ജർമൻ Bienenstich Kuchen (ബീ സ്റ്റിംഗ് കേക്ക്)

തേനീച്ച സ്റ്റിക്കിന്റെ കേക്ക്, അല്ലെങ്കിൽ bienenstich kuchen ഈ സുന്ദരമായി ഇടപെടൽ , ഒരു അമേരിക്കൻ 13x9 ഇഞ്ച് ചട്ടിയിൽ ചുട്ടു ഒരു യീസ്റ്റ്-ഉയർത്തിയ കേക്ക്, എന്നിട്ട് പിളർപ്പ് ഒരു പേസ്ട്രി- തറച്ചു-ക്രീം മിശ്രിതം നിറഞ്ഞു.

അമേരിക്കൻ സൂപ്പർസ്റ്റീസിൽ എല്ലാ ചേരുവകളും കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് ഒരു ജർമൻകേക്കുമായി ചേർക്കുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നു.

ഈ കേക്ക് ഏകദേശം 1 1/2 മണിക്കൂർ സമയമെടുക്കും, 50 മിനിറ്റ് ചുടേണം, ഏതാനും മണിക്കൂറുകൾ പാസ്റ്ററി ക്രീം ചില്ലുകയും കേക്ക് തണുപ്പിക്കാനും. കാര്യങ്ങൾ അൽപം കൂടുതൽ എളുപ്പമാക്കാൻ, കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുമുമ്പ് കേക്ക് പൂർത്തിയാക്കാനും / അല്ലെങ്കിൽ ദിവസം പൂരിപ്പിക്കാനും നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിച്ചേക്കാം.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• പേസ്ട്രി ക്രീമിനായി:
• 1 1/2 കപ്പ് / 340 മില്ലിമീറ്റർ പാതി പാതി
• 1/2 കപ്പ് / 90 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
• 1/2 വാനില ബീൻ (അല്ലെങ്കിൽ വാനില ബീൻ പേസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ
• വാനില പഞ്ചസാര )
• 2 വലിയ മുട്ടകൾ (ഊഷ്മാവ്)
• 1 വലിയ മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു (ഊഷ്മാവ്)
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ / 30 ഗ്രാം മാവ് (എല്ലാ ആവശ്യവും)
• 1/4 ടീസ്പൂൺ / 2 ഗ്രാം ഉപ്പ്
• 1 കപ്പ് / 226 ഗ്രാം ക്രീം (കനത്ത വെട്ടിപ്പ്)
• കേക്ക് വേണ്ടി:
• 2 കപ്പ് / 8 ഗ്രാം
• യീസ്റ്റ് (തൽക്ഷണം)
• 4 കപ്പുകൾ / 500 ഗ്രാം മാവ് (എല്ലാ ആവശ്യവും)
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ് (എല്ലാ ആവശ്യവും)
• 7 1/2 ടേബിൾസ്പൂൺ / 100 ഗ്രാം വെണ്ണ
• 2 1/2 ടേബിൾസ്പൂൺ / 75 ഗ്രാം
• തേന്
• 1 കപ്പ് / 225 മില്ലിലേറ്റർ പാൽ (ചൂടുപിടിപ്പിക്കുന്നതെങ്കിലും ചൂടുള്ളതല്ല)
• ഒരു വലിയ മുട്ട (ഊഷ്മാവ്)
• 1/2 ടീസ്പൂണ് / 4 ഗ്രാം ഉപ്പ്
• ബദാം ടോപ്പിങിനായി:
• 1/4 കപ്പ് / 50 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
• 1/2 കപ്പ് / 125 ഗ്രാം തേൻ
• 9 ടേബിൾസ്പൂൺ / 125 ഗ്രാം വെണ്ണ
• 2 കപ്പ് / 150 മുതൽ 200 ഗ്രാം ബദാം (കഷണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ സ്ളേവർ)
• 1/2 ടീസ്പൂണ് / 4 ഗ്രാം വാനില സത്തിൽ

