ചെറിയ ബേക്കറികൾ, റസ്റ്റോറൻറുകളുടെ സുന്ദരമായ സാന്നിദ്ധ്യം പ്രകടിപ്പിച്ചതുപോലെ ന്യൂസിലാൻഡുകാരും ( കിവികൾ പോലെ സ്നേഹവും അറിയപ്പെടുന്നു) അവരുടെ ഭക്ഷണം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ചെറിയ ബേക്കറികൾ അന്യോന്യം പരസ്പരം അടുത്തുള്ള വാതിൽ കാണുമ്പോൾ, ഒരേ തരത്തിലുള്ള സസ്യാഹാരങ്ങൾ വിൽക്കുന്നതും, അവരുടെ മധുരപലഹാരങ്ങളിൽ ചെറിയ വ്യത്യാസം മാത്രം ഉള്ള മധുരമുള്ള പേസ്ട്രികളും കാണാൻ കഴിയും . അവരുടെ വകഭേദങ്ങൾ രുചികരമല്ല, മറിച്ച് വളരെ ചെലവുകുറഞ്ഞവയാണ്.
വൻകിട സൂപ്പർമാർക്കറ്റ് ചങ്ങലുകളോടുള്ള ബന്ധത്തിൽ അമേരിക്കയിലെ കഴിഞ്ഞകാല ഗൾഫ് ഷോപ്പുകൾ വളരെ വേഗം മാറിക്കൊണ്ടിരിക്കുകയാണ്. എന്നാൽ ഇപ്പോഴും ജീവനോടെയുള്ളതും ന്യൂസിലാൻഡിൽ പുരോഗമിക്കുന്നതുമാണ്. ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങൾ പൊതുവെ വിലയേറിയതും നല്ല കാരണവുമാണ്. മിക്ക സാധനങ്ങളും ഈ റിട്ട് ദ്വീപ് രാജ്യത്തിലേക്ക് ഇറക്കുമതി ചെയ്യപ്പെടുകയും ഗതാഗത ചെലവ് സാധാരണഗതിയിൽ ഉപഭോക്താവിന് കൈമാറും.
ന്യൂസിലാന്റ് ലാംബ്
ആട്ടിറച്ചി , പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ഭക്ഷിക്കുന്ന ഒരു അത്താഴ വിഭവമാണ് സാധാരണ ഭക്ഷണരീതികൾ. 4 ദശലക്ഷം ജനസംഖ്യയും 50 ദശലക്ഷം ആടുകളുമുള്ള ജനസംഖ്യയിൽ കുഞ്ഞാട് ന്യൂസിലാൻഡിന്റെ ഏറ്റവും വലിയ കയറ്റുമതിയാണ്.
ന്യൂസിലാൻഡിലെ ആട്ടിൻകുട്ടിയും പ്രത്യേകിച്ച് ലെഗ്വും അതിന്റെ രസത്തിനും ആർദ്രതയ്ക്കും ആണ് പ്രശംസ. അമേരിക്കയിലെ ആട്ടിൻകുട്ടി കൂടുതൽ ജനകീയമായി മാറുകയാണ്. എന്നാൽ കിവി കസിനുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ അത് രുചി തിരിച്ചുള്ളതാണ്. പറഞ്ഞുകേൾക്കുമ്പോൾ, മിക്ക അമേരിക്കക്കാരും മൃദുവായ ഫ്ലേവറും അമേരിക്കയിലെ ആട്ടിൻകുട്ടിയുടെ വില കുറഞ്ഞതുമാണ്.
കുമാര
കുരറ ( കുക്ക്-മാ-റഹ്) എന്ന പ്രശസ്തമായ ഒരു ന്യൂസിലാന്റ് റൂട്ട് പച്ചക്കറി ആണ് ഇത്.
അമേരിക്കയിൽ നിന്നുണ്ടായ മധുരക്കിഴങ്ങ് സ്വഭാവമാണിത് . ആദ്യകാല മാവോറി കുടിയേറ്റക്കാർ കുമാറയെ ന്യൂസിലാന്റിൽ കൊണ്ടുവന്നു. ഒരു വലിയ, ഇടതൂർന്ന മെഴുക് ചുവന്ന ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പോലെയാണത്. പക്ഷേ, സാധാരണ വെളുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇനങ്ങൾക്കാളേറെ തിളങ്ങി രുചി ഉണ്ട്. ഇളം മഞ്ഞനിറത്തിൽ നിന്ന് ഓറഞ്ച് നിറത്തിലേക്ക് മാംസമുണ്ട്. ഏതെങ്കിലും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാചകത്തിൽ കുമാര പകരം വയ്ക്കാം.
ബട്ടർക്കേപ്പ് മത്തങ്ങ
ന്യൂസിലാൻഡിലുള്ള ബട്ടർണറ്റ് മത്തങ്ങ, ന്യൂസിലാൻഡിലെ ജനപ്രിയ ശീത സ്ക്വാഷ് , റോസ്റ്റ് ആട്ടിൻ ഡിന്നറിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിരുന്നു. ഒരു ഹാർഡ് കറുത്ത പച്ച ഷെൽ വ്യാസമുള്ള 8 മുതൽ 10 ഇഞ്ച് വരെ വ്യാസമുണ്ട്. മാംസം തിളക്കമുള്ള ഓറഞ്ച് നിറമാണ്. ഇത് ദൃശ്യമാകുന്നത് കാണാൻ അധിക ഫോട്ടോ ലിങ്കിൽ ക്ലിക്കുചെയ്യുക.
പാവ്ലോവ
ന്യൂസിലാൻഡിന്റെ ദേശീയ ഡെസേർട്ടിന് പാവ്ലോവയാണ് , പ്രശസ്ത റഷ്യൻ ബോളർന അന്ന പാവ്ലോവ എന്ന പേരിൽ അറിയപ്പെടുന്നു. മൃദുവായും ചമ്മട്ടി കൊണ്ടും പഴം കൊണ്ടും നിർമ്മിച്ച ഈ മധുരപലഹാരം വായുവിനേക്കാൾ ഭാരം ആണെന്ന് പറയുന്നു. വെളിച്ചത്തിന്റെയും സൌന്ദര്യമുള്ള നർത്തകിയുടെയും പ്രതികരണമായിട്ടാണ് ഇത് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. പാവ്ലോവ കണ്ടുപിടിച്ചതിന് ക്രെഡിറ്റ് ക്രെഡിറ്റിന് അവകാശവാദമുന്നയിക്കുന്നുണ്ട്, എന്നാൽ പഴയ പാചകപുസ്തകങ്ങൾ കിവിസിന്റെ ഭാഗത്തു തൂക്കമുള്ളതായിരിക്കും.
ഈ ലുസിയസ് ഡിസേർട്ട് ശരിയാണ്. അമിതമായി ഭാരമില്ലാതെ സമ്പന്നമാണ്. ഒരു മെറിംഗിൾ ക്രാസ്റ്റ് തറച്ചു കൊണ്ടുള്ള ക്രീം കൊണ്ട് നിറഞ്ഞിരിക്കും, സാധാരണയായി കിവിഫ്രൂട്ടിൽ ആധിപത്യം പുലർത്തുന്നത് ഫലം കൂടിയാണ്.