പാചകത്തിനും ബേക്കിംഗിനും ശരിയായ ഉപകരണങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ ചേരുവകളെ തെരഞ്ഞെടുക്കുന്നതുപോലെ പ്രധാനമാണ്. മാർക്കറ്റിൽ വിവിധ അളവുകൾ പാറ്റേൺ ചെയ്യുന്നുണ്ട്, എന്നാൽ നിങ്ങൾ ഏതൊക്കെ ഉപയോഗിക്കണം? എല്ലാ അളവിലുള്ള പാനപാത്രങ്ങളും ഒരേപോലെയല്ല, പലപ്പോഴും അവ പരസ്പരം ഇടപഴകാൻ പാടില്ല. ഒപ്റ്റിമൽ ഫലങ്ങൾക്ക്, നിങ്ങൾ വ്യത്യസ്ത പാത്രങ്ങളിൽ വ്യത്യസ്ത പാത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കേണ്ടതുണ്ട് .
നിങ്ങൾ ഒരു വിഭവം പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, കൃത്യമായിരിക്കേണ്ടത് കുറവാണ്. ഇത് ചിലപ്പോൾ നിങ്ങളുടെ അല്ലെങ്കിൽ അതിന്റെ സ്പൂൺ ഉൾപ്പടെയുള്ള ചായയും ഉൾപ്പടെയുള്ളവയാണ്. പുതുതായി പാചകം ചെയ്യുന്ന ഭക്ഷണരീതികളിൽ കൃത്യമായ അളവെടുപ്പ് നടത്താൻ ഞാൻ ഉപദേശിക്കുമായിരുന്നു. പക്ഷേ, കൂടുതൽ പരിചയസമ്പന്നരായ പാചകരീതികൾ ഒരു കഷണം അല്ലെങ്കിൽ അതിൽ ഒരു സ്പൂൺ ആകാം. എങ്കിലും ഇത് ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച് നല്ലവണ്ണം പുറത്തുവരാൻ എല്ലാ ചേരുവകളും ചേരുവകൾ കൃത്യമായി അളക്കാൻ വളരെ പ്രധാനമാണ്.
ചില പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ശരീരഭാരത്തിന്റെ അളവ് നിർണ്ണയിക്കുമെങ്കിലും, വടക്കൻ അമേരിക്കൻ പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കുന്ന പ്രധാന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ടീസ്പൂൺ, ടേബിൾസ്പൂൺ, കപ്പ് ഡിവിഷനുകൾ എന്നിവയിൽ ചേരുവയായിരിക്കും. വ്യക്തിപരമായി, ഞാൻ മെട്രിക് ഭാരം പല യൂറോപ്യൻ പാചക ലിസ്റ്റ് ചേരുവകൾ ഞാൻ ശ്രദ്ധിച്ചിട്ടുണ്ട്, എന്റെ പോർട്ടുഗീസ് അമ്മായി അവളുടെ ബേക്കിംഗ് വേണ്ടി. ഇത് എന്നെ പൂർണമായും വിദേശത്തുള്ളതായി തോന്നുന്നു, അതുകൊണ്ട് ഞാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന നടപടികൾ സാമ്രാജ്യത്വത്തിലേക്ക് മാറ്റുകയും, ഫലങ്ങൾ സാധാരണയായി തൃപ്തിയടയുകയും ചെയ്യുന്നു. അളവുകൾ ഒരു പുതിയ പാചകക്കുറിപ്പ് ശ്രമിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് നിങ്ങളെ തുരങ്കം അനുവദിക്കരുത്! ഓൺലൈൻ പരിവർത്തനം ടൂളുകൾ നിങ്ങളുടെ താൽപ്പര്യപ്രകാരം അവ പരിഷ്ക്കരിക്കുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നു.
