ഗജി നാമുൽ ഒരു ലളിതമായ രുചിയേറിയ കൊറിയൻ വിഭവമാണ് .
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള
- ഏഷ്യൻ പഴവർഗ്ഗങ്ങൾ (നീണ്ട, നേർത്ത, ഉറച്ചതും ശുഭ്രവസ്ത്രവും)
- 2 സ്കാലിയൻ, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക
- 2 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത് (ഏകദേശം 2 കപ്പ്)
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
- സോയാ സോസ്
- 1 ടീസ്പൂൺ എള്ള് എണ്ണ
- 1/4 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര
- 1 ടീസ്പൂണ് കചുകരു (കൊറിയന് ചുവന്ന കുരുമുളക് അടരുകളായി)
- 1 ടീസ്പൂണ് വറുത്ത എള്ളി
- ഉപ്പും കുരുമുളക് പിഞ്ച്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- പഴവർഗ്ഗങ്ങൾ (അല്ലെങ്കിൽ വഴുതനയുടെ വീതി അനുസരിച്ച്, ചെറിയ) മുറിച്ചെടുത്ത് എന്നിട്ട് 2 ഇഞ്ച് കഷണങ്ങളായി.
- നീരാവിയിലെ സ്റ്റമറിൽ 5 മുതൽ 10 മിനുട്ട് വരെ, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മുകുളവുമായി എളുപ്പത്തിൽ കുത്തിവയ്ക്കാൻ മതിയാകും വരെ.
- സ്റ്റേമേറിൽ നിന്നും നീക്കം ചെയ്യുക.
- ഒരു സൈഡ് വിഭവം സേവിക്കുന്ന മുമ്പ് ഊഷ്മാവിൽ തണുത്ത.
ഈ വിഭവമാക്കാൻ വഴുതന പലതരം ഉപയോഗിക്കാം. പക്ഷേ, ചർമ്മത്തിൽ കൈപ്പിനെ കുറയ്ക്കുന്നതിന് വഴുതന ഉപ്പ് ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കും.
ചൈനീസ് വഴുതന ഈ പാചകത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്, കാരണം ചർമ്മം രസമായിരിക്കും.
വഴുതന ചില ആരോഗ്യ വസ്തുതകളും ചരിത്രവും
വൈറ്റമിൻ, ബി-വിറ്റാമിനുകൾ, മഗ്നീഷ്യം, മാംഗനീസ് എന്നിവയുടെ നല്ല ഉറവിടങ്ങളാണ് പഴവർഗ്ഗങ്ങൾ. അവർ കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ്, കുറഞ്ഞ കലോറി, കുറഞ്ഞ കാർബ് ഭക്ഷണം എന്നിവയാണ്.
Livestrong.com ൽ നിന്ന്: "ഞരമ്പുകൾ സാധാരണ നിലക്കും ഹൃദയമിടിപ്പിനും പതിവായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. നാഷണൽ ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് ഒഫ് ഹെൽത്ത് പറയുന്നത്, നിങ്ങളുടെ മൃതദേഹത്തിൽ പ്രവേശിക്കുന്ന ബാക്ടീരിയ, വൈറസ് തുടങ്ങിയവക്കെതിരെ മഗ്നീഷ്യം ശക്തമായ രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ സഹായിക്കുന്നു. മാംഗനീസ് നിങ്ങളുടെ അസ്ഥികളിൽ കണ്ടെത്തി, മേരിലാൻഡ് യൂണിവേഴ്സിറ്റി ഓഫ് മെരിലാൻഡ് മെഡിക്കൽ സെന്ററിന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് മെറ്റബോളിസത്തെ സഹായിക്കുന്നതിനാണ് നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിൽ രക്തയോട്ടം, ലൈംഗിക ഹോർമോണുകൾ എന്നിവ സഹായിക്കുന്നത്. "
