ജപ്പാനിലെ വിഭവങ്ങളുള്ള ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ വിഭവങ്ങളിലൊന്നാണ് കറി. വീട്ടിലും അയൽപക്കങ്ങളിലും കഫേകൾ, ഫാമിലി റസ്റ്റോറന്റുകൾ. മിക്കപ്പോഴും കുട്ടികൾക്കിടയിൽ പ്രിയപ്പെട്ട ഭക്ഷണമാണ് പതിവായിരിക്കുന്നത്.
ജാപ്പനീസ് കറിയുടെ നിരവധി വ്യതിയാനങ്ങൾ ഉണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, പ്രോട്ടീൻ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവകൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഏറ്റവും സാധാരണമായ ചിക്കൻ കറി അല്ലെങ്കിൽ ഇറച്ചി കറി.
കറിവേപ്പില, കറിവേപ്പില, കഷണം, മാംസം കറി (മയക്കുമരുന്ന്, നിലത്തുറച്ചി, അല്ലെങ്കിൽ നിലത്തു പരുക്ക്)
ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്ന പരമ്പരാഗത കറി റൗസുകളിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന വിവിധ ടോപ്പിങ്ങുകൾ കറിയുടെ മറ്റ് പ്രമുഖ വ്യതിയാനങ്ങളാണ്. ടോങ്ങാട്സു (കട്സു കറി) എന്ന് അറിയപ്പെടുന്ന ജാപ്പനീസ് ആഴത്തിലുള്ള ഫ്രൈഡ് ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ പന്നി, അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ, വറുത്ത ചെമ്മീനും ( ഇബി ഫ്രൈ ) എന്നിവയുമുണ്ട്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 1/2 സ്പൂൺ, കൂടാതെ 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ
- ഒലിവ് എണ്ണ
- 1 ജാപ്പനീസ് വഴുതന, 1/4 ഇഞ്ച് കട്ടിയുള്ള റൗണ്ടുകളായി മുറിച്ചു വെട്ടി
- 2 ചെറിയ മഞ്ഞ മണി കുരുമുളക്, cored ഒപ്പം കടിയേറ്റ സൈഡ് കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച്
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സീസൺ
- 1 ഗ്രാമ്പൂ
- വെളുത്തുള്ളി , അരിഞ്ഞത്
- ഒരു ചെറിയ ഉള്ളി, കട്ടികുറഞ്ഞ പരിപ്പ്
- 1 ഇടത്തരം ക്യാരറ്റ്, തൊലികളഞ്ഞത്, കടിയേറ്റ സൈഡ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക
- 4 കപ്പ് വെള്ളം
- 1 ചെറിയ പാക്കേജ് (125 ഗ്രാം) ജാപ്പനീസ് കറി റൗക്സ് (* കറി റൗക്സും വെള്ളവും മാറ്റിക്കൊണ്ട് നിങ്ങളുടെ മുൻഗണനയിലേക്ക് കറി കനം ക്രമീകരിക്കുക)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ചൂട് 1 ടീസ്പൂൺ ഒലീവ് ഓയിൽ ഒരു വലിയ ആഴത്തിലുള്ള പാട്ടിൽ ഇടത്തരം ചൂട്.
- സവാള വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി, ഏതാനും മിനിറ്റ് വരെ ടെൻഡർ ഇടുക.
- ഒരു മിനിറ്റ് കൊണ്ട് ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ക്യാരറ്റ്, സമരം വഴറ്റുക.
- വെള്ളം ചേർക്കുക, ഇളക്കി, 15 മിനിറ്റ് ചൂട് താഴ്ത്തുക, അല്ലെങ്കിൽ ക്യാരറ്റ് ടെൻഡർ വരെ.
- ഇതിനിടയിൽ ചൂട് 1 1/2 ടീസ്പൂൺ ഒലീവ് ഓയിൽ ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഇടത്തരം ചൂടിൽ.
- ഏതാനും മിനിറ്റ്, അല്ലെങ്കിൽ ടെൻഡർ വരെ വഴുതന, മണി കുരുമുളക് എന്നിവ അടയ്ക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, തളിക്കേണം, വയ്ക്കുക.
- സൂപ്പിലെ ജാപ്പനീസ് കറി റൗസുകളുടെ ബ്ലോക്കുകൾ പിരിച്ചുവിടുകയും നേരിയ അരിഞ്ഞത് ചെയ്യുക.
- ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് മാരിക്ക്.
- കറിയിൽ വറുത്ത വഴുതന, മണി കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് ചൂട് നിർത്തുക.
അധിക വിവരം:
പച്ചക്കറികൾ, മണി കുരുമുളക്, വഴുതന എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന ഏത് പച്ചക്കറിക്കും ഉപയോഗിക്കാം. കറി റൗസിലേക്ക് ചേർക്കുന്നതിനു മുമ്പ് പച്ചമുളക് ഒരു ചട്ടിയിൽ പാകം ചെയ്യും.
പച്ചക്കറികൾക്കുള്ള ഉദാഹരണങ്ങളിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു:
- മരോച്ചെടി
- സ്ക്വാഷ്
- എഗ്പ്ലാന്റ്
- പച്ച പയർ
- ബെൽ കുരുമുളക് (പച്ച, മഞ്ഞ, അല്ലെങ്കിൽ ചുവപ്പ്)
- ചോളം
- ചീര
- ബ്രസെല്സ് മുളപ്പങ്ങൾ
- ഗ്രീൻ പീസ്
ജാപ്പനീസ് പലചരക്ക് സ്റ്റോറുകൾ, മുഖ്യധാര അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ഏഷ്യൻ പലചരക്ക് സ്റ്റോറുകൾ എന്നിവയിൽ ധാരാളം പാക്കേജുചെയ്ത ഉണങ്ങിയ കറി റൗക്സ് ഉണ്ട്. മിതത്വം, ഇടത്തരം ചൂട്, ചൂട് എന്നിവയിൽ പലപ്പോഴും വിഭിന്നമായ നിരവധി വിഭവങ്ങളുണ്ട്. ജാപ്പനീസ് കറി റൗസുകളിലെ ചില പ്രശസ്തമായ ബ്രാൻഡുകൾ എസ് ആന്റ് ബി, വെർമോണ്ട്, ജാവ എന്നിവയാണ്.
ലേഖനം ജൂഡി ഉഗ്ഗ് എഡിറ്റ് ചെയ്തത്.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 103 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 4 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 75 മി |
| കാർബോ | 17 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 4 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 3 ഗ്രാം |