മിത്താഷിഷി കുഷി ഡാംഗോ ഒരു പരമ്പരാഗത വാഗശി ആണ് (ജാപ്പനീസ് സ്വീറ്റ്). വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സാധാരണയായി ഡാങ്കോ എന്നു വിളിക്കുന്നു. കുഷി ദാംഗോ എന്ന വാക്കിന് മധുര പലഹാരങ്ങൾ. മധുര സോയാ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് മിഷിശശി വിളിക്കുന്നു. സാധാരണയായി 3 മുതൽ 5 ഡംഗുകൾ (പരമ്പരാഗതമായി 5) skewer ഉപയോഗിച്ച് ഉപയോഗിക്കുന്നു. മിത്തോതിയിലെ കാവോ മിത്താഷാഷി ടീ ഹൗസിൽ മിത്താഷിഷി കുഷി ദാംഗോ ഉൽഭവിച്ചത്. ഈ പാചകം വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും ആണ്.
ഈ രീതി രണ്ട് തരത്തിലുള്ള മാവുപയോഗിച്ച് ഉപയോഗിക്കുന്നു: ഷിറാറ്റമാക്കോ മധുരമുള്ള അരി / ഗ്ലൂട്ടിനസ് ജാപ്പനീസ് ഹ്രസ്വ ധാന്യ അരി, ജോഷ്ങ്കോ എന്നിവർ സാധാരണ ഷോർട്ട് ധാന്യ ജാപ്പനീസ് അരിയിൽ നിന്നാണ് . ഈ ഫ്ളോർ വ്യത്യസ്ത ടെക്സ്ചററുകൾ നൽകുന്നു. ഷാറാമാമക്ക മാത്രം കൊണ്ട് ഡാൻ ചെയ്യുമ്പോൾ, ടെക്സ്ചർ വളരെ മൃദുവായും ആയിരിക്കും. അതുകൊണ്ട്, ശരിയായ ഡാങ്കോ വാക്യം നിർമ്മിക്കാൻ ജോഷ്കിനോ ചേർക്കുന്നു. തീർച്ചയായും, ഡാൻഗോ ഷാറാമാമാക്കോടെ മാത്രമേ നിങ്ങൾക്ക് കഴിയൂ. ഇത് വ്യക്തിപരമായ മുൻഗണനയാണ്.
നിങ്ങൾ അങ്കോ (മധുരമുള്ള ചുവന്ന ബീൻസ് പേസ്റ്റ്) ഇഷ്ടപ്പെടുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഡോമോണിൻറെ മുകളിൽ നിങ്ങളുടെ ഭംഗിയുള്ള ഒരു ആങ്കുൺ ഇടാൻ കഴിയും.
Dango സംഭരിക്കുന്നതിന് 3 വഴികൾ
- വൃത്താകൃതിയിലുള്ള രൂപങ്ങൾ നിർമ്മിച്ച ശേഷം, എയർട്രൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ ഒരൊറ്റ പാളിയിൽ ചേർക്കുക. അവ ഒരു മാസം വരെ സുരക്ഷിതമായി തണുപ്പിക്കാനാകും. നിങ്ങൾ അവ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, തണുത്തുറഞ്ഞ ഡാങിനെ കംഫർട്ട് ചെയ്യാതെ തിളപ്പിക്കുക.
- താഴേക്ക് തണുപ്പിച്ച ശേഷം ഡാങ്കോകൾ ഉണക്കി എയർടെറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ പാക്ക് ചെയ്യുക. അവർ തമ്മിൽ പരസ്പരം പറ്റിയില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. അവ ഒരു മാസം വരെ സുരക്ഷിതമായി ഫ്രീസുചെയ്തു. നിങ്ങൾ അവയെ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, മുറിയുടെ ഊഷ്മാവിൽ വരെ അവർ അവയെ മൈഗ്രേവ് ചെയ്യുക.
- ഏതാനും മണിക്കൂറുകൾക്കുള്ളിൽ ഐസ്ക്രീമില് അവയെ സംരക്ഷിക്കാന് കഴിയും, അല്ലെങ്കില് ഫ്രിഡ്ജര് സൂക്ഷിക്കുന്ന വെള്ളത്തില് നിങ്ങള്ക്ക് സംരക്ഷിക്കാനാവും.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 1/3 കപ്പ് ജോഷികോ (അരി മാവു)
- 1 1/3 കപ്പ് shiratamako / mochiko (സ്വീറ്റ് അരി / ഗ്ലൂട്ടിനസ് അരിമാവ്)
- 3/4 കപ്പ് ഹോട്ട് ജലം
- 2/3 കപ്പ് വെള്ളം
- 1/2 കപ്പ് പഞ്ചസാര
- 2 1/2 ടീസ്പൂൺ.
- സോയാ സോസ്
- 1 1/2 ടീസ്പൂൺ. 1 1/2 ടീസ്പൂൺ കലർന്ന കപ്പകാർക്കോ സ്റ്റെച്ച് അല്ലെങ്കിൽ ധാന്യം. ജലത്തിന്റെ
- 5 മുളം skewers
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഷിറാറ്റാമാകോ, ജോഷിങ്കോ, 2 ടീസ്പൂൺ എന്നിവ സംയോജിപ്പിക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ പഞ്ചസാര
- ക്രമേണ കോമ്പിനേഷൻ മേൽ ചൂട് വെള്ളം ഒഴിക്ക. ചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ അൽപ്പസമയം ഇളക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ മിനുസമാർന്ന കാലം വരെ പതുക്കെ ഇളക്കുക. ടെക്സ്ചർ ഒരു "earlobe" ഞെരിച്ച് പോലെയാണ്.
- ഒരു സ്പാറ്റുല ചേർത്ത് കൂടിച്ചേർന്ന് മിക്സ് ചെയ്യുക.
- മിനുസമാർന്ന വരെ കൈകൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.
- ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി ചുടേണ്ടതിന്നും ചെറിയ പന്തിൽ ഉരുട്ടി.
- ഒരു ചൂടാക്കിയ സ്റ്റീമറിൽ പറഞ്ഞയച്ച സ്ഥലം എടുത്ത് ഏകദേശം 10 മിനുട്ട് കഴിഞ്ഞ് ഉയർന്ന ചൂടിൽ വയ്ക്കുക.
- പറഞ്ഞല്ലോ തണുത്ത് skewers ന് പറഞ്ഞല്ലോ വെച്ചു. (ഒരു skewer വേണ്ടി 3 അല്ലെങ്കിൽ 4 പറഞ്ഞല്ലോ)
- മിത്താഷി സോസ് ഉണ്ടാക്കാൻ വെള്ളം, പഞ്ചസാര, സോയ് സോസ് എന്നിവ ഇളക്കുക.
- ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു തിളപ്പിക്കുക.
- സോഡത്തിലേക്ക് കാട്ടക്കുറിക്കോ സ്റ്റാർച്ച് മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക.
- വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക, ചൂട് നിർത്തുക.
- ചെറുതായി വെളുത്തുള്ളി വരെ ഇട്ടുതൂങ്ങുക.
- മയക്കുമരുന്ന് സോസ് കഴുകുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 414 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 476 മി |
| കാർബോ | 93 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 3 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 7 ഗ്രാം |