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

പാസ്തറി ക്രീം ഉണ്ടാക്കുക

1. ഒരു ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഇടത്തരം ചൂടിൽ, ഒന്നര കപ്പ് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് 1/2 കപ്പ് പഞ്ചസാര, വാനില എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
2. ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ 3 മിനുട്ട് മാവും 1/4 ടീസ്പൂണും ഉപ്പും ചേർത്ത് 2 മുട്ടയും മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരുമൊക്കെ തിളപ്പിക്കുക.
3. മുട്ടയ്ക്ക് 1/4 1/2 കപ്പ് ചൂട് അര-പാതി മിശ്രിതം ചേർത്ത് മുട്ട മിശ്രിതം ചൂടാക്കുക. പിന്നെ തുടർച്ചയായി whisking ഒരു നേർത്ത അരുവിയിൽ എണ്ന ലെ പകുതി പാതി ഭാഗത്ത് മുട്ട മിശ്രിതം ഇളക്കുക.

1. മിശ്രിതം സുഗന്ധം ആകുന്നതുവരെ ഇളക്കി വയ്ക്കുക. ഒരു സ്പൂൺ പിൻ കോട്ടിന് മതിയായ കട്ടിയുള്ളപ്പോൾ, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യണം, ഒരു പാത്രത്തിൽ പകരുക. നിരവധി തവണ ഇളക്കുക.
2. പേസ്ട്രി ക്രീസിന് മുകളിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് സ്ഥാപിക്കുക. ഇത് ഒരു ത്വക്ക് രൂപപ്പെടാതെ തടയാൻ ഉപരിതലത്തെ സ്പർശിക്കുന്നു.
3. പേസ്ട്രി ക്രീം കുറച്ചു തണുപ്പിച്ചപ്പോൾ, ഐസ് ബാത്ത് നിന്ന് അത് നീക്കം ചെയ്ത് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സംഭരിക്കുക.
4. വിഷമിക്കേണ്ട, കേക്ക് കൂട്ടിചേർക്കുന്നതിനു മുൻപായി 1 കപ്പ് അടിച്ചുവിട്ട ക്രീം കോൾഡ് പേസ്ട്രി ക്രീനിൽ നിങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളും.

കേക്ക് കുഴച്ച

1. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ, ഉടനെ യീസ്റ്റ് മാവു കുഴയ്ക്കുക.
2. ഒരു മൈക്രോവേവ്-സുരക്ഷിത പാത്രത്തിൽ, 2 1/2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ കൊണ്ട് 7 1/2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ ചൂടാക്കുക. ചൂട് പാൽ ഇളക്കുക, 1 മുട്ട, 1/2 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് ചേർക്കുക, നന്നായി കിട്ടും. ഈ മിശ്രിതം 100 എഫ് / 38 സി യുടെ താപനില ആയിരിക്കണം.
3. മാവ് പാത്രത്തിലെ ദ്രാവകങ്ങൾ ചേർത്ത്, സ്റ്റാൻഗ് മസററിൽ (അല്ലെങ്കിൽ ഒരു തടി സ്പൂൺ) ഷേജി ഡൗഫ് ഫോമുകൾ വരെ കുറയ്ക്കുക.
4. കുഴെച്ചതുമുതൽ മിനുസമാർന്നതും സുഗമവും മാറുകയും ബൗളിലേക്ക് മാറുകയും ചെയ്യുന്നതു വരെ. ഒരു പന്തിൽ ഫോം കുഴമ്പ്, വൃത്തിയുള്ള പാത്രത്തിൽ എണ്ണയും ഉപരിതല സ്ഥലവും. ശുദ്ധമായ ഒരു തുണി അല്ലെങ്കിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക. ഒരു നാൽപത് മിനിട്ട് നേരത്തേക്ക് ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് ഉയർത്തുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മണിക്കൂറിലേക്ക് ഇരട്ടിയാക്കുക.