ഉണങ്ങിയതും ഉണങ്ങിയതും പോലെ നിങ്ങളുടെ ചേരുവകളെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കുക. പാൽ, തൈര്, ആപ്പിൾ സോസ്, തേൻ, ഉരുകി വെണ്ണ, വെള്ളം തുടങ്ങിയവയെല്ലാം വെളള ചേരുവകൾക്കുള്ള ഉദാഹരണങ്ങളാണ്. ചോക്കലേറ്റ്, മാവു, ബേക്കിംഗ് സോഡ, ചോക്കലേറ്റ് ചിപ്സ് എന്നിവ ഇനങ്ങൾ ഉണങ്ങിയ ചേരുവകളുടെ ഉദാഹരണങ്ങളാണ്. എന്തുകൊണ്ട് ഇത് സംഭവിക്കുന്നു? വ്യത്യസ്ത തരം അളവുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അവർ അളക്കുന്നു.
03 ലെ 01
വെറ്റ് ചേരുവകൾ കപ്പ് എടുക്കുന്നു
JGI / ജാമി ഗ്രിൾ / ഗസ്റ്റി ഇമേജസ് വെറ്റ് ചേരുവകൾ ഒരു അളവിലുള്ള പാനപാത്രം ഉപയോഗിച്ച് പലപ്പോഴും ഗ്ലാസ്, അല്ലെങ്കിൽ പ്ലാസ്റ്റിക്, ഒരു ഹാൻഡിൽ ഉപയോഗിച്ച് അളക്കുന്നു. വെറ്റ് അളക്കാനുള്ള പാനപാത്രങ്ങൾ സ്ഫടികത്തിനകത്തെ സ്ഫടിക ചിഹ്നങ്ങളെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. അവർ വലിപ്പം വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. 1, 2, 4, 8 കപ്പ് വലുപ്പത്തിലുള്ള ഗ്ലാസ് അളവിൽ പാനപാത്രങ്ങൾ കണ്ടെത്താം. നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ വ്യത്യസ്ത വലിപ്പത്തിലുള്ള അളവുകൾ ചെയ്യാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.
ദ്രാവക ചേരുവകളെ കൃത്യമായി അളക്കുന്നതിന്, കൌണ്ടറിലെ ഗ്ലാസ് അളക്കുന്ന പാനപാത്രം സജ്ജമാക്കുക. സ്ഫടിക ഘടകങ്ങൾ ഗ്ലാസിന്റെ വശത്ത് പരിശോധിക്കുമ്പോൾ പാനപാത്രത്തിൽ ദ്രാവകം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഗ്ലാസിന്റെ സുതാര്യത കൃത്യത ഉറപ്പുവരുത്തുന്നു.
02 ൽ 03
ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ
sandoclr / ഗെറ്റി ഇമേജുകൾ
ഉണക്ക അളവ് കപ്പുകൾ എല്ലാ ആകൃതിയിലും വലിപ്പത്തിലും രൂപങ്ങളിലും വയ്ക്കുന്നു. മെറ്റൽ, സെറാമിക്, പ്ലാസ്റ്റിക് എന്നിവിടങ്ങളിൽ ഉണങ്ങിയ അളവിലുള്ള പാനപാത്രങ്ങൾ കണ്ടെത്താം. ഒരു കപ്പിൽ, മൂന്നിലൊന്ന്, അര കപ്പ്, ഒരു പൂർണ്ണ പാനപാത്രവും ഉൾപ്പെടുന്ന ഒരു സെറ്റ് ആയി അവർ സാധാരണയായി വിൽക്കപ്പെടുന്നു.
ഒരു ഉണങ്ങിയ ചേരുവ അളവെടുക്കാൻ , മുകളിൽ ആവശ്യമായ പാനപാത്രം പൂരിപ്പിക്കുക. പാത്രത്തിലെ സ്പൂൺഫുൾസ് പാനപാത്രത്തിൽ ഇട്ടുകൊണ്ട് ഇങ്ങനെ ചെയ്യുക. പാനപാത്രം ഉപയോഗിച്ച് ചേരുവയെടുക്കാൻ പാടില്ല, കാരണം ഇത് കോംപാക്ട് ചെയ്യും. താഴേക്ക് പോകരുത്. പാനപാത്രത്തിന്റെ മുകളിലുള്ള കത്തിയുടെ വായ്ത്തലയാൽ സൌമ്യമായി ചായുക.
