6 ഏഷ്യൻ വഴുതന പാചകക്കുറിപ്പ്

ഏഷ്യൻ ഉത്ഭവത്തോടുകൂടിയ ഒരു പഴയ വേൾഡ് പച്ചക്കറി, വഴുതന ചൈനയിൽ കുറഞ്ഞത് ടാം രാജവംശം മുതൽ (618-ൽ സ്ഥാപിതമായത് വരെ) അസംസ്കൃതവും പാചകം ചെയ്തതുമാണ്. അസംസ്കൃത, വഴുതന, കയ്പുള്ളതും മൃദുവുമാണ്, എന്നാൽ പച്ചക്കറി പാകംചെയ്യുമ്പോൾ സമ്പന്നമായ, നട്സ് ഫ്ലേവർ, ടെൻഡർ, ക്രീം ഘടന എന്നിവയാൽ മധുരമാവും. ഏതാനും വ്യത്യസ്ത വഴുതന ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട്, അമേരിക്കൻ സൂപ്പർ മാർക്കറ്റുകളിലെ ഏറ്റവും സാധാരണമായവയാണ് ഇത്.

ഈ പാചകകളിൽ ഭൂരിഭാഗവും പടിഞ്ഞാറൻ സൂപ്പർ മാർക്കറ്റുകളിലാണെങ്കിലും ചൈനയിലെ വഴുതനരീതിയിൽ കാണപ്പെടുന്നു. വളരെ സരളമായ, നേർത്ത തൊലിയുള്ള വൈവിധ്യമാർന്ന വൈവിധ്യമാർന്ന ഇനം. തായ് വഴുതനയ്ക്കുള്ള ഒരു പാചക വിളികൾ-ഈ ചെറിയ, ഗോൾഫ്-ബോൾ വലിപ്പമുള്ള വുഡ്പ്ലന്റുകൾക്ക് സാധാരണയായി പച്ചകലർന്ന വെളുത്ത നിറമുള്ളതാണ്. ജാപ്പനീസ് വഴുതന ഉപ്പുവെള്ള പാചകത്തിൽ പാൻ-വറുത്ത വഴുതനയിൽ നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു, എന്നാൽ ആവശ്യമെങ്കിൽ ചൈനീസ് വഴുതനയ്ക്ക് പകരം ഉപയോഗിക്കാം.

• 06 ൽ 01

  വെളുത്തുള്ളി സോസ് വഴുതന

  ഏഷ്യൻ വഴുതനയുടെ അതിലോലമായ രസം ഈ പ്രശസ്തമായ Szechuan പാചകത്തിൽ പന്നിയിറച്ചി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, തീർച്ചയായും, വെളുത്തുള്ളി ധാരാളം ഉണ്ട്, ചില്ലി വെളുത്തുള്ളി സോസ് താലത്തിൽ അല്പം ചൂട് കൊണ്ടുവരുന്നു.

  സ്റ്റെപ്പ്-ബൈ-സ്റ്റെപ്പ് നിർദ്ദേശങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിറകിന്റെ ചില വെല്ലുവിളികളെ സഹായിക്കുന്നു.

• 06 of 02

  എരിവുള്ള സഷീൻ വഴുതന

  ഇത് ചുവന്ന അരി വിനെഗറും ചൂടുള്ള കാപ്പിക്കുരു സോസ് ഉപയോഗിച്ച് വെളുത്തുള്ളി സോസ് (മുകളിൽ പാചകക്കുറിപ്പ്) വഴുതനയുടെ വ്യതിയാനമാണ്. ഈ ചേരുവകൾ കണ്ടെത്തുന്നതിൽ നിങ്ങൾക്ക് ബുദ്ധിമുട്ടുണ്ടെങ്കിൽ ചുവന്ന വൈൻ വിനാഗിരി വിനാഗിരി അല്ലെങ്കിൽ വിനാഗിരി വിനാഗിരി മാറ്റി പകരം ടാസ്ക്സോ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് 1 ടീസ്പൂൺ ടബാസ്കോ ഉപയോഗിച്ച് ചെറിയ ബീൻ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റി വയ്ക്കുക.

