പോളിഷ് പൈനാപ്പിൾ പ്ലംബി കേക്ക് (സ്്സക് z Ananas y Kruszonka) പാചകരീതി

ഈ ലളിതമായ പോളിഷ് പൈനാപ്പിൾ ക്രൈം കേക്ക് - പ്ലാക്ക് z ananas y kruszonka (PLAH-tsek zah-nahs ee kroo-shohn-kah) - എന്റെ മാതൃശിഷ്ടത്തിന്റെ ഒരു പ്രിയപ്പെട്ടവളായിരുന്നു.

1500 കൾക്കു മുൻപായി സ്പെയിനിൽ ഭക്ഷണമായിരുന്നിട്ടും അമേരിക്കയിലേക്ക് അയക്കുന്നതിനു മുമ്പ് അവർ പൈനാപ്പിൾ കഴിച്ചില്ല. നിങ്ങൾ പ്രതീക്ഷിച്ചേക്കാമെങ്കിൽ, പ്രഭുവർഗ്ഗത്തിന് മാത്രമേ ലഭ്യമായിരുന്നുള്ളൂ, ഗ്രാമത്തിലെ കൃഷിക്കാരൻ തീർച്ചയായും നിശ്ചലമായിരുന്നു.

ഈ ഉഷ്ണമേഖലാ പഴത്തിൻറെ ആദ്യ രുചിയിൽ അവൾ പ്രണയത്തിലായിരുന്നു. കേക്ക്കൊണ്ട തലകീഴിൽ പൈനാപ്പിൾ കഴിക്കുകയും, ഈ ലഘു ഭക്ഷണത്തിനുശേഷം (അല്ലെങ്കിൽ പ്രഭാതഭക്ഷണ സമയത്ത്) കഴിക്കാവുന്ന ഈ ലളിതമായ ആർദ്രമായ ഒരു കോഫി ഡെസർട്ട്.

ഈ പാചകം 1 മുട്ട മുഴുവൻ മുട്ടയും 2 മുട്ടയുടെ യോലുകളുമാണ് വിളിക്കുന്നത്. മുട്ട വെളുത്ത വാഴകൾ മരവിപ്പിച്ച്, മുട്ട വെളുത്ത പാചകത്തിനു വേണ്ടി സംരക്ഷിക്കുക.

പൈനാപ്പിൾ ക്രെമ്പിൻറെ ഒരു വലിയ ചിത്രം ഇതാ.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 1 1/4 കപ്പ്
• വിവിധോദേശ്യധാന്യം
• 1/3 കപ്പ് പഞ്ചസാര
• വെളിച്ചെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ ഇരുണ്ട തവിട്ട് പഞ്ചസാര നിറഞ്ഞു 3 ടേബിൾസ്പൂൺ
• 4 ഔൺസ് (1 സ്റ്റിക്ക്) തണുത്ത വെണ്ണ, അരിഞ്ഞത്
• 4 ഔൺസ് (1 സ്റ്റിക്ക്) വെണ്ണ ഇളക്കി
• 2/3 കപ്പ് പഞ്ചസാര
• 1 വലിയ മുറിയുടെ-താപനില മുട്ട
• 2 വലിയ ഊഷ്മള താപനില മുട്ടയുടെ yolks
• 1 1/2 കപ്പ്
• വാനില
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ റൂം-താപനില പുളിച്ച ക്രീം
• 1 1/4 പുഷ്പങ്ങൾ എല്ലാ-കാര്യക്ഷമമായ മാവു
• 1 ടീസ്പൂണ് ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
• 1/2 ടീസ്പൂണ് ബേക്കിംഗ് സോഡ
• 1/4 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
• 1 ഇടത്തരം പുതിയ പൈനാപ്പിൾ (ഏകദേശം 2 പൗണ്ട്) അല്ലെങ്കിൽ 20 ഔൺസ് precutut പുതിയ പൈനാപ്പിൾ

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

പൈനാപ്പിൾ തയ്യാറാക്കുക

• മുഴുവൻ പൈനാപ്പിൾ പീൽ, കിരീടം അടിയിൽ ഛേദിച്ചുകളയും . പൈനാപ്പിൾ വെവ്വേറെ നിൽക്കുക, മൂർച്ചയുള്ള ഷെഫ് കത്തിയും സോഡിംഗ് ചലനയും ഉപയോഗിച്ച് ചുറ്റളവിൽ പുറത്തെ തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക. പൈനാപ്പിൾ പാളി ലംബമായി പകുതിയിൽ രണ്ടായി അടിക്കുക. 1/2-inch കട്ടിയുള്ള പാതി-വളയങ്ങളായി മുറിച്ചെടുക്കുക. പ്ലാസ്റ്റിക് റിസർവ് കൊണ്ട് മൂടുക.

