ബോജോ, വറുത്ത തേങ്ങ, കസാവ തുടങ്ങിയവ ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു സമ്പന്നമായ കേക്ക് ആണ് ബോജോ. കാസിയവ മാണിക്, യൂക എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന ഒരു സ്റ്റോർകട്ടി റൂട്ട് പ്ലാൻറാണ്. ബോജോ റുമാനും കറുവപ്പട്ടയും കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു, കൂടാതെ പല ദക്ഷിണ അമേരിക്കൻ ഭക്ഷണരീതികളിലും ഇത് സാധാരണമാണ്. അത് ഒരേസമയം യൂറോപ്പിലും ഉഷ്ണമേഖലായും തന്നെയാണ്. സുരിനാമിലുള്ള ഡച്ച് കുടിയേറ്റക്കാർ വീട്ടിലെ പ്രിയപ്പെട്ട ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാനായി കസാവ പോലുള്ള പ്രാദേശിക ചേരുവകൾ ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്.
ഈ കേക്ക് റൗണ്ട് അല്ലെങ്കിൽ ചതുര പാനിൽ ചുറ്റി നടക്കും. ഞാൻ ഒരു ഗ്രഹാം പാക്കിംഗ് പൈ ഷെൽ ഉണ്ടാക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, എല്ലാ പരമ്പരാഗത അല്ല. ലാറ്റിൻ ഫുഡ് സ്റ്റോറുകളിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഫ്രോസൺ ഫ്രോസൻ കസാവ റൂട്ട് കണ്ടെത്താം.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1/2 കപ്പ് സ്വർണ്ണ ഉണക്കമുന്തിരി
- 1/3 കപ്പ് റം
- 1/2 പൗണ്ട് കസാവ (മരം മുറിയിൽ നിന്നും തൊലി)
- 2 കപ്പ് തേങ്ങ (തവിട്ട്, പച്ചയോ അല്ലെങ്കിൽ ഉണങ്ങിയ)
- 1/3 കപ്പ് പഞ്ചസാര
- 1 ടീസ്പൂണ്
- കറുവാപ്പട്ട
- 2 മുട്ടകൾ
- 1/4 കപ്പ്
- തേങ്ങാപ്പാൽ
- 1 സ്പൂൺ വാനില
- 2 കപ്പ് ബദാം സത്തിൽ
- 4 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ (ഉരുകി)
- 1 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- ഓപ്ഷണൽ: ഗ്രാമിന്റെ ക്രാക്കർ പൈ പുറം
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- റാമിലെ ഉണക്കമുന്തിരിയിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക (കഴിയുമെങ്കിൽ രാത്രിയിൽ).
- 325 ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പിച്ച് ചൂടാക്കുക.
- വെണ്ണ ഒരു 9 ഇഞ്ച് റൗൺ കേക്ക് പാൻ, അല്ലെങ്കിൽ 9 ഇഞ്ച് സ്ക്വയർ ബ്രൌൺ പാൻ, മെഴുക് പേപ്പർ അല്ലെങ്കിൽ കടലാസിൽ പാൻ വരി അടിഭാഗം.
- മാനിക്ക് റൂട്ട് നന്നായി ഉപയോഗിക്കുക (എളുപ്പത്തിൽ ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസറിൽ ചെയ്യുക). ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ കറുവപ്പട്ട, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് തേങ്ങയും വറ്റല് തക്കാളിയും ഇളക്കുക.
- ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ മുട്ട, തേങ്ങ പാൽ, വാനില, ബദാം എക്സ്ട്രാക്റ്റ്, ഉപ്പ് എന്നിവയുടെ തീയണം.
- ദ്രാവക ചേരുവകൾ തേങ്ങാകൃഷിയിലേക്ക് ഇളക്കുക. ഉരുകി വെണ്ണ ഇളക്കുക. ഉണക്കമുന്തിരി ആൻഡ് റം ലെ ഇളക്കുക.
- തയ്യാറാക്കിയ പാനിൽ (അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രാം ബ്രാക്കർ പുറംതോട് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ) ചേർക്കുക.
- മുകളിൽ പൊൻ തവിട്ട് വരെ 1 മണിക്കൂർ ചുട്ടു.
- കേക്ക് ഇപ്പോഴും ചൂട് സമയത്ത് പാൻ വായ്ത്തലയാൽ ചുറ്റും ഒരു കത്തി ഔട്ട്, പിന്നെ തണുത്ത ചെയ്യട്ടെ.
- ചെറിയ സ്ക്വയർ അല്ലെങ്കിൽ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, സേവിക്കുക. ഈ കേക്ക് ചമ്മട്ടി ക്രീം ഒരു dollop കൂടെ, രുചികരമായ ചൂട് അല്ലെങ്കിൽ തണുപ്പ് ആണ്.