വഴുതന, പാസ്ത റോളുകൾ (ഇൻഹോൾട്ടിണി മെലാൻസനെ കോൺ സ്പാഗെട്ടി)

അമേരിക്കയിൽ "rollatini" (ചിലപ്പോൾ "rollatini" എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഒരു വചനം, യഥാർത്ഥത്തിൽ ഇറ്റലിലില്ലാത്ത ഒരു പദമാണ്. ഇവ "പെർഫ്ടിനി" എന്ന് വിളിക്കുന്നു) വളരെ ലളിതവും തയ്യാറാകുന്നതുമായ ഒരു വിഭവം ആണ് . ഇത് വളരെ നല്ല അവതരണവും സംതൃപ്തിയുമായ ആന്റിപ്പസ്റ്റോ , അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സാലഡ് അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി പാർക്ക് അനുഗമിച്ചു ഒരു സസ്യാഹാരം പ്രധാന വിഭവം.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 2 വലിയ പഴവർഗ്ഗങ്ങൾ (കഴുകി ഉണക്കിയത്)
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ (ഗ്രില്ലിങ്ങിന് മുമ്പ് വഴുതന കഷണങ്ങൾ മുരടിച്ചുവയ്ക്കാൻ)
• 4 വലിയ തക്കാളി (ഏകദേശം 600 ഗ്രാം, വേവിച്ച 3 കപ്പ് കുറിച്ച് തരും)
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ അധിക കന്യക ഒലിവ് എണ്ണ
• 1 ചെറിയ ഗ്രാമ്പു വെളുത്തുള്ളി (തൊലി, നന്നായി അരിഞ്ഞത്)
• 1 ചെറിയ ചാരനിറം (തൊലികളഞ്ഞ് നന്നായി അരിഞ്ഞത്)
• 2 പുതിയ പാത്രത്തിൽ ഇലകൾ (ഏകദേശം അരിഞ്ഞത്)
• വെണ്ണ കടൽ ഉപ്പ് (അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്)
• ഡാഷ് ഉടമ്പടി നിലത്തു കറുത്ത കുരുമുളക് (അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്)
• 1/2 പൗണ്ട് (227 ഗ്രാം) സ്പാഗെട്ടി
• 1/2 കപ്പ്
• പര്മിഗിയാനോ റെഗ്ഗിയാനോ ചീസ് (സേവിക്കാനായി പൊടിച്ചത് )
• ഓപ്ഷണൽ : 1/4 കപ്പ് ചായങ്ങൾ (പുതിയ തുരുത്ത് ഇല, അല്ലെങ്കിൽ ഫ്ലാറ്റ് ഇല ആരാണാവോ, അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയാണോ, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

പഴവർഗ്ഗങ്ങൾ വേണ്ടി :

പഴവർഗ്ഗത്തിന്റെ ബ്രൈൻ എൻഡ് മുറിച്ചശേഷം 1/4-ഇഞ്ച് (1/2-സെന്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള) കട്ടിയുള്ള പാത്രത്തിൽ നീളം ഒഴുകുക. ഒലീവ് ഓയിൽ ഒരോ ഇഞ്ചി നാരങ്ങയും ഇഞ്ചി രണ്ട് മുതൽ 3 മിനുട്ട് വരെ കഷ്ണം പൊടിക്കുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു കരി അല്ലെങ്കിൽ ഗ്യാല്ലിൽ അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റെയിൻപോപ് ഗ്രിൻ പാൻ. നീ തക്കാളി സോസ് ഉണ്ടാക്കുന്ന സമയത്ത് വറുത്ത വഴുതന കഷണങ്ങൾ മാറ്റി.

സോസ് വേണ്ടി :

ഒരു മൂർച്ചയേറിയ paring കത്തി കൊണ്ട് ഓരോ തക്കാളി താഴെ ഒരു ചെറിയ, ആഴമില്ലാത്ത "എക്സ്" രൂപം മുറിക്കുക.

