ക്ലാസിക് വാൽഡോർഫ് സാലഡ് പാചകരീതി

വാൽഡോർഫ് സലാഡ് പറയുന്നത് ന്യൂയോർക്ക് സിറ്റിയിലെ വാൽഡോർഫ്-അസ്റ്റോറിയ ഹോട്ടലിലെ മൈതാര ഡിറ്റ് ഹോട്ടലിനാണ് ഓസ്കാർ Tschirky നിർമ്മിച്ചത്. 1893 ൽ ഈ ഹോട്ടൽ തുറന്നതും 1860 ൽ വാൽഡോർഫ് എന്ന ഓസ്കാർ എഴുതിയ കക്ക് ബുക്കിൻറെ സമഗ്ര പാചകപുസ്തകത്തിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു. സാലഡ് കേവലം ആപ്പിൾ, സെലറി, മയോന്നൈസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ചു, അത് മറ്റ് ഹോട്ടൽ റെസ്റ്റോറനുകളിൽ പെട്ടെന്ന് പ്രിയങ്കരമായിരുന്നു. ജോർജ് റെക്ടറിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ റെക്കോഡ് കുക്ക്ബുക്കിൽ (1928) വാൽനട്ട്സ് ഉൾപ്പെടുത്തി. അതിനുശേഷം വാൽനട്ട്സ് ഒരു പ്രധാന ഘടകമായി മാറി. വാൽഡോർഫ് ആസ്തോറിയ കുക്ക് ബുക്ക് (1981) ലെ പാചകക്കുറിപ്പ് അസുഖവും ഉൾപ്പെടുന്നു.

ഈ ഒരു ക്രീം മയോന്നൈസ് കൂടെ തറച്ചു ക്രീം ഡ്രസ്സിംഗ് തയാറാക്കിയിട്ടും ത്യജിച്ചു സ്വീറ്റ് വാലും വാൽനട്ട് ഒരു ക്ലാസിക് വാൽഡോർഫ് സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പ് ആണ്.

ഒരു നന്ദിയ ഭക്ഷണം അല്ലെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും പ്രത്യേക അത്താഴത്തിന് ഈ രുചികരമായ സാലഡ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക. സാലഡിലെ ഉണക്കിയ വിളമ്പാടികൾ ഞങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, കാരണം അവർക്ക് ടെക്സ്ച്ചറും കൂടുതൽ ഫ്ലേവറും ചേർക്കുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 3 ഇടത്തരം ഗോൾഡൻ രുചികരമായ അല്ലെങ്കിൽ
• ചുവന്ന സ്വാദിഷ്ടമായ ആപ്പിൾ (2 മുതൽ 2 1/2 കപ്പ് ചുരങ്ങൾ വരെ)
• 1 ടേബിൾ ഗ്രാം പഞ്ചസാര
• 1 ടീസ്പൂണ് നാരങ്ങ നീര്
• 1 ഡാഷ് ഉപ്പ്
• 1 കപ്പ് നേർത്ത വെണ്ണ സെലറി
• 1/2 കപ്പ് coarsely അരിഞ്ഞത് വാൽനട്ട്
• 1/2 കപ്പ് തണുത്ത ചൂടിന് ക്രീം
• 1/4 കപ്പ് മയോന്നൈസ്
• മിക്സഡ് സാലഡ് പച്ചിലകൾ അല്ലെങ്കിൽ ചീരയും ഇല

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1. ആപ്പിൾ കഴുകി കളയുക. ആപ്പിൾ ഉണ്ടാക്കുകയും 1/2-ഇഞ്ച് ഘനമാവുകയും ചെയ്യും. പഞ്ചസാര, നാരങ്ങ നീര്, ഉപ്പ് എന്നിവകൊണ്ട് സമചതുര ആപ്പിൾ തളിക്കേണം. സെലറിയും അണ്ടിപ്പരിപ്പും ചേർത്ത് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ടോസ് ചെയ്യുക.
2. ഒരു ഇലക്ട്രിക് മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഇടത്തരം പാത്രത്തിൽ, കഠിനമായ കൊടുമുടികളിൽ ക്രീം വിപ്പ് ചെയ്യുക.
3. ഒരു റബ്ബർ അല്ലെങ്കിൽ സിലിക്കൺ സ്പാറ്റുല അല്ലെങ്കിൽ സ്പൂൺ കൊണ്ട്, സൌമ്യമായി തറച്ചു ക്രീം മയോന്നൈസ് മടക്കിക്കളയുന്നു.
4. ആപ്പിൾ മിശ്രിതം സാവധാനത്തിൽ മയോന്നൈസ് ആൻഡ് ക്രീം മിശ്രിതം മടക്കിക്കളയുന്നു.

1. മിശ്രിത സാലഡ് പച്ചിലകൾ അല്ലെങ്കിൽ വലിയ ചീരയും ഇല സാലഡ് ആരാധിക്കുക.
   

നുറുങ്ങുകളും വ്യതിയാനങ്ങളും

• നിങ്ങൾ സ്വർണ അല്ലെങ്കിൽ ചുവന്ന സ്വാദിഷ്ടമായ ആപ്പിൾ ലഭിക്കാൻ കഴിയില്ല എങ്കിൽ, പാചകക്കുറിപ്പ് ഏതെങ്കിലും നല്ല തലോടല്, മധുരമുള്ളത് തിന്നുക ആപ്പിൾ ഉപയോഗിക്കുക.
• അധിക സുഗന്ധം, വാചകം, നിറം എന്നിവയ്ക്കായി 1/4 കപ്പ് ഉണക്കരോ ഉണക്കിയ വിളവെടുപ്പ് ചേർക്കുക.

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	275
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	22 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	4 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	4 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	6 മി
സോഡിയം	170 മി.ഗ്രാം
കാർബോ	19 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	4 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	4 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)