ഡച്ച് അടുക്കള ബേസിക്കുകൾ

ഞാൻ പക്ഷപാതമുള്ളവനാണെന്നു സമ്മതിക്കണം, എന്നാൽ നിങ്ങൾ ക്യാമ്പിംഗിനിടയിലോ വാതിലിനരികിലോ ആയിരിക്കുമ്പോൾ ഒരു ഡച്ച് അടുപ്പമുള്ള ഭക്ഷണം പോലെ ഒന്നുമില്ലെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. അതു വലിയ പാചകം തോന്നുന്നു, ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ് അത് ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ. ഞങ്ങളുടെ കുടുംബം ഡച്ച് അടുക്കള പാചകം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ഒരു വലിയ ഡിന്നർ അല്ലെങ്കിൽ പ്രഭാതഭക്ഷണം പാചകം ചെയ്യാൻ ഞങ്ങളുടെ മെക്കാനിൽ ഒരു മെറ്റൽ ടേബിളിൽ ഡച്ച് അടുപ്പുകൾ സ്ഥാപിക്കുന്നത് അസാധാരണമല്ല.

ഞാൻ എല്ലായ്പ്പോഴും ഡച്ചുകാർക്ക് അടുത്തിരുന്ന ഒരു ഫാവാക്റ്റ് ആയിരുന്നില്ല, പക്ഷെ ഞങ്ങളുടെ പ്രാദേശിക സേനയിൽ ഞാൻ സ്കൗട്ട്മാസ്റ്ററായിരുന്നു, എന്റെ സ്കൗട്ടുകളുടെ ഒരു വിദഗ്ദ്ധനായ പിതാവിൽ നിന്ന് ഡച്ചുകാർ അടുക്കള പാചക വിദ്യകൾ ഞാൻ പഠിച്ചു.

സത്യത്തിൽ, ഡച്ച് അടുപ്പിൽ പാചകം ഹൃദയം ക്ഷീണിച്ചതിന് അല്ല. ഇത് വളരെയധികം സമയമെടുക്കുന്നു, ചില പ്രവൃത്തികളും സജ്ജീകരണങ്ങളും ക്ലീൻ ചെയ്യുകയും, കുറച്ചു പണം സമ്പാദിക്കാൻ ഗിയർ ലഭിക്കുന്നു. എന്നാൽ നിങ്ങൾ ഹുക്ക് ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, നിങ്ങളുടെ മുഴുവൻ ജീവിതവും നിങ്ങൾ ചെയ്തുകൊണ്ടിരിക്കുന്നതുപോലെ നിങ്ങൾക്കറിയാം. ഡച്ച് ഓവൻ പാചകത്തിനായുള്ള ഒരു യഥാർത്ഥ സംസ്കാരം ഉള്ളതായി തോന്നുന്നു, നിങ്ങൾ അതിലേക്ക് കടക്കുകയാണെങ്കിൽ ലോകത്തെവിടെയെങ്കിലുമൊക്കെ ഏതാണ്ട് എല്ലാ വാരാന്തങ്ങളുള്ള വർഷങ്ങളിൽ പാചകം ചെയ്യാനാകും.

ഒരു വലിയ ഡച്ച് അടുക്കള കുക്കർ ആകുവാൻ നിങ്ങൾ എന്താണ് അറിയേണ്ടത്?

ഒരു ഡച്ച് ഓവൻ വാങ്ങുന്നു

നെതർലൻഡിൽ ഡച്ചുകാർ ജനിച്ചത് മുതൽ ഡച്ചുകാർക്ക് ഒരു ഡച്ച് അടുപ്പാണ്. ഒരു ഡച്ച് അടുപ്പിന് സാധാരണയായി കാസ്റ്റ് അയേൺ ഉപയോഗിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിലും ചിലത് അലുമിനിയം കൊണ്ടാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. ഏതാണ്ട് മുഴുവൻ 350 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റിലും അവർ ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യുന്നവരാണ്. കൂടാതെ, കൃത്യമായി നിർമിച്ചവയാണെങ്കിൽ, മലഞ്ചെരിവിൽ നിന്നും ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കോക്ക്ബ്ലർ, ബിസ്കറ്റ്, ദോശ, അപ്പം എന്നിവയും മറ്റും പാകമാക്കാം.

