ഈ അസാമാന്യമായ റുബാർബ് കസ്റ്റാർഡ് പൈ വാഷിങ്ങ്ടൺ സ്റ്റേറ്റ് രുബാർബ് ഗ്രോവറുകളിൽ നിന്നുള്ള ഒരു വിന്റേജ് പാചകക്കുറിപ്പ് ലഘുലേഖ നിന്ന് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് അത്തരമൊരു ലളിതമായ പാചകമാണ്, നിങ്ങളൊരു ശീതീകരിച്ച അല്ലെങ്കിൽ റെഡിമെയ്ഡ് പൈ പുറം തോട് ഉപയോഗിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അത് തയ്യാറാക്കാൻ 15 മിനിറ്റിലധികം സമയം എടുക്കും. ചെറിയ അളവിൽ ജാതിക്ക തയ്യാറാക്കുന്നത് രസമാണ്, പകരം പകരം കറുവപ്പട്ട ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ഫ്രൈചെയ്ത പൈ ക്രസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ചാണ് ചിത്രമെടുത്തത്, പക്ഷേ ഒരു ഓപ്ഷണൽ ഫുഡ് പ്രോസസർ പൈ പേസ്ട്രി റെസിപ്പിറ്റിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. ഫ്രീസുചെയ്ത അല്ലെങ്കിൽ വീട്ടിൽ സൂക്ഷിച്ചിരുന്ന പേസ്ട്രി ഉപയോഗിക്കാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല, അല്ലെങ്കിൽ റഫ്രിജറേറ്റഡ് പൈ പേസ്ട്രി ഷീറ്റുകൾ ഉപയോഗിക്കുക.
നിങ്ങളുടെ അടുത്ത cookout ൽ ഈ പൈയ്ക്ക് ആരാധിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു potluck അത്താഴത്തോട് ചേർന്ന് കൊണ്ടുപോകുക. പുതിയ റബർബറാണ് ഇത് ഉപയോഗിക്കുക, നിങ്ങളുടെ കുടുംബവും സുഹൃത്തുക്കളും ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടും. രബീബ് ഒരിക്കൽകൂടി "പൈയുടെ പ്ലാന്റ്" എന്ന് വിളിച്ചത് അത്ഭുതകരമാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- പൈ കപ്പൽ:
- 1 1/4 കപ്പ് എല്ലാ സാധുതയുള്ള മാവു (5 1/2 ഔൺസ്)
- 1/2 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- ഓപ്ഷണൽ: 1 (കുറഞ്ഞത്) സ്പൂൺ പഞ്ചസാര
- 8 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ (ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക)
- 4 മുതൽ 6 വരെ ടേബിൾസ്പൂൺ ഐസ് വെള്ളം
- Rhubarb കസ്റ്റാർഡ് ഫില്ലിംഗിനായി:
- 3 പുഷ്പങ്ങൾ രുബാർബ് (പെട്ടെന്ന്)
- 1 1/2 കപ്പ് പഞ്ചസാര (ഗ്രാനേറ്റഡ്)
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ എല്ലാ രീതിയിലുള്ള മാവു
- ഉപ്പ് പിഞ്ച് ചെയ്യുക
- 1/2 ടീസ്പൂൺ ഗ്രീൻ ജ്യൂസ്
- 2 വലിയ മുട്ടകൾ
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പാൽ
- 1 സ്പൂൺ വെണ്ണ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഭവനത്തിൽ പുറംതോട് വേണ്ടി, 1/2 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്, ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ 1 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് 1 1/4 കപ്പ് മാവു ചേർക്കുക. നന്നായി സംയോജിപ്പിക്കാൻ whisk. 8 ടേബിൾസ്പൂൺ കട്ട് അപ് വെണ്ണ ചേർത്ത് വിരലുകൾ അല്ലെങ്കിൽ പേസ്ട്രി ബ്ലെൻഡറിനൊപ്പം മാവ് മിശ്രിഷിലേക്ക് ഇത് പ്രവർത്തിക്കുക. നിങ്ങൾ വെണ്ണ കുറച്ചു കഷണങ്ങൾ വെയിലത്ത് ഉണ്ടായിരിക്കണം.
- 4 ടേബിൾസ്പൂൺ ഐസ് വെള്ളത്തിൽ ഇളക്കുക. മിശ്രിതം ഒന്നിച്ചുവരാൻ തുടങ്ങുന്നതുവരെ ഒരു സമയത്ത് 1 ടീസ്പൂൺ കൂടുതൽ ഹിമയുഗം ചേർക്കുക. ഒരു മിനുസമാർന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ സുഗന്ധമുള്ള ഒരു പ്രതലത്തിൽ വയ്ക്കുക. അമിതമായി പ്രവർത്തിക്കരുത് അല്ലെങ്കിൽ പുറംതൊലി വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടായിരിക്കും. 30 മിനുട്ട് ഫ്ളേറ്റഡ് ഡിസ്കും റീ ലിറ്റർ ആക്കുക.
- 400 F (200 C / gas 6) അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചൂടാക്കുക.
- വ്യാസം 11 ഇഞ്ച് ചുറ്റളവിൽ കുഴിയെടുക്കുക. കുഴെച്ചതുടങ്ങിയ 9 ഇഞ്ച് പൈ തകിടുമുഴുവന് ആവശ്യമുളള വിളവെടുപ്പ്.
- ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ പഞ്ചസാര, മാവു, ഉപ്പ്, ജാതിക്കദികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പെട്ടെന്ന് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൂട്ടിക്കലർത്തുക. നന്നായി ഇളക്കുക.
- മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ പാൽ കൊണ്ട് മുട്ടയിടുക. മുട്ട മിശ്രിതം ചേർത്ത് ലവണം വരെ ചേർത്ത് വയ്ക്കുക.
- തയ്യാറായ പൈ പുറംതോട് ലേക്കുള്ള rhubarb മിശ്രിതം തിരിയുക. വെണ്ണ കൊണ്ട് ഡോട്ട്.
- 45 മുതൽ 55 മിനുട്ട് വരെ preheated അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു, അല്ലെങ്കിൽ സജ്ജമാക്കുന്നത് വരെ.
- മുറിക്കുള്ളിൽ പൂർണമായി തണുക്കാൻ ഒരു റാക്ക് വരെ പൈ നീക്കം ചെയ്യുക.
- പുതുതായി തറച്ചു ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ റെഡിമെയ്ഡ് ചമ്മട്ടി ടോപ്പിംഗ് ഒരു വലിയ dollop കൂടെ rhubarb കസ്റ്റാഡ് പൈ സെർറ്റ്.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 445 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 20 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 10 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 7 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 147 mg |
| സോഡിയം | 579 മി |
| കാർബോ | 60 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 3 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 7 ഗ്രാം |