45 മുതൽ 60 സെക്കൻഡ് വരെ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒരു വലിയ കഷണമായി തക്കാളികൾ ഇടുക. പിന്നീട് ഒരു തളിക സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ മെഷ് സ്കിംകാർ ഉപയോഗിച്ച് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് തക്കാളി നീക്കം ചെയ്ത് തണുത്തതിന് ഐസ് വെള്ളം ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. തക്കാളി നന്നായി കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ തണുത്ത കാലമാണെങ്കിൽ തന്മാത്രകളെ തണുപ്പിക്കുക (നിങ്ങളുടെ കൈവിരലുകളോ വിരലുകളോ ഉപയോഗിച്ച് കട്ടികളില് നിന്ന് പീലടിക്കുന്നത് എളുപ്പമാക്കും) തക്കാളി നന്നായി കഴുകുക. ചൂടുള്ള ആഴത്തിൽ ഒലീവ് ഓയിൽ, വെളുത്തുള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് ചൂടാക്കുക. 3 മുതൽ 5 മിനിട്ട് വരെ സുഗന്ധവും ചെറുതും പൊൻ ആകുന്നതുവരെ ഉണക്കുക. പെട്ടെന്ന് പൊടിച്ചതും ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സീസണിഞ്ഞതും വേവിക്കുക. നിങ്ങൾ സ്പാഘട്ടി പാകം ചെയ്യുന്ന സമയത്ത് 15-20 മിനിറ്റ് ചൂട് താങ്ങാൻ അനുവദിക്കുക.

സോസ് മന്ദഗതിയിലാക്കുന്ന സമയത്ത്, ചുട്ടുപൊള്ളുന്ന ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ ഒരു കഷണം വെറും അൽപം വരെ സ്പാഗെട്ടി വേവിക്കുക. ചെയ്യുമ്പോൾ, ഊറ്റി ഒപ്പം കലത്തിൽ മടങ്ങുക. തക്കാളി സോസ് ചേർക്കുക (പൂർത്തിയായി റോളുകൾ അലങ്കരിക്കുന്നു വേണ്ടി പല spoonfuls റിസർവേഷൻ) സോസ് ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി പാചകം അങ്കി ഒരു മരം സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഇളക്കുക.

കൂട്ടിയോജിപ്പിക്കാൻ:

ഒരു ലൂപ്പ് ആകൃതിയിൽ ക്രമീകരിക്കാൻ ഒരു വിറച്ചു അല്ലെങ്കിൽ വിരലുകൾ ഉപയോഗിച്ച്, വഴുതന കഷണങ്ങൾക്കിടയിൽ സമാനമായി സ്പാഗെട്ടി തരംതിരിക്കുക. ഓരോ പാസ്റ്റ ബണ്ടിലുമുള്ള വഴുതനുകളെ ചുരുട്ടുക (ആവശ്യമെങ്കിൽ റോൾ സുരക്ഷിതമാക്കാൻ ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിക്കുക). ഓരോ റോളിൽ റിസർവ് ചെയ്ത തക്കാളി സോസ് ഒരു ചെറുപ്പത്തിൽ ചേർക്കുക, പുതുതായി ബജ്റയും Parmigiano Reggiano ചീസ് ഒരു തളിക്കുക. ഉടനെ സേവിക്കുക.

ഓപ്ഷണൽ :

നന്നായി മൂപ്പിക്കുക chives, പുതിയ ബാസിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഫ്ലാറ്റ് ഇല ആരാണാവോ ആൻഡ് യൂസറിന് ബജ്റയും Parmigiano Reggiano ചീസ് കൂടെ വഴുതന റോളുകൾ തളിക്കേണം.

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	383
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	18 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	4 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	11 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	9 മി
സോഡിയം	258 മി.ഗ്രാം
കാർബോ	46 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	10 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	15 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)