എന്റെ അനുഭവത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ, നിങ്ങൾ ബാഗ്പാക് ചെയ്യാനും അതിനെ കൈയ്യിൽ കൊണ്ടു നടക്കാത്തതുവരെ ഒരു ഇറുക്ക് ഡച്ച് ഓവനെയും വാങ്ങിക്കണം.

നിങ്ങൾ അങ്ങനെ ചെയ്താൽ, ഒരു അലുമിനിയം ഡച്ച് അടുപ്പിൽ നേടുക. എന്നാൽ, കനത്ത താരത്തിന്റെ ഇരുമ്പ് കൂടുതൽ കൂടുതൽ പാചകം ചെയ്യും, എളുപ്പത്തിൽ വൃത്തിയാക്കും.

ചില ഡച്ച് ഓവണുകൾ പ്രീ-സീസണിൽ വരുന്നു. ഞാൻ അവരെ ഞാൻ സീസണിൽ സീസണിൽ മുൻഗണന, പ്രീ-സ്പാഡ് വാങ്ങാൻ വിസമ്മതിച്ചു ഉപയോഗിച്ച. എന്നാൽ ഞാൻ ഒരു പ്രീ-സീസൺ ലോഡ്ജ് ബ്രാൻഡ് ഡച്ച് അടുപ്പിൽ ലഭിച്ചു അതു തികച്ചും മികച്ച ചെയ്തു.

ഡച്ച് ഓവണുകളും വിവിധ വലുപ്പത്തിലുണ്ട്. അവ തുറന്നതിന്റെ ഇഞ്ച് അളവാണ്. 12 മുതൽ 14 വരെ ആളുകളുള്ള 12 ഡാർക്ക് ഓവറുകൾ ആണ് 6 "ക്വാർട്ടുകൾ" ഉള്ളത്. "8 പേർക്ക് രണ്ടുപേർക്കും ഒരു 10 പേർക്കുമുള്ളതാണ്" ഡച്ച് ഓവൻ 2-6 പേരെ സേവിക്കും എനിക്ക് ഒരു 10 ", ഒരു 12", ഒരു 14 "ഡച്ച് അടുപ്പമുള്ളതാണ്, അതിനാൽ ഞങ്ങൾ ഒരേ സമയം വലിയൊരു ഭക്ഷണവും ഡെസേർട്ടും പാചകം ചെയ്യാം.

എതിരെ, ലിഡ് മുദ്രകൾ നന്നായി അറ്റങ്ങൾ ചുറ്റും ഉറപ്പാക്കുക. ചില വിലപേശലുകൾ ഡച്ചുകാർക്ക് അനുയോജ്യമായ മൂത്രങ്ങളില്ല, അത് അടുപ്പിലെ ബേക്കായി വളരെ കുറച്ച് മുൻകൂട്ടി പ്രവചിക്കാവുന്ന ഒന്നാണ്.

നിങ്ങളുടെ ഡച്ച് ഓവൻ പാകം ചെയ്യുക

നിങ്ങൾ പ്രീ-സീസണിൽ അല്ലാത്ത ഒരു അടുപ്പ് വാങ്ങുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അടുപ്പിക്കേണ്ടി വരും, അങ്ങനെ അത് വളരെക്കാലം നീണ്ടുനിൽക്കുകയും, നന്നായി വേവിക്കുക, എളുപ്പത്തിൽ വൃത്തിയാക്കുക. ആദ്യം, നിങ്ങൾക്ക് മെഷീൻ സംരക്ഷണം ഒഴിവാക്കാൻ ചൂട് സോപ്പും വെള്ളവും ഉപയോഗിച്ച് പുതിയ അടുപ്പിൽ നിന്ന് ബോക്സ് നിന്നു കഴുകണം. ഇത് നിങ്ങളുടെ ഡച്ച് അടുപ്പിൽ സോപ്പ് മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കുകയുള്ളൂ. നന്നായി കഴുകുക, നന്നായി ഉണക്കുക, അതിനു ശേഷം പുറംതൊലിയിലെ എല്ലാവിധ ഉപരിതലവും നല്ല നിലവാരമുള്ള പച്ചക്കറി എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച്. ഡച്ച് അടുപ്പിൽ അടിവസ്ത്രത്തിൽ ആവശ്യമായ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഒഴിക്കുക, 30 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് 350 ഡിഗ്രി അടുപ്പിൽ ഇടുക. ഇത് ചിലരെ പുകവലിക്കാൻ ഇടയാകും, അതിനാൽ ഞാൻ സാധാരണയായി ഒരു ഗ്യാസ് ബാർബിക്യൂ ഗ്രിൽ പോലെയായിരിക്കും ചെയ്യുന്നത്.