ബദാം ടോപ്പിംഗ് ഉണ്ടാക്കുക

1. ഇതിനിടയിൽ, ഒരു ചെറിയ എണ്നിലുള്ള 1/4 കപ്പ് പഞ്ചസാര, 1/2 കപ്പ് തേൻ, 9 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ എന്നിവ ചേർത്ത് ബദാം ടോപ്പിംഗ് ഉണ്ടാക്കുക.
2. പഞ്ചസാര കലർന്നത് വരെ ഇളക്കി ഇളക്കി മിശ്രിതം ഒരു തിളപ്പിക്കുക. നിരവധി മിനിറ്റ് തിളയ്ക്കുന്നത് തുടരുക, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി അങ്ങനെ അത് ബേൺ ഇല്ല.

1. ബദാം, അരിഞ്ഞത് 1/2 ടീസ്പൂൺ വാനില സത്തിൽ ചേർക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് ചൂട് വരെ തണുക്കുന്നു.

കേക്ക് ദോക്ക്

1. പാചകം സ്പ്രേ ഉപയോഗിച്ച് 350 എഫ്. കോട് 13 x 9 ഇഞ്ച് ചട്ടിയിൽ ചൂടാക്കുക.
2. 13 x 9 ഇഞ്ച് ചതുരശ്ര അടിയിൽ ഉയർത്തി കുഴിച്ചെടുക്കുക. ചട്ടിയിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ വെക്കുക, അരികുകളിലേയ്ക്ക് പറ്റുകയും മധ്യഭാഗത്തെക്കാൾ വേഗത കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുക.
3. കുഴെച്ചതുമുതൽ മുകളിലത്തെ നിലയിലായി ചൂടുപിടിച്ച ബദാം ബദാം.
4. 45 മുതൽ 50 മിനിട്ട് വരെ ചുടേണം. ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ചതിന് ടെൻററിക്ക് വേണ്ടി പരീക്ഷിക്കുക. അടുപ്പത്തുവെച്ചു കളയുക, കേക്ക് പൂർണമായി തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക, മുഴുവൻ കേക്ക് നീക്കം ചെയ്യുക, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം 2 സ്പാറ്റുലകൾ ഉപയോഗിച്ച് മെഴുക് പേപ്പർ പൊതിഞ്ഞ ഉപരിതല അല്ലെങ്കിൽ മുറിക്കാനുള്ള ബോർഡിലേക്ക് .

കേക്ക് ഒരുക്കുക

1. വിപ്പ് 1 കപ്പ് കനത്ത ചൂടൻ ക്രീം വളരെ ദുർഗന്ധം വരെ, എന്നാൽ അത് clumpy മാറുന്നു മുമ്പ് വെട്ടിക്കളയുകയും നിർത്തുക വെണ്ണ മാറുന്നു.
2. തണുത്ത പേസ്റ്ററി ക്രീം ചലിപ്പിച്ച് 1/3 ടീസ്പൂൺ ഇളക്കുക, തുടർന്ന് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പേസ്റ്ററി ക്രീസിൽ വോൾട്ട് ഡിലീറ്റ് ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കരുത്.
3. ഒരു serrated കത്തി ഉപയോഗിച്ച്, വഴി മുഴുവൻ വഴി കേക്ക് മുറിച്ചു. മുകളിലത്തെ പകുതി എടുത്തു മാറ്റി.
4. കേക്ക് അടിയിലായി പേസ്ട്രി ക്രീം മുഴുവൻ പ്രചരിപ്പിക്കുക. പിറകിൽ പിറകിൽ വയ്ക്കുക.
5. ഈ സമയത്ത്, നിങ്ങൾ പേസ്ട്രി ക്രീം സജ്ജമാക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന റഫ്രിജറേറ്റർ പെട്ടെന്ന് അല്ലെങ്കിൽ സ്ഥലം കഴിയും.

കുറിപ്പ്: നിങ്ങളുടെ പേസ്ട്രി ക്രീം വളരെ അയഞ്ഞതാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മുഴുവൻ കേക്കും മരവിപ്പിക്കാം, അതിനെ മരവിപ്പിക്കുക, അതിനെ തറക്കുക, ഇതിനെ ഐസ്ക്രീം കേക്ക് (പരമ്പരാഗത എന്നാൽ വളരെ നല്ലത് അല്ല) എന്നു വിളിക്കാം.