ഇത് ഒരു അപവാദം തവിട്ട് പഞ്ചസാരയാണ്. പാചകം ചെയ്ത തവിട്ട് പഞ്ചസാരയ്ക്ക് വേണ്ട പാചക വിഭവങ്ങൾ നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കും, അതായത് നിങ്ങൾ പാനപാത്രം പൂരിപ്പിച്ച്, പായ്ക്ക് ചെയ്ത്, പാനപാത്രം നിറയുന്നതുവരെ തുടരാനാകുന്നു എന്നാണ്. പഞ്ചസാര ഷുഗർ കഴിക്കാനാഗ്രഹിക്കുമ്പോൾ, ബ്രൗൺഷുഗർ ധാരാളം രുചികരമായ ബദലുകൾ ഉണ്ടെന്ന് മനസിലാക്കുക. വെളുത്തുള്ളി പഞ്ചസാരയാണ് ബ്രൌൺ പഞ്ചസാര. വെളുത്ത പഞ്ചസാര നിറമുള്ളതും സ്വാദും ചേർത്തുണ്ടാക്കുന്ന വെളുത്ത പഞ്ചസാരയാണ് ഇത്. വൈറ്റ് ഷുഗർ ചെയ്യുന്നതുപോലെ, അത് പോഷകാഹാര മൂല്യം നൽകുന്നില്ല, വീക്കം, അസന്തുലിതമായ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര, പൊണ്ണത്തടി എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകുന്നു. ആരോഗ്യത്തെക്കുറിച്ചുള്ള അതിന്റെ സ്വാധീനത്തെക്കുറിച്ച് മനസിലാക്കാൻ പഞ്ചസാര-സൗജന്യമായി കഴിക്കുന്നതിന്റെ ആനുകൂല്യങ്ങളെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ വായിക്കുക.
03 ൽ 03
സ്പൂണുകൾ അളന്നു
കെപ്പ് / ഗെറ്റി ഇമേജുകൾ അളവിലുള്ള തവികൾ ചേരുവകൾ ചേർത്ത് ടീസ്പൂൺ ടേബിൾസ്പൂൺ അളക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. അവ വൈവിധ്യമാർന്ന ആകൃതികളും വസ്തുക്കളും കൊണ്ട് വരുന്നു. അളവിലുള്ള തവികൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഈർപ്പവും ഉണങ്ങിയ ചേരുവകളും അളക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് അവരെ കൌണ്ടറിൽ ഇരിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്ന ഫ്ലാറ്റ് അടിയിൽ സ്പൂൺ കണ്ടെത്താം. പരമ്പരാഗത അളവ് തവറുകൾ വൃത്താകൃതിയിൽ സാധാരണയായി ഒരു സെറ്റ് ആയി വിൽക്കപ്പെടുന്നു. ഒരു ടീസ്പൂൺ 1/8 ടീസ്പൂൺ, ഒരു ടീസ്പൂൺ, ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ, ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ അളവ് എന്നിവ ധാരാളം സെറ്റുകൾ ഉൾപ്പെടുന്നു. നിങ്ങൾ വാങ്ങുന്ന സെറ്റ് അനുസരിച്ച്, ഇവയെല്ലാം വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കും.
അളവ് തവറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഘടകത്തെ കണക്കാക്കാൻ, സ്പൂൺ മുകളിൽ ചേർക്കുക. സ്പൂൺ മുകളിൽ ഒരു കത്തി മൌസ് സ്വൈപ് സ്വൈപ്പുചെയ്യുക. ലിക്വിഡ് അളക്കാൻ നിങ്ങൾ അളക്കുന്ന സ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് മുകളിൽ നിറച്ച് നിങ്ങളുടെ പാചകത്തിൽ ചേർക്കുക.