30 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ഡച്ചുകാർ അടുക്കളയിൽ നിന്നും ഡച്ച് അടുപ്പിനു ചുറ്റുമുള്ള എല്ലാ ഉപരിതലത്തിലും ചുറ്റുക. സൂക്ഷിച്ചു നോക്കുക-എണ്ണ ചൂടായിരിക്കും!

200 ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പിച്ച് തിരിയുക, ഒരു മണിക്കൂർ നേരത്തേക്ക് ഡച്ച് അടുപ്പാക്കി വയ്ക്കുക. മണിക്കൂറിന്റെ അവസാനത്തിൽ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഓടിയ്ച്ച് രാത്രിയിൽ ഡച്ചുകാർക്ക് അടുക്കുക. രാവിലെ ഡച്ച് അടുപ്പിൻറെ ഉപരിതലത്തിൽ ഡച്ച് അടുപ്പിന് താഴെയുള്ള ബാക്കിയുള്ള എണ്ണ നീണ്ടുക.

ചൂടാക്കിയ എണ്ണയിൽ ഡച്ച് അടുപ്പിൽ വളരെ ഇരുണ്ട തവിട്ടുനിറമുള്ള കറുത്ത നിറമായിരിക്കും. നിങ്ങൾ മെറ്റൽ പാത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാതിരിക്കുന്നിടത്തോളം കാലം, സോപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് അത് കഴുകാതിരിക്കുന്നിടത്തോളം കാലം ഡച്ചുകാർക്ക് വർഷങ്ങളോളം നീണ്ടുനിൽക്കാനും തുരുമ്പും ഇല്ല. പാടയെ നശിപ്പിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, രസകരമായ പ്രക്രിയ ആവർത്തിക്കുക.

താപനില നിയന്ത്രണം

വലിയ ഡച്ച് അടുക്കള പാചകം രഹസ്യ നിയന്ത്രണം ആണ്. തുറന്ന തീയെ പാചകം ചെയ്യാൻ ഒരു ഡച്ച് അടുപ്പായി ഉപയോഗിക്കാമെങ്കിലും മിക്ക ഡച്ച് ഓവൻ പാചകക്കാരും എനിക്ക് കരിക്കായി ഉപയോഗിക്കാം.

കൂടുതൽ പാചകം ചെയ്യാനും കൂടുതൽ സ്ഥിരതയുള്ള താപനില നിലനിർത്താനും ഉള്ള പ്രവണതയുണ്ട്.

നിങ്ങൾ നല്ല നിലവാരമുള്ള ബ്രെക്ക്കറ്റ് തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, അത് വളരെ ലളിതമാണ് കൂടാതെ വളരെക്കാലം നീണ്ടുനിൽക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കിംഗ്സ്ഫോർഡ്ഫോർഡ് കരിക്കാ ഉപയോഗിക്കുന്ന മിക്ക ഡച്ച് അടുക്കളകളും ഞാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഡാർക്ക് ഓവൻ അനുഭവത്തിനായി കരിമീൻ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗ്ഗം ഇത് ഒരു കരിക്കായി ചിമ്മിനിയിൽ സ്ഥാപിക്കുക എന്നതാണ്. ചില പത്രം തകർത്തുകൊണ്ട്, മുകളിൽ മുകളിൽ ചിമ്മിനി ഇട്ടു തീയിൽ പത്രത്തിൽ വെളിച്ചം. ഇത് ബ്രൈക്വെറ്റുകൾ തുടങ്ങും. 20 മിനുട്ട് കഴിഞ്ഞ് അല്ലെങ്കിൽ അവർ ചൂടുള്ളതും ഉപയോഗിക്കാൻ തയ്യാറാകുന്നതുമാണ്.

