പർപ്പിൾ, ജാപ്പനീസ് കസ്റ്റാർഡ് പുഡ്ഡിംഗ്

ജപ്പാനിലെ ഒരു ഫ്ളാൻ പോലുള്ള തണുത്ത കസ്റ്റമർ ഡിസേർട്ട് ആണ് പുരിൻ. "പുരിൻ" എന്ന പേര് "പുഡ്ഡിംഗ്" ൽ നിന്നാണ് വരുന്നതെങ്കിലും അമേരിക്കയിലെ ഗൂയി പുഡ്ഡിംഗ് പോലെയല്ല ഇത്. മെക്സിക്കൻ ഫ്ലാനിന് സമാനമായ ഒരു ഘടനയുണ്ട്. അതിന് മുകളിൽ കാരാമൽ സോസും ഉണ്ട്. വളരെ ലളിതമായ മധുരമുള്ള - സിൽക്ക്, ക്രീം, സമ്പന്നമായ മിനുസമാർന്നതാണ് - അത് ജപ്പാനിൽ ശീതീകരിച്ചിരിക്കുന്നതും ആരാധിക്കുന്നതും ആണ്. ജാപ്പനീസ് ജനതക്ക് സൗകര്യപ്രദമായ ഒരു ഡിസേർട്ട് ആണ് പുരിൻ.

ജപ്പാനിലെ പലചരക്ക് സ്റ്റോറുകളിൽ നിങ്ങൾക്ക് വാങ്ങാൻ കഴിയുന്ന ഒരു പ്രശസ്ത പെൻറിൻ മിക്സ് ഉണ്ട്. കുറച്ച് പാൽ, മിക്സ്, തണുപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക, അവിടെ നിങ്ങൾ - ലളിതമായ പുരിൻ. ഇതൊരു വ്യത്യസ്ത തരത്തിലുള്ള purin ആണ്. ഈ തരത്തിലുള്ള പുർണിയിൽ ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ജെലാറ്റിൻ കാരണം മുട്ട കസ്റ്റാഡിനേക്കാൾ ജെൽ- ഒ പോലൊരു ടെക്സ്ചർ ഉണ്ട്. നല്ല രീതിയിൽ ഉണ്ടാക്കുന്നതും നല്ല രീതിയിൽ ആസ്വദിക്കുന്നതും വളരെ എളുപ്പമാണ്, എന്നാൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച കസ്റ്റാഡ് നല്ലതാണ്.

ആദ്യം വീട്ടിൽ നിന്ന് പർവീൻ ഉണ്ടാക്കാം, അതാണ് ഏറ്റവും നല്ലത്. ശരിക്കും അത്ര വലിയ കാര്യമല്ല. ചേരുവകൾ ലളിതമാണ്: പാൽ, മുട്ട, പഞ്ചസാര, ചില വാനില എന്നിവ മാത്രം. പുരി അടുപ്പിൽ ഒരു കുളത്തിൽ ചുട്ടുപഴുക്കുന്നു, അതിനാൽ അത് കടത്തിവെട്ടാൻ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. അത് സ്റ്റോറിൽ പോകുന്നതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ സൃഷ്ടിയായിരിക്കാം, പക്ഷേ ഫലം സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങിയതിന് സമാനമല്ല.

ജപ്പാനിൽ മൂന്ന് തരത്തിലുള്ള പുറം ഉണ്ട്. ആദ്യം, അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാകം കസ്റ്റാഡ് യാക്കി പുഡ്ഡിംഗ്. മുഷി പുഡ്ഡിംഗ്, സ്റ്റസ്റ്ററിൽ ഒരു സ്റ്റൗലോപ് വച്ച് പാകം കസ്റ്റാഡ്, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കഷണത്തിലോ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാണിനൊപ്പം ബയിൻ മേരിയിലും ഉണ്ട്.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 2 കപ്പ് പാൽ
• 2/3 കപ്പ് പഞ്ചസാര
• 4 മുട്ടകൾ
• 1 ടീസ്പൂൺ വാനില സത്തിൽ
• പുഡ്ഡിംഗ് വിഭവങ്ങൾ അരക്കെട്ടും വെണ്ണ
• സോസ് വേണ്ടി:
• 6 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളം

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1. വെണ്ണ വ്യക്തിഗത പുഡ്ഡിംഗ് ഘടന.
2. ഒരു എണ്ന ലെ വെള്ളം 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ചൂടാക്കുക. 6 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് സോസ് ബ്രൌൺ നിറമാക്കും വരെ.
3. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം സോസ് നേർത്തതിന് ചൂട് വെള്ളത്തിന്റെ 1 ടേബിൾ ചേർക്കുക.
4. ഘടനയോടു സോസ് പകരേണമേ.
5. പാലിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ ചൂടാക്കി 140 F F. പഞ്ചസാര ചേർത്ത് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് വാനില സത്തിൽ ചേർക്കുക.
6. ചൂട് നിർത്തുക.
7. ഒരു പാത്രത്തിൽ മുട്ടകൾ തട്ടിക്കളഞ്ഞു. ക്രമേണ മുട്ട മിശ്രിതം ചൂട് പാൽ ചേർക്കുക. ഒരു സ്ടൈൻററിൽ മുട്ട മിശ്രിതം പ്രവർത്തിപ്പിക്കുക. മുട്ട മിശ്രിതം ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് ചില കുമിളകൾ ഉരുട്ടിയെടുക്കുക.

1. അച്ചിൽ സോസ് മേൽ മുട്ട മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക.
2. 15 മുതൽ 20 മിനിറ്റ് വരെ ചൂടിൽ ഓറഞ്ച് സ്റ്റീമിലും പുളിമഞ്ഞും വൃത്തിയാക്കണം.
3. ചൂട് നിർത്തി അവരെ തണുപ്പിക്കട്ടെ.
4. അച്ചിൽ നിന്ന് പുഡ്ഡിംഗ് നീക്കം ചെയ്ത് പാത്രങ്ങളിൽ സേവിക്കുക.