നിരവധി മൊറോക്കൻ സലാഡുകൾ, അത്തരം കൊബ്സ് പോലെയുള്ള പുറംതോട് ബ്രെഡുകളാൽ മുക്കിയിരിക്കാൻ ഉദ്ദേശിച്ചെങ്കിലും , ഈ സുഗന്ധ സ്വീറ്റ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ( ബറ്റട്ട ഹലോവ ) സാലഡ് ആ നിയമം ലംഘിക്കുകയും ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് അപേക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. മധുരമുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങും ചേനയും വേവിച്ചു, ടെൻഡർ വരെ ഇളക്കി, കറുവാപ്പട്ട, കുങ്കുമം, തേൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചാരനിറമുള്ള ഒരു വെണ്ണ പാത്രത്തിൽ മൃദുവായി മിശ്രിതമാണ്. ഈസി, മധുരവും രുചികരം! ഉണക്കമുന്തിരി ഒരു ഓപ്ഷണൽ എന്നാൽ പരസ്പര പൂരകങ്ങളാണ്.
സ്വാദിഷ്ടമായ ഭക്ഷണം, സ്വീറ്റ്, സസ്യാഹാരങ്ങളായ ടോഗിനുകൾ , റോസ്റ്റ് ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ ടർക്കി, വറുത്ത മാംസങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം സാലഡ് സാലഡ് ഉണ്ടാക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ, മൊറോകണിനെ കൌമാര , അരി, അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ധാന്യങ്ങൾ എന്നിവയുടെ ഉള്ളിയിൽ വറുത്തതും ഉണക്കമുളച്ചതും ( ടിഫായ ) ഉപയോഗിച്ചുകൊണ്ടുള്ള ഒരു വെജിറ്റേറിയൻ എന്ട്രി ഉണ്ടാക്കുക .
എതിരെ, മൊറോക്കൻ Couscous ഏഴ് പച്ചക്കറികൾ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വെജിറ്റേറിയൻ സ്വീറ്റ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് Tagine ലെ സ്വീറ്റ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ശ്രമിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 പൗണ്ട് (1/2 കിലോ) മധുരക്കിഴങ്ങ് (അല്ലെങ്കിൽ ചേന)
- ഓപ്ഷണൽ: 1/3 കപ്പ് ഇരുണ്ട സ്വർണ ഉണക്കമുന്തിരി
- 4 പുഷ്പങ്ങൾ ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ (അല്ലെങ്കിൽ മധുരക്കിഴക്കി കഴിക്കാൻ മതിയാകും)
- സിറപ്പ് വേണ്ടി:
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ തേൻ (അല്ലെങ്കിൽ
- പഞ്ചസാര , നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ)
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ
- വെണ്ണ
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളം
- 1/2 ടീസ്പൂൺ നിലം കറുവാപ്പട്ട
- 1/4 ടീസ്പൂണ് കുരുമുളക്
- 1/8 ടീസ്പൂണ്
- മഞ്ഞൾ
- പിൻ ചെയ്യുക
- കുങ്കുമം ത്രെഡുകൾ (തകര്ന്നത്)
- ഉപ്പ്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഉണക്കമുന്തിരി ഉപയോഗിക്കാമെങ്കിൽ, അവയെടുത്ത് ഏതെങ്കിലും കാണ്ഡം ഉപേക്ഷിക്കുക. ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം മൂടുക, സാലഡ് തയ്യാറെടുപ്പുകൾ തുടങ്ങുമ്പോൾ അവയെ മുക്കിവയ്ക്കുക.
- മധുരക്കിഴങ്ങ് പീൽ 1/2 "കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഓരോ കഷണം 1/2" വിറകുകളാക്കി മുറിക്കുക; പിന്നീട് വടിയെ വൃത്തിയാക്കുക, 1/2 കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, കൂടുതൽ ഏകസ്പീച്ച് വലിപ്പമുള്ള മധുരക്കിഴങ്ങ് കറികൾ കൂടുതൽ കൂടുതൽ പാചകം ചെയ്യും.
- തണുത്ത വെള്ളം ഒരു പാത്രത്തിൽ മധുരക്കിഴങ്ങ് കഷണങ്ങൾ കഴുകുക; അധിക ഊർജത്തെ നീക്കം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്നതിന് വിരലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ചുറ്റുക. ഒരു colander ലെ സമചതുര ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കളയുക, വെള്ളം ഓടുന്ന ഒരു 2-quart കലത്തിൽ കൈമാറ്റം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകിക്കളയുക.
- തണുത്ത ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മൂടുക, ഉയർന്ന ചൂടിൽ സ്ഥാപിക്കുക ഒരു നമസ്കാരം. 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ടെൻഡർ വരെ മാത്രം. കവർച്ച ഒഴിവാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ചതുപ്പുകൾക്ക് വൃത്തിയുള്ള അറ്റങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടും, ഒപ്പം അവ ഉഴുകയും ചെയ്യും.
- വേവിച്ച ചിക്കൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു colander ലേക്ക് ഒഴിച്ചു സിറപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനു മുൻപ് വയ്ക്കുക.
- ഉണക്കമുന്തിരി കളഞ്ഞ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം ചെയ്ത അതേ കലത്തിൽ വയ്ക്കുക. തേൻ, വെണ്ണ, വെള്ളം, സുഗന്ധവർഗ്ഗം എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു ചൂടാക്കി കൊണ്ടുവരുക, 1 മുതൽ 3 മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സിറപ്പ് ഫോമുകൾ വരെ. ആസ്വദിച്ച് ആസ്വദിക്കുക.
- കലം ലേക്കുള്ള സ്വീറ്റ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിരികെ വളരെ സൌമ്യമായി സിറപ്പ് അവരെ കോട്ടി ലേക്കുള്ള ഇളക്കുക.
- ഊഷ്മള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചൂട് അല്ലെങ്കിൽ ഊഷ്മാവിൽ ആരാധിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 442 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 9 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 6 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 3 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 23 മി |
| സോഡിയം | 206 മി |
| കാർബോ | 87 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 11 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 6 ഗ്രാം |