ഡച്ചുകാർക്ക് മുകളിലുള്ള കീഴിലുള്ള അലങ്കോക്കുകളിലാണെങ്കിൽ പോലും താപനില നിലനിർത്താൻ ഏറ്റവും മികച്ച മാർഗമാണ്. നിങ്ങളുടെ ഡച്ച് അടുപ്പിൽ (10 "അല്ലെങ്കിൽ 12") വലുപ്പം എടുക്കാനാണ് പെരുവിരലിന്റെ ഏറ്റവും നല്ല നിയമം. മൂന്നിൽ മൂന്നിരട്ടി അടിയിൽ മൂന്നിലൊന്നു കഷ്ണങ്ങളാക്കാം. 12 "ഡച്ച് അടുപ്പിനായി, നിങ്ങൾ 24 ബ്രൈക്കറ്റുകളാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്, താഴെയുള്ള 8 ആയും, മുകളിൽ 16 ലും, അവ രണ്ടും അടിയിലും,

നിങ്ങൾ കാറ്റിൽ നിന്ന് ചൂടുവെള്ളം സംരക്ഷിക്കണമെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുകയും ചെയ്യും, അത് വളരെ വേഗം തണുപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും. ഞങ്ങളുടെ ഡച്ച് ചൂടിൽ ഒരു കട്ടിയുള്ള ലോഹ പാചക പട്ടികയിൽ ഒരു കാറ്റു സ്ക്രീനിൽ കൊണ്ടുവരുന്നു, അത് കാറ്റിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗമാണ്.

നിങ്ങളുടെ ഡച്ച് ഓവൻ വൃത്തിയാക്കുക

ഉപയോഗത്തിനുശേഷം ഡച്ച് അടുപ്പത്തു വൃത്തിയാക്കാൻ ചില പ്രധാന നുറുങ്ങുകൾ ഉണ്ട്.

ആദ്യം, ഒരിക്കലും സോപ്പ് ഉപയോഗിക്കരുത്. ഇത് ഡച്ച് അടുപ്പിന്റെ പാറ്റേണയെ ബാധിക്കുകയും അത് ഭക്ഷണത്തോട് ചേർന്നുനിൽക്കുകയും തുരുമ്പിന്റെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും.

വൃത്തിയാക്കിയശേഷം ഡച്ച് അടുപ്പിൽ ചൂടുവെള്ളം കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഡച്ച് അടുപ്പിൽ വെള്ളം ചൂടാക്കുക. 10 മിനുട്ട് ചൂടുവെള്ളം കളയുക. എന്നിട്ട് ചൂടുവെള്ളം ഊറ്റിയെടുക്കുക, ശേഷിക്കുന്ന ഭക്ഷണം നീക്കം ചെയ്യാൻ ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് അല്ലെങ്കിൽ വിറക് സ്ക്രാപ്പർ ഉപയോഗിക്കുക. ലിഡ് ഉപയോഗിച്ചുകൊണ്ട് നിങ്ങൾ ഇതു ചെയ്യുമെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. അതിനുശേഷം ചൂടുവെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് വീണ്ടും ചൂടാക്കി പേപ്പർ ടവൽ കൊണ്ട് ഉണക്കി അതിനു ശേഷം ഉണങ്ങിയ വായു അയക്കാം. (അടുപ്പ് ഇപ്പോഴും ചൂട് ആയിരിക്കും അതിനാൽ ഉണക്കി പ്രക്രിയ കുറച്ചു നിമിഷങ്ങൾ മാത്രമേ എടുക്കുകയുള്ളൂ). പിന്നെ അഴുകിയ പച്ചക്കറി എണ്ണയിൽ ഒരു അങ്കി കൊണ്ട് മൂടുപടവും മുഴുവൻ മൂടുപടവും. നിങ്ങൾ സ്റ്റോറേജ് വേണ്ടി അടുപ്പത്തുവെച്ചു വീണ്ടും മൂക്കുമ്പോൾ, വീണ്ടും തുറക്കാൻ കഴിയും ഉറപ്പാക്കാൻ ലിഡ് ആൻഡ് അടുപ്പത്തുനിന്നും ഒരു പേപ്പർ ടവൽ ഇട്ടു.

ഒരു ഡച്ച് അടുപ്പമുള്ള പാചകം നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ക്യാമ്പിംഗ് യാത്രയിലും നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം വീട്ടുപകരണത്തിലും പാചകം ചെയ്യുമോ അതോ വളരെ രസകരമാണ്. നിങ്ങളുടെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു നന്നായി കൈകാര്യം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, അത് വർഷങ്ങളോളം നീണ്ടുനിൽക്കും.