പല പരമ്പരാഗത ബൊലോന്സെസ് സോസുകൾ മണിക്കൂറുകൾ ബസ്സിലാക്കുന്നു , എന്നാൽ ഈ ഒരു സ്റ്റൌ ഒരു ചെറിയ സമയം ആവശ്യമാണ്. ഇത് മനസിലാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. നിങ്ങൾ മനപ്പൂർവ്വം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ രണ്ടാം ഘട്ടത്തിൽ ഇത് വേവിക്കുക. മൂന്നു ദിവസം വരെ സീൽ ചെയ്ത പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ സോസ് വീണ്ടും ചൂടാക്കി പാൽ, വെണ്ണയിൽ ഇളക്കി വെക്കുക. ഞാൻ ഇത് ഗ്രൗണ്ട് ടർക്കിയിൽ നിർമ്മിച്ചിട്ടുണ്ട് , ഭാരം കുറഞ്ഞ ഒരു പതിപ്പിനായി, അത് സ്വാദിഷ്ടമാണ്. ഗ്രൗണ്ട് ജ്യൂസ് തുടങ്ങിയവയെല്ലാം ചേർക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കുക. ഇത് വളരെ പരമ്പരാഗതമായതാണ്. ചിലപ്പോൾ sautéed pancetta ചിലപ്പോൾ പുറമേ ഉള്ളി, മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കാൻ സ്വാഗതം ഏത് സോസ് ചേർത്തു. മാംസം പ്രാഥമിക ഘടകമായി കണക്കാക്കാൻ കട്ടിയുള്ള സോസ് ആണ്. തക്കാളി പാലിൽ മറ്റൊരു കപ്പ് ചേർത്തുകൊണ്ട് ഒരു കതിർ സോസ് ഉണ്ടാക്കാം (അതിനുശേഷം 1 1/2 പൗണ്ട് ഉണങ്ങിയ പാസ്തക്ക് വേണ്ടത്ര സോസ് ഉണ്ടായിരിക്കും).
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 3/4 പൗണ്ട് സൈലോയിൻ സ്റ്റീക്ക് (നിലം)
- 3/4 കപ്പ് ഉള്ളി (നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
- 1/2 കപ്പ് കാരറ്റ് (അരിഞ്ഞത്)
- 1/2 കപ്പ് സെലറി (അരിഞ്ഞത്)
- 1 ടീസ്പൂണ് വെളുത്തുള്ളി (അരിഞ്ഞത്)
- വെളുത്തുള്ള ഉപ്പ്
- കുരുമുളക് രുചി (പുതുതായി നിലം)
- 1/2 കപ്പ് ചുവന്ന വൈൻ (ഉണങ്ങിയ)
- 1 28 ഔൺസ് തക്കാളി പാലിലും കഴിയും
- 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റ്
- 1 ടീസ്പൂണ് ഒറെഗാനോ (ഉണങ്ങിയത്)
- ഓപ്ഷണൽ: 1 നുറുക്ക് കുരുമുളക് അടരുകളായി
- 1/3 കപ്പ് മുഴുവൻ പാൽ
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ പാർമസെൻ ചീസ് (പുതുതായി ചേന,
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു വലിയ stockpot അല്ലെങ്കിൽ ഡച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു, ചൂട് മേൽ ഒലിവ് എണ്ണ ഒരു ടേബിൾ ചൂടാക്കുക. 6 മുതൽ 8 മിനിറ്റ് വരെ ബീഫ് വൃത്തിയാക്കി sauté ചേർക്കുക. അതിനുശേഷം ബ്രൌൺ നിറം ഒഴിച്ചു കളയുക.
- ഒരേ പാത്രത്തിലെ ഒലിവ് എണ്ണ ഒഴിച്ച്, ഉള്ളി, കാരറ്റ്, സെലറി എന്നിവ ചേർത്ത് 5 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക. വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് വെളുത്തുള്ളി മണക്കുന്നത് വരെ മറ്റൊരു മിനുട്ട് വേവിക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സീസൺ, ചുവന്ന വീഞ്ഞ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. തക്കാളി പാലിലും, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, ഒരെഗാനോ, ചുവന്ന കുരുമുളക് അടരുകളായി ഉപയോഗിക്കുക. സോവറിന് കനംകുറഞ്ഞത് വരെ 20 മിനിറ്റ് വേവിച്ചതിനുശേഷം ബ്രൌൺ ചെയ്യണം.
- പാൽ, പർമെഷന്റെ 3 ടേബിൾസ്പൂൺ എന്നിവ ചേർത്ത് 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
ഒരു തണുത്ത രാത്രിയിൽ ഈ മറ്റ് കരുത്തുറ്റതും നാടൻ പാസ്ത പാചകവും ശ്രമിക്കുക!
റംപ്സ്, എഡാമാം, ഷുഗർ സ്നാപ് പീസ് എന്നിവ ഒരു പാസ്തപൻസീൻ ക്രീം സോസ് ഉപയോഗിച്ച് പാസ്ത
പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, തക്കാളിയും, ഫെറ്റയും ചേർന്നിരിക്കുന്ന ഗ്രെയ്റ്റ് പെണ്ണും
ഷംപം പാസ്ത
ഫ്രണ്ട്ലി ഫ്യൂസില്ലി, സോസേജ്, കനേലിനി ബീൻസ്, ചിലിസ് എന്നിവ
ഒരു ക്രീം, ചീസീസ് സോസ് ലെ മത്തങ്ങ കൂടെ പാസ്ത ഷെല്ലുകൾ
ചിക്കൻ, മഷ്റൂം മാർസല റോൾലെൾ
സ്പിൻച്ച് ആട്ടിറച്ചി ആട്ടിറച്ചി കൂടെ പാസ്ത നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 223 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 7 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 3 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 3 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 51 മി |
| സോഡിയം | 193 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 18 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 4 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 20 ഗ്രാം |