ഈ മൾബറി ജാം പാചകത്തിൽ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് മിതമായതും പാചക സമയം കുറയ്ക്കുന്നതിനുമായി ഒരു രാത്രിയിൽ മസാജ് ചെയ്യുന്നു.
മുൾബറികൾ ഒരു താഴ്ന്ന pectin ഫലം ആകുന്നു , അവർ സ്വന്തം കിണറിന്റെ ജെൽ ചെയ്യരുത് എന്നാണ്. എന്നാൽ വാണിജ്യ പക്ട്രിൻ ചേർക്കുന്നത് പല തവണ പഞ്ചസാര ചേർക്കുന്നു. ബദൽ ദീർഘകാല പാചക സമയമാണ്.
ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് മക്ബെറി ജാം തയ്യാറാക്കാതെ, പെക്ടിൻ വാങ്ങാതെ അല്ലെങ്കിൽ സുഗന്ധവും കളർ നഷ്ടവും മൂലം ഉണ്ടാകുന്ന കനത്ത പഞ്ചസാരയുടേയും നീളമുള്ള പാചക സമയത്തെയുമാണ് ആശ്രയിക്കുന്നത്.
മുൾബറികൾ ഒരേ സമയം തന്നെ അതെന്നെ വിളിക്കാറില്ല, അവ നിങ്ങൾക്ക് വിരളമായി കാർഷികവിളയായി കാണാറില്ല. അവരെ കൊയ്തെടുക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു എളുപ്പ മാർഗ്ഗം നിലത്തു തുണികൊണ്ടു കിടക്കുന്നതും മരത്തിന്റെ താഴത്തെ ശാഖകൾ ഇളക്കുക എന്നതാണ്. മൂക്കുമ്പോൾ പെട്ടെന്നു വീഴും.
വളരെ പഴകിയ മുൾച്ചെടികൾ സാധാരണയായി വൃക്ഷത്തിന്റെ ഒടിഞ്ഞുവരുന്നു. അതു കാഠിന്യമേറിയ നീക്കം നീക്കം fiddly പ്രവർത്തിക്കുന്നു, നിങ്ങൾ ഇല്ല. ആ ജോലിക്ക് സമയമെടുക്കുമോ എന്ന് നിങ്ങൾക്ക് തീരുമാനിക്കാം, എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ ജാം ചെയ്താൽ മെച്ചപ്പെട്ട ഒരു ഘടന ഉണ്ടാകും.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 4 പൗണ്ട് / 1.8 കിലോഗ്രാം മൾബറി (പുതിയത് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രോസൺ)
- 1/2 കപ്പ് / 118 മി.ലി ഭവനങ്ങളിൽ
- സിട്രസ് (അല്ലെങ്കിൽ
- ആപ്പിൾ പിച്ചൻ )
- 2 1/2 കപ്പ് / 560 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
- 1 സ്പൂൺ സിഡെർ വിനെഗർ അല്ലെങ്കിൽ 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- മൾബറി ഒരു വലിയ നാശനഷ്ടമല്ലാത്ത കലത്തിൽ ഇടുക. അങ്ങനെയാണെങ്കിൽ ഇരുമ്പ്, അലുമിനിയം, അല്ലെങ്കിൽ ചെമ്പ്, ഇരുണ്ട, വർണാഭമായ ജാം എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകാം. എന്മെമൾഡ് ചട്ടി, സ്റ്റെയിൻലെസ്സ് സ്റ്റീൽ, പൈറക്സ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ചൂട്-പ്രൂഫ് ഗ്ലാസ് എന്നിവ വളരെ മികച്ചതാണ്.
- പഞ്ചസാര ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. 8 മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ രാത്രി രാത്രി മൂടിക്കെട്ടി ചൂടുകൂടിയ ലഘുഭക്ഷണം. ഈ നീണ്ട മാറാക്ഷൻ പിന്നീട് പാചകത്തിന്റെ സമയം കുറയ്ക്കുന്നു, ഫലമായി ഒരു ഫില്ലർ, കൂടുതൽ തിളങ്ങുന്ന കമന്റ് നിറമുള്ള ജാം.
- 15 മിനുട്ട് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ മുക്കിയിട്ട് കാനിംഗ് പാത്രങ്ങൾ അണുവിമുക്തമാക്കുക . കാനിംഗ് മൂടിയോടു പാകം ചെയ്യാതെ, നിങ്ങൾ ചൂടുപിടിപ്പിച്ച ശേഷം വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു.
- മൾബററുകൾ മസാലയുടെ സമയത്ത് ഒരുപാട് ജ്യൂസ് വിനിയോഗിച്ചിട്ടുണ്ട്. മാലിന്യം കൊണ്ടുള്ള സരസഫലങ്ങൾ അവയുടെ ജ്യൂസ് ഉണ്ടാക്കുക.
- വേവിച്ച പിച്ചൻ , നാരങ്ങ നീര് അല്ലെങ്കിൽ സിഡെർ വിനെഗറിൽ ഇളക്കുക.
- മിശ്രിതം ജെൽ പോയിന്റില് എത്തുന്നതുവരെ, ചൂടിലും പാചകരീതിയിലും മൾബറി മിശ്രിതം കലർത്തി വയ്ക്കുക.
- വന്ധ്യംകരിച്ചിരിക്കുന്ന ജയിലുകളിലേക്ക് ജാം വയ്ക്കുക, ജാം ഉപരിതലവും വെള്ളപ്പൊക്കയുടെ അരികുകളും തമ്മിലുള്ള 1/2-ഇഞ്ച് ഹെഡ് സ്പേസ് വിട്ടുകൊടുക്കുക. വൃത്തിയുള്ളതും നനഞ്ഞ തുണികൊണ്ടോ പേപ്പുള്ള ടവ്വലോടെ അറക്കപ്പട്ടിയുടെ അഗ്രഭാഗം തുടച്ചുമാറ്റുക. കാനിംഗ് മൂടിയോടു സ്ക്രൂ.
- 5 മിനുട്ട് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ബാത്ത് ചെയ്യുക ( ഉയർന്ന ഉയരത്തിൽ നിങ്ങൾ താമസിക്കുന്ന സമയത്ത് കാനിംഗ് സമയം ക്രമീകരിക്കുക).
സീൽ ചെയ്ത പാത്രങ്ങൾ ഊഷ്മാവിൽ സംഭരിക്കാൻ കഴിയും, എന്നാൽ ഒരിക്കൽ തുറന്നു, സ്റ്റോർ ജാം വാങ്ങുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്കത് ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുക. സീൽ ചെയ്തു, നിങ്ങളുടെ മൾബറി ജാം 1 വർഷം സൂക്ഷിക്കും. അതിനുശേഷം ജാം ഇപ്പോഴും സുരക്ഷിതമാണ്, എന്നാൽ ഗുണനിലവാരം കുറയുന്നു.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 111 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 31 മി |
| കാർബോ | 24 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 4 ഗ്രാം |