Whfoods.com- ൽ നിന്ന്: വഴുതനിലെ തൊണ്ടയിലെ nasunin- ൽ കണ്ടെത്തിയ ആന്തോഷനൈൻ ഫൈറ്റോൺയൂറിയൻറിലാണ് ഗവേഷണം വുഡ് പ്ളാന്റ് ശ്രദ്ധിക്കുന്നത്. നാശിനീൻ ഒരു ശക്തമായ ആൻറി ഓക്സിഡൻറാണ്. സ്വതന്ത്രമായ റാഡിക്കൽ സ്കാവെൻറാണ് കോശ സമണിക്ക് കേടുപാടുകൾ സംഭവിക്കുന്നത്. മൃഗങ്ങളിൽ നടത്തിയ പഠനങ്ങളിൽ, മസ്തിഷ്ക കോശ സ്ക്വയറുകളിൽ ലിപിഡ്സ് (കൊഴുപ്പ്) സംരക്ഷിക്കുന്നതിനായി നാസ്യൂനിൻ കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്. സെൽ membranes ഏതാണ്ട് പൂർണ്ണമായും ലിപിഡുകളാണ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നത്. ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളിൽ നിന്നും കോശങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കുന്നതിനും, പോഷിപ്പിക്കുന്നതിനും പോഷകാഹാരം പുറത്തെടുക്കുന്നതിനുമുള്ള ഉത്തരവാദിത്തവും, നടപടിയെടുക്കാവുന്ന കോശത്തോടു പറയുന്ന സന്ദേശവാഹകരിൽ നിന്നും നിർദ്ദേശങ്ങൾ ലഭിക്കുന്നു. "
ചില വഴുതന വസ്തുതകളും ചരിത്രവും
ഇന്ന് ആളുകൾക്ക്, വഴുതന ഒരു മുട്ട പോലെയൊന്നുമല്ല. എന്നാൽ അത് യഥാർത്ഥത്തിൽ ഒരു തെറ്റായ അല്ല. യൂറോപ്പിൽ എത്താൻ വേണ്ടി (മധ്യകാലഘട്ടത്തിൽ അറബുകളിൽ നിന്ന്) ആദ്യ മുട്ടകൾ യഥാർത്ഥത്തിൽ ഒരു വെളുത്തയിനമാണ്. വലിയ മുട്ടകൾ പോലെ തോന്നിക്കുന്ന ഓവ-ഇഷ് പഴങ്ങൾ.
അതുകൊണ്ട് സാധാരണ പർപ്പിൾ പതിപ്പുകളും യൂറോപ്പിന് വഴിമാറിക്കൊണ്ടിരുന്നുവെങ്കിലും ഈ പേര് സ്തംഭിച്ചു.
വഴുതന സാങ്കേതികമായി ഒരു പഴം ആണ്, പക്ഷേ അത് എപ്പോഴും പാചകം ഒരു പച്ചക്കറി ഉപയോഗിക്കുന്നു. വിഷം കലർന്ന ജിംസൺ കളഡും ഡാതുറയും ബെല്ലഡോണയും ഉൾപ്പെടുന്ന നൈറ്റ്ഡേഡ് കുടുംബത്തിലെ വഴുതന, വിഷം നിറഞ്ഞതും ചിലപ്പോൾ ഭയാനകമായ നൈറ്റ്ഹാഡായി അറിയപ്പെടുന്നു. വഴുതന വളർച്ചയുടെ ഘട്ടത്തിൽ ചില വിഷവസ്തുക്കളെ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. ഒരിക്കൽ വഴുതന "ഭ്രാന്തൻ ആപ്പിൾ" എന്ന് അറിയപ്പെട്ടു. കാരണം ഇത് കഴിക്കുന്നത് അത് ഭ്രാന്തിനെക്കാളാക്കുമെന്ന് വിശ്വസിച്ചിരുന്നു.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 58 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 551 മില്ലിഗ്രാം |
| കാർബോ | 10 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 4 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 2 ഗ്രാം |