഫാൽ ഐസ്ക്രീമിന് നൽകുന്നു.
ഈ പാചകത്തിന് വളരെ ലളിതമാണ്, എന്റെ സഹോദരനും ഞാനും പലപ്പോഴും കുട്ടികളായി അവ നമ്മെത്തന്നെ പെരുമാറുന്നു. എന്റെ അമ്മയുടെ അടുക്കളയിൽ വന്നു ഞങ്ങളുടെ കഠിനാധ്വാനം ചെയ്തുകൊണ്ട് ഞങ്ങൾ കഠിനാദ്ധ്വാനം ചെയ്യുന്നു. അതിന്റെ തൂക്കമെത്തിയശേഷം മറ്റു പഴങ്ങളുമായി പരീക്ഷിച്ചു കഴിഞ്ഞപ്പോൾ നമ്മൾ ഐസ്ക്രീം സ്രഷ്ടാക്കളായി മാറി. ആവശ്യമുള്ള കുറച്ച് ചേരുവകളും ആവശ്യമായ നൈപുണ്യവും വളരെ കുറവാണ്, നിങ്ങളുടെ കുട്ടികളെ തയ്യാറാക്കാൻ ഇത് സഹായിക്കും.
ഈ പാത്രം സീതാഫാൽ വേണ്ടി, നിങ്ങൾ ഏതെങ്കിലും ക്രീം ഫലം അല്ലെങ്കിൽ കുറച്ച് കോമ്പിനേഷൻ ഉപയോഗിക്കാം. ആസ്വദിക്കൂ!
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 കപ്പ് പുതിയ സിസഫാൾ / കസ്താർ ആപ്പിൾ പൾപ്പ് (വിത്തുകൾ നീക്കംചെയ്യുന്നു)
- 2 മുട്ട വെള്ള
- 400 മില്ലി കട്ടിയേറിയ / കനത്ത / ഇരട്ട ക്രീം, ശീതീകരിച്ച്
- 1/3 കപ്പ് പഞ്ചസാര ഗ്രൗണ്ട് ഒരു നല്ല പൊടി
- 1/2 tsp വാനില സാരാംശം
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു ആഴക്കട്ടിൽ, ഒരു കട്ടി ഉപയോഗിച്ച് പരുക്കൻ പൾപ്പ് വരെ കസ്താർ ആപ്പിൾ. ഇപ്പോൾ പൊതിയുക മുത്വലിചിത്താനും അൽപം ഫ്രീസ് ചെയ്യാനും (പാറക്കല്ലുകൾ നന്നായി മിനുക്കിയ വരെ അല്ല).
- സിതാഫാൽ തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, 2 മുട്ട വെള്ള ചൂടുപിടിച്ചതും ഉണങ്ങിയ പാത്രത്തിൽ ഒരു കൈ കഴുകിയതുമൊക്കെ തണുപ്പിക്കുന്നതും മൃദുവായ കൊടുമുടികളാണ്. വളരെ ശ്രദ്ധയോടെ വളരുന്ന മുട്ടയുടെ വെളുത്ത വേരുകളെ വേർതിരിക്കുന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ് ... മഞ്ഞക്കടുപ്പിലെ ചെറിയ ബിറ്റ് പോലും വെള്ളക്കാർക്ക് തടസ്സമുണ്ടാക്കുകയും ഐസ്ക്രീമിന്റെ നേരിയ മൃദുതത്വത്തെ ബാധിക്കുകയും ചെയ്യും.
- ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, ക്രീം, പഞ്ചസാര, സാരാംശം എന്നിവ ഒന്നിച്ച് തിന്നു. ക്രീം വെണ്ണയിലേക്ക് തിരിയുമ്പോൾ വളരെയധികം തട്ടുകയോ ചെയ്യരുത് ഇത് എന്റെ സഹോദരനും ഞാനും കുറച്ച് പ്രാവശ്യം സംഭവിച്ച അനുഭവമാണ്, ഇത് അനുഭവത്തിന്റെ ശബ്ദത്തോടെ ഞാൻ പറയും!
- ക്രീം മിശ്രിതത്തിലേക്ക് കസ്റ്റാഡ് ആപ്പിൾ പൾപ്പ് ചേർത്ത് ഒരുമിച്ച് ഒരു സ്പൂൺ കൂടി ഉപയോഗിക്കുക.
- മുട്ട വെള്ളയായി ഈ മിശ്രിതം മൌനമായി ഉപയോഗിക്കുക ... സിഡ്നി, മാറൽ, ഇളം ഐസ് ക്രീം എന്നിവ ലഭിക്കാൻ കഴിയുന്നത്ര മുട്ട വെള്ളത്തിൽ തന്നെ നിലനിർത്താനാണ് ആശയം. ഒരിക്കൽ പൂർണ്ണമായും ലയിപ്പിച്ച, ഒരു ശീതീകരണ പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ചു തുണി ചുരുണ്ടും കൊണ്ട് മൂടി.
- 3 മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ ഉറച്ച വരെ ഫ്രീസുചെയ്യുക. ഫ്രീസററിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
- ഫ്രീസറിലിട്ട് വയ്ക്കുക, വീണ്ടും ഉറങ്ങാൻ പോകുക. വ്യക്തിഗത ബൗളുകളിലേക്ക് സ്കോപ്പ് ചെയ്യുകയും സേവിക്കുകയും ചെയ്യുക!
സെർവിംഗ് നിർദ്ദേശങ്ങൾ:
- മറ്റൊരു മേഖലാ ഡെസേർട്ടിൽ ഒരു ഘടകമായി എന്റെ സിതാഫാൽ ഐസ്ക്രീമിനെ സേവിക്കുക - ഷാഹി ഫാലൂദാ!
- എന്റെ സിതാഫാൽ ഐസ്ക്രീമിന്റെ ഒരു ചെറിയ രൂപത്തിലുള്ള മഹോത്സവിയായ മഹാരാഷിശ്യൻ പുരാൺ പോലി (മധുരം, പാൻ ഫ്രൈഡ് ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡ്).
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 886 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 73 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 46 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 18 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 228 മി |
| സോഡിയം | 112 മില്ലിഗ്രാം |
| കാർബോ | 53 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 10 ഗ്രാം |