പ്രത്യേക പോഷെ, വൗ, അല്ലെങ്കിൽ 'ബാം' എന്ന് Ssambap നൽകുന്ന സ്പെഷ്യൽ സോസ് ആണ് Ssamjang. Ssambap 'പൊടിച്ച അരി' എന്ന് പരിഭാഷപ്പെടുത്തുന്നു. ചീപ്പ് ഇലകളിൽ നിന്ന് നേർത്ത അരി ഉണ്ടാക്കേണം. എന്നാൽ സോസ്പാപ്പ് സാധാരണയായി ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ സോസേജ്, സോസ്ജങ് (റാപ് സോസ്) കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ പ്രോട്ടീൻ (ഗോമാംസം, ചിക്കൻ, പന്നിയിറച്ചി) പോലെയാണ്. ഓരോരുത്തർക്കും ഈ ഉൽപന്നത്തെക്കുറിച്ച് സ്വന്തം ആശയങ്ങൾ ഉണ്ട്, അതിനാൽ നിരവധി വ്യതിയാനങ്ങൾ ഉണ്ട്. ഈ പാചകം വളരെ വെളുത്തുള്ളി നിറഞ്ഞതും, വെളുത്തുള്ളി നിറഞ്ഞതുമാണ്. നിങ്ങൾ ഭൌമാധിക സുഗന്ധങ്ങളും കുറഞ്ഞ സുഗന്ധവും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പാചകത്തിൽ kochujang ഉം daenjang ഉം തുക മാറ്റാൻ കഴിയും.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1/4 കപ്പ് കാച്യുജാംഗ് (ചുവന്ന മുളക് പേസ്റ്റ്)
- 1/3 കപ്പ് daenjang (സോയാബീൻ പേസ്റ്റ്)
- 5 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, അരിഞ്ഞത്
- 1/4
- മധുര സവാള , അരിഞ്ഞത്
- 1 പച്ച ചീന കുരുമുളക്, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക
- 2 പച്ച ഉള്ളി, അരിഞ്ഞത്
- 2 സ്പൂൺ അരി വീഞ്ഞു
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ തേൻ
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ
- എള്ളെണ്ണ
- കുരുമുളക് രുചി
- ആവശ്യമെങ്കിൽ വെള്ളം, നേർത്തത്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- നന്നായി ചേരുവ, തണുപ്പുള്ള വരെ എല്ലാ ചേരുവകളും ഇളക്കുക.
നുറുങ്ങ്
നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന kochujang ആൻഡ് daenjang തരം ആശ്രയിച്ച്, നിങ്ങളുടെ ssamjang വളരെ കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കാം. വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ എള്ളെണ്ണ ധാരാളമായി കഴുകാം.