ക്രോം ടോപ്പിംഗ് ഉണ്ടാക്കുക

• ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ കലർത്തി 1/3 കപ്പ് പഞ്ചസാര, 3 ടേബിൾ സ്പൂൺ എന്നിവ ബ്രൌൺ ഷൂപ്പറുകളാൽ ചേർത്തുവയ്ക്കുക. നിങ്ങൾ വെണ്ണയിൽ മുറിച്ച് വലിയ പാത്രമാകുന്നതുവരെ നിങ്ങൾ ചുടേണ്ടതില്ല. മറ്റൊരു പാത്രത്തിലേക്ക് റിപ്പയർ ചെയ്ത് ട്രാൻസ്ഫർ ചെയ്യുക.

കേക്ക് ബാറ്റർ ഉണ്ടാക്കുക

1. 350 ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പിലും ചൂടിലും ഉള്ള സ്ഥലം റാക്ക് ചെയ്യുക. പാചകം സ്പ്രേ ഉള്ള 9 ഇഞ്ച് ചതുര പാനൽ കോട്ട്.
2. ഒരേ വലിയ പാത്രത്തിൽ, നിങ്ങൾ ക്രീംസ് തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിച്ചു, 4 അൻജസ് വെണ്ണയും 2/3 കപ്പ് പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് ഒരു ഇലക്ട്രിക് മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് തങ്കമണിഞ്ഞത് വരെ ക്രീം തയാറാക്കുക. മുട്ടയും മുട്ടയും ഓരോന്നിനൊപ്പം ചേർത്ത് ഓരോ തവണയും ചേർത്ത് അടിക്കുക. വാനില ചേർത്ത് ഇടത്തരം വേഗത 30 സെക്കൻഡ് അടിച്ച് അടിക്കുക. പുളിച്ച ക്രീം ചേർത്ത് മിക്സഡ് വരെ ഇളക്കുക. ഈ മിശ്രിതം തട്ടിയെടുത്തു.
3. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ 1 1/4 കപ്പ് മാവു, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ബേക്കിംഗ് സോഡ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കാം. Batter യിലേക്ക് മിശ്രിതം ചേർത്ത് കുറഞ്ഞ വേഗത 30 മിനുട്ട് ഇടവിട്ട്, 1 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ കട്ടിയുള്ളതും ക്രീം വരെയും ഇടാം.
4. തയ്യാറാക്കിയ പാനിൽ batter ചേർക്കുക. മുകളിലുള്ള രണ്ടു വരികളിലായി പൈനാപ്പിൾ ഓപൺ ചെയ്തിരിക്കുന്ന പകുതി വളയങ്ങൾ ക്രമീകരിക്കുക. ബാക്കി സ്ഥലങ്ങളിൽ ബാക്കി പകുതി വളയങ്ങൾ സ്ഥാപിക്കുക. ക്രോം ടോപ്പിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം. ചട്ടിയിൽ ഷീറ്റിന് 50 മുതൽ 55 മിനിറ്റ് വരെ ചുട്ടു വയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ടൂത്ത്പിക്ക് ടെസ്റ്റുകൾ വൃത്തിയാക്കണം. പാചകം 30 മിനിറ്റിനകം തണുത്ത കേക്ക് ആകാം, പിന്നെ ചതുരങ്ങളിലേയ്ക്ക് വെട്ടി ചൂടുപിടിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഊഷ്മാവിൽ കൊടുക്കുക.

ഉറവിടം: വിക്ടോറിയ ഡർസ്കിയുടെ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പിലും ബേത്ത് ഹെൻസെഗർസറിന്റെ "ദ വേൾഡ് ക്വിക് ബ്രെഡ്സ്" (ഹാർവാർഡ് കോമൺ പ്രസ് 2000, 2000).