മറ്റൊരു ആഹാരത്തിൽ നിന്ന് അവശേഷിച്ചിട്ടുള്ള പാകം ചെയ്ത സ്റ്റീക്ക് ഏതാനും ഔൺസ് ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ ഞങ്ങൾ സാധാരണയായി ഈ വിഭവം ഉണ്ടാക്കാം, പക്ഷേ നിങ്ങൾ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിച്ചുകൊണ്ട് അസംസ്കൃത ബീഫ് ഉപയോഗിക്കാം. മുട്ട നൂഡിൽസ് ഉണ്ടാക്കുക. പുതിയ ചതകുപ്പ ഒരു നല്ല അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയാണോ നിങ്ങൾക്ക് ഉണ്ടെങ്കിൽ, പക്ഷേ ായിരിക്കും നല്ലതു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 6 മുതൽ 8 ഔങ്ങുകൾ വേവിച്ച സ്റ്റീക്ക് അല്ലെങ്കിൽ അസംസ്കൃത sirloin നുറുങ്ങുകൾ, 1/8-ഇഞ്ച് കട്ടിയുള്ള ചലിപ്പിച്ച് വെട്ടി
- കോഷർ ഉപ്പ് ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ (അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ അസംസ്കൃത ഗോമാം ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ)
- 8 ഔൺസ് ക്രീമിനി അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്ത ബട്ടൺ കൂൺ, കഴുകി, ക്വാർട്ടർ ചെയ്യുക
- 1 വലിയ പച്ച (അല്ലെങ്കിൽ അര ചെറിയ ഉള്ളി), കനംകുറഞ്ഞ (ഏകദേശം 1/4 കപ്പ്)
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവു
- 1/4 കപ്പ് കോഗ്നാക് അല്ലെങ്കിൽ
- ബ്രാണ്ടി മദ്യം
- 1 കപ്പ് ബീഫ് സ്റ്റോക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ചാറു (ടിന്നിന് കുറഞ്ഞ സോഡിയം ഉണ്ടെങ്കിൽ)
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ പുളിച്ച വെണ്ണ
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ പുതിയ ചതകുപ്പ അല്ലെങ്കിൽ ായിരിക്കും, ഓപ്ഷണൽ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- അസംസ്കൃത ഗോതമ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നുവെങ്കിൽ ഉപ്പു വിതറാൻ ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം. 15 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കട്ടെ. പാകം ചെയ്ത സ്റ്റീക്ക് ഉപയോഗിച്ചിരുന്നെങ്കിൽ, ഫ്രിഡ്ജിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
- അസംസ്കൃത ബീഫ് ഉപയോഗിക്കാറുണ്ടെങ്കിൽ, ചെറിയ ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണയുടെ ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ ചൂടിൽ ചൂടാക്കുക. രണ്ടു ഭാഗത്തും ബീഫ് കഷണങ്ങൾ പരിശോധിക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ, ബാച്ചുകളിൽ ജോലിചെയ്യൂ, അതിനാൽ നിങ്ങൾ പാൻ ആളുകളെ കൂട്ടിക്കെട്ടുകയില്ല. മാംസം എടുത്തു മാറി മാറി. പാത്രത്തിന്റെ ചുവടെയുള്ള ബ്രൌൺ ഫാഷനത്തെ പിരിച്ചുവിടാൻ വേണ്ടത്ര വെള്ളം ചേർക്കുക, പരമാവധി അലിഞ്ഞുചേർന്ന ദ്രാവകങ്ങൾ. (ഉരുളകിഴങ്ങ് സ്റ്റീക്ക് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഈ ഘട്ടം ഒഴിവാക്കുക.)
- പാൻ വരെ വൃത്തിയാക്കിയ കൂൺ ചേർക്കുക (നിങ്ങൾ സ്റ്റെപ്പ് നമ്പർ 2 ഒഴിവാക്കിയാൽ, ചെറിയ കൂൺ പാൻ ആകുക കൂൺ ചലിപ്പിക്കുക, അവർ തിരക്ക് വേണം). 1/4 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് ചേർത്ത് 2 സ്പൂൺ വെണ്ണ ചേർക്കുക. ഉള്ളടക്കം മൂടിക്ക് മതിയായ വെള്ളം ചേർക്കുക (കൂൺ ഒഴുകും, പക്ഷെ അത് ശരിയാണ്). ഉയർന്ന ചൂടിൽ പാൻ സജ്ജമാക്കി ഒരു തിളപ്പിക്കുക. വെണ്ണ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉരുകുമ്പോൾ അതിൽ ഇളക്കുക. വെള്ളം തിളച്ചുമറിയുമ്പോൾ ചൂട് ക്രമീകരിക്കുക. വെള്ളം പൂർണ്ണമായും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ കുക്ക്. കൂൺ ബ്രൌൺ തുടങ്ങുന്നതുവരെ പാചകം തുടരുക, മണ്ണിളക്കിയിടുക.
- 3 മിനിറ്റ്, തവിട്ട് തവിട്ട് തവിട്ട് തവിട്ടുപൊന്തുമ്പോൾ, കൂൺ, പാചകം, പാചകം എന്നിവ ചേർക്കുക.
- മാവുകൊണ്ടു കറിവേപ്പിലയുരുക്കണം. മാവും, വേവിച്ചതും പച്ചക്കറികൾ തളിക്കുക.
- ചൂടിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം കോഗ്നാക് ചേർക്കുക. മിതമായ ചൂടിലേക്ക് മടങ്ങുക, കുപ്പിയുടെ ചുവട്ടിൽ ചുരണ്ടുക. കോഗ്നാക് കൂടുതലും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുമ്പോൾ, സ്റ്റോക്ക് ചേർത്ത് ഒരു തിളപ്പിക്കുക. ആവശ്യമുള്ള എഴുത്ത് കട്ടിയുള്ള വരെ കുക്ക്.
- വളരെ കുറഞ്ഞ അളവിലുള്ള ദ്രാവകത്തെ കുറയ്ക്കുക - അടുത്ത ഘട്ടത്തിനു മുൻപ് മസാജ് ചെയ്യുക. പുളിച്ച ക്രീം ഇളക്കുക, പിന്നെ ബീഫ്. അൽപം മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക, പുളിച്ച ക്രീം ചേർത്ത്, ബീഫ് ചൂട് നല്ലതാണ്.
- മുട്ട നൂഡിൽസ് ഉണ്ടാക്കുക.
- സേവിക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടെങ്കിൽ ചതകുപ്പ തളിക്കേണം.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 646 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 33 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 15 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 12 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 137 മി |
| സോഡിയം | 1,301 മില്ലിഗ്രാം |
| കാർബോ | 45 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 7 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 43 ഗ്രാം |