ഒരു ഗ്രാം ക്രാക്കർ പൈ ഒരു വാനില കസ്റ്റാർഡ് ഫില്ലിംഗും, ഗ്രാഹർ ക്രാക്കർ പുറം തോലും, മെറിംഗും ടോപ്പോ ക്രീം ടോപ്പിയുമാണ് ഉണ്ടാക്കുന്നത്. ഗ്രാഹിൽ തകർത്തെറിഞ്ഞ തളികകൾ തളിച്ചു. ഈ ആഖ്യാത പായ്ക്ക് പൈ എന്റെ ഓർമ്മ ഐറിൻ പ്രത്യേക അവസരങ്ങൾക്കു വേണ്ടി എന്നെ ഓർമ്മിപ്പിക്കുന്നു.
പാചകരീതിയുടെ ഈ പതിപ്പ് ഒരു മെറിംഗ്ടൺ ടോപ്പിങ്ങാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത് , പക്ഷേ പുതിയതും മധുരമുള്ള മിശ്രിതമായ ചായക്കടങ്ങിയ ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു റെഡിമെയ്ഡ് ചമ്മട്ടി ടോപ്പിങ്ങുമൊക്കെയാകും.
2 ദിവസം വരെ കതകിൽ ഈ പൈ ഉപയോഗിച്ച് സൂക്ഷിക്കുക, അഴുകിയ ഫോയിൽ വയ്ക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- പുറംതോട്:
- 1 3/4 കപ്പ് ഗ്രാം ക്രാക്കർ നുറുക്കുകൾ
- 6 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പില്ലാത്തമീൻ വെണ്ണ, ഉരുകിപ്പോയി
- 1/3 കപ്പ് ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര
- പൂരിപ്പിക്കൽ:
- 1 കപ്പ് ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര
- 1/4 കപ്പ് cornstarch
- ഡാഷ് ഉപ്പ്
- 2 കപ്പ്
- മുഴുവൻ പാൽ
- 4 വലിയ മുട്ട yolks
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ unsalted വെണ്ണ (ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്)
- 2 കപ്പ് ശുദ്ധമായ വാനില സത്തിൽ
- മെയിന്റിംഗ്ടി ടോപ്പിംഗ്:
- 4 വലിയ മുട്ട വെള്ള (ഊഷ്മാവ്)
- 1/4 ടീസ്പൂൺ ടാർസ്റ്റൺ ക്രീം
- 6 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര granulated
- 1/2 ടീസ്പൂണ് വാനില
- 1/4 കപ്പ് ഗ്രാം ക്രാക്കർ ക്രോം മിശ്രിതം കരുതിവച്ചിരിക്കുന്നു
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- 350 എഫിന് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചൂടാക്കുക.
- ഒരു ഇടത്തരം പാത്രത്തിൽ ഗ്രാം ക്രാക്കാർ നുറുക്കുകൾ, വെണ്ണ, 1/3 കപ്പ് പഞ്ചസാര എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. മിശ്രിതത്തിലേക്ക് മിക്സ് ചെയ്യുക. ഗ്രാഹർ ക്രാക്കർ മിശ്രിതത്തിന്റെ 1/4 കപ്പ് മാറ്റിവയ്ക്കുക. ബാക്കിയുള്ള ഗ്രഹാം മിശ്രിതം പാത്രത്തിൽ ആഴത്തിലുള്ള തിളപ്പിക്കുക. 10 മിനിറ്റ് പുറംതോട് എടുക്കുക.
- അടുപ്പത്തുനിന്ന് പൈ പുറംതോട് നീക്കം ചെയ്യുകയും തണുപ്പിലേക്ക് മാറ്റുകയും ചെയ്യുക.
- 325 F ലേക്ക് അടുപ്പമുള്ള താപനില കുറയ്ക്കുക.
പൂരിപ്പിക്കൽ:
- ഒരു കനത്ത, ഇടത്തരം എണ്ന ലെ , 1 കപ്പ് പഞ്ചസാര, ധാന്യം, ഉപ്പ് ഒരു ഡാഷ് സംയോജിപ്പിക്കുക. പാലും മുട്ടയും ചേർത്ത് ചൂടാക്കുക, തുടർന്ന് ഇടത്തരം ചൂടിൽ പാൻ വയ്ക്കുക. മിശ്രിതം 5 മുതൽ 6 മിനിട്ട് വരെ എടുക്കും, മിശ്രിതം സുഗമമായി തിളച്ചു തുടങ്ങും വരെ നിരന്തരം whisking കുക്ക്.
- 1 മുതൽ 2 മിനിട്ട് നീളമുള്ള വളരെ കട്ടിയുള്ള വരെ പാചകം, വൈകിംഗ് തുടരുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം വെണ്ണ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ, ഒരു സമയത്ത് കുറച്ച് കഷണങ്ങൾ. 2 കപ്പ് വാനിലയിൽ ഇളക്കുക.
- തണുപ്പിച്ച ഗ്രഹാം ക്രാക്കർ പൈ പുറംതൊലിയിൽ ചൂടുള്ള പൂരിപ്പിക്കൽ ഒഴിക്കുക; മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
മൈനിംഗ്
- പൂരിപ്പിക്കൽ ചൂടുള്ളപ്പോൾ, മെരിംഗു ഉണ്ടാക്കുക.
- ഇലക്ട്രിക് മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് മിക്സർ ചെയ്ത പാത്രത്തിൽ, മുട്ട വെള്ളവരെ തവിട്ടു വരെ വേഗത്തിലാക്കുക; ടാർടർ ക്രീം ചേർത്ത് ക്രമേണ 6 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക; ശക്തമായ കൊടുങ്കാറ്റുകൾ വരെ അടിക്കുന്നത് തുടരുക.
- മുട്ട വെള്ളത്തിൽ 1/2 ടീസ്പൂൺ സ്പൂൺ ഇളക്കുക.
- കസ്റ്റാറിന്റെ മുകളിൽ മുട്ടയുടെ വെളുത്ത മിശ്രിതം സൌമ്യമായി പടരുന്നു.
- സംക്ഷിപ്തമായ 1/4 കപ്പ് ഗ്രാഹർ ക്രാക്കർ മിശ്രിതം, 325 F ഓവറിൽ 12 മുതൽ 15 മിനുട്ട് വരെ തളിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ മെറിൻഗ്നി ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതു വരെ തളിക്കേണം.
- കുറഞ്ഞത് നാലുമണിക്കൂർ വീതം മുളകുക.
നിങ്ങൾക്ക് ഇതുകൂടി ഇഷ്ടപ്പെട്ടേക്കാം
- ക്രീം ചീസ് പേസ്ട്രി കൂടെ മധുരമുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പൈ
- കുറ്റി ക്രീം ടോപ്പിംഗ് കൂടെ Butterscotch പൈ
- ബട്ടർ മിൽക്ക് പൈ
- പഞ്ചസാര ക്രീം പൈ
- പീനട്ട് ബട്ടർ സിൽക്ക് പൈ
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 484 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 20 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 10 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 6 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 155 മി |
| സോഡിയം | 285 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 64 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 11 ഗ്രാം |