• 06-ൽ 03

  മിട്ടും ഉപയോഗിച്ച് Hakka- സ്റ്റൈൽ വഴുതന

  ഈ പാചകത്തിൽ, വഴുതന രണ്ടുതവണ ആദ്യം കുഴച്ചെടുത്തു, ആദ്യം ഈർപ്പം മുട്ടുകയും പിന്നീട് മിശ്രിതം സോസ്, ചില്ലി വെളുത്തുള്ളി സോസ് എന്നിവയും തായ് തുളസിയിലെ വ്യതിരിക്ത ലൈക്കോറൈസിൻറെ ഒരു സോസ് ലെ ടെൻഡർ വരെ ഇളക്കിവിടുകയും ചെയ്യും. പൂർത്തിയായ വിഭവം പുതിന ഇല കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു. പാചകവിദഗ്ദ്ധനും മാർട്ടിൻ യാനും എഴുത്തുകാരനിൽ നിന്നുള്ളതാണ് ഈ പാചകം .

• 06 in 06

  വഴുതന സൈഡ് ഡിഷ് (ഗജി നാമുൽ)

  ഈ കൊറിയൻ സൈഡ് ഡിഷ് റെസിപ്പിൽ വഴുതനയുടെ കുപ്പികൾ വേഗം അടച്ച്, സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ, മുളക്, ചോക്ലേറ്റ്, എള്ളെണ്ണ, സോയ സോസ്, കൊറിയൻ റെഡ് കുരുമുളക് അടരുകളുൾപ്പെടെ പലതരം സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും ചാരക്കടലുകളും അടങ്ങിയതാണ്. ഫലം ടെക്സ്ചർ ലെ ടെൻഡർ ആൻഡ് നോക്കി ലേക്കുള്ള ഒരു പുതിയ രുചിക്കൽ വഴുതന വിഭവം ആണ്.

• 06 of 05

  മിസോയ്ക്കൊപ്പം പാൻ-ഫ്രൈഡ് വഴുതന (നാസു മിസോ)

  ഈ പാചകത്തിൽ വഴുതന പാത്രത്തിൽ വറുത്തതും മിസ്റ്റുചെയ്തതുമാണ്. മദ്യം അകത്താക്കിയ സോയാബീനികൾ, ബാർലി എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള വിവിധതരം ജാപ്പനീസ് വിഭവങ്ങളിൽ നിന്നാണ് ഇത് നിർമ്മിക്കുന്നത്. സമ്പന്നമായ സോസ് വഴുതന മൃദുവായ ടെക്സ്ചർ പൂരിപ്പിക്കുന്നു, ഒപ്പം ഗ്ലാസ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള എളുപ്പമാണ്. മൂന്നു തരം മിസ്ഡോകൾ ഉണ്ട്: വെളുത്ത, ചുവപ്പ്, മഞ്ഞ എന്നീ നിറങ്ങളുള്ള ചെസ് വെളുത്ത മിസ്സോ ചെറുതും, കുറഞ്ഞ സോഡിയം സംസ്കരണത്തിനുമാണ്. അഴി

• 06 06

  തായ് വറുത്ത വഴുതന

  ഗാർലിക്കി ടെൻഡർ, തായ് ശൈലി വഴുതന ഒരു സൈഡ് ബഫറ്റിൽ ഒരു വലിയ സൈഡ് വിഭവം അല്ലെങ്കിൽ സവിശേഷത പാചകക്കുറിപ്പ് ചെയ്യുന്നു. ചൈനീസ് അല്ലെങ്കിൽ ജാപ്പനീസ് വഴുതന കട്ടികുറഞ്ഞ പരിപ്പ് ആണ്, ഒരു flavorful തായ് മിശ്രിതം ലെ MARINATED, തുടർന്ന് മൃദു, പൊൻ വരെ വറുത്തു. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സോസ് ആയി പഠിയ്ക്കാന് ഉപയോഗിക്കാനും അവസാനം ചേർക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ വഴുതന ഒരു മുക്കി സേവിക്കാം.