ചിക്കൻ, കോഴിവളർത്തൽ, വിശാലം എന്നിവക്ക് ക്ലാസിക്കൽ സ്യൂകൾ
സപ്രിമേ സോസ്, ആൾലെൻഡെ സോസ് തുടങ്ങിയവ ഉൾപ്പെടെ ഈ ക്ലാസിക് തവിട്ടു നിറമുള്ള ചിക്കൻ, കോഴി, കോഴിവളർത്തൽ മുതലായ എല്ലാത്തരം ചിക്കൻ, കോഴിയിറച്ചി ചിക്കൻ മുതൽ മയക്കുമരുന്ന വേവിച്ച ചിക്കൻ വരെ. ഇവിടെ ധാരാളം സോവകളും പോർമുനകളും നന്നായി കഴുകുന്നു.
07 ൽ 01
കൂൺ സോസ് പാചകരീതിഡയാന മില്ലർ / Cultura / Riser / ഗസ്റ്റി ഇമേജസ് ഈ ക്രീം കൂൺ സോസ് ചിക്കൻ, കോഴിവളർത്തൽ വിഭവങ്ങൾ, അതുപോലെ കിടങ്ങുകൾ എന്നിവ കഴിക്കാം. ഒരു അടിസ്ഥാന സൂപ്രിയോ സോസ് അല്ലെങ്കിൽ അൽമെൻഡേൻഡ് സോസിനൊപ്പം ഇത് ചേർത്തിട്ടുണ്ട്.
07/07
സൂപ്പ് സോസ് പാചകരീതിഡയാന മില്ലർ / Cultura / Riser / ഗസ്റ്റി ഇമേജസ് സുപ്രിമി സോസ് ഒരു ചിക്കൻ വെലോട്ടു സോസ് ഉപയോഗിച്ച് കനത്ത ക്രീം കൊണ്ട് സമ്പുഷ്ടമായ ഒരു സോസ് ആണ് . ഈ ലിസ്റ്റിലെ നിരവധി സോസുകൾ (മഷ്റൂം അല്ലെങ്കിൽ അരോറ സോസുകൾ പോലെയുള്ളവ) നിർമ്മിക്കുന്ന അടിസ്ഥാനവുമാണിത്.
07 ൽ 03
Allemande സോസ് പാചകരീതിAllemande സോസ് കൂടെ Veal മുളകും. പീറ്റർ വില്യംസ് / ഗെറ്റി ഇമേജസ് Allemande Sauce ("ജർമൻ സോസ്" എന്നും ചിലപ്പോൾ വിളിക്കപ്പെടുന്ന സോസ് ആണ്) ഒരു മുട്ടയുടെ വെണ്ടയെ ഒരു കഷണം ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കുന്നത്. അതു ഭോജന, വേവിച്ച ചിക്കൻ, പച്ചക്കറികൾ അല്ലെങ്കിൽ മുട്ടകൾ നൽകാം.
04 ൽ 07
Lyonnaise സോസ് പാചകരീതിLyonnaise സോസ്. ജോൺ കാരി / ഗെറ്റി ഇമേജസ് ക്ലാസിക്കൽ പാചലിൽ, "ലയോനൈസ" ഒന്നും സൂചിപ്പിക്കുന്നത് ഉള്ളിൽ ഉള്ളതായി സൂചിപ്പിക്കുന്നു. അങ്ങനെ, ലിയോനൈസ സോസ് ഉള്ളി, വെളുത്ത വൈൻ വിനാഗിരി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച സോഡിയം. വറുത്തതും വറുത്തതുമായ കോഴി വിഭവങ്ങളുമായി ഇത് നന്നായി യോജിക്കുന്നു.
07/05
ഹംഗേറിയൻ സോസ് പാചകരീതിഹീലിയൻ സോസ് നിർമ്മിക്കുന്നത് വെളുത്ത വീഞ്ഞ് സത്തിൽ ചേർത്ത് ഉള്ളി, പാംപിക്ക എന്നിവ ചേർത്ത് ചിക്കൻ വെളൂറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ലവൾ വെലോട്ടു സോസ് ചേർക്കുക. ഹംഗേറിയൻ സോസ് സോറ്റിഡെഡ് ചിക്കൻ ഒരു അനുയോജ്യ വശം ആണ്.
07 ൽ 06
അരറോ സോസ് പാചകരീതി"സിസ്ടാർ, സ്കോളോപ്സ് വൈറ്റ് സോസ് ക്രോക്കറ്റ്" (സിസി BY-SA 2.0) [puamelia] മുട്ട, പച്ചക്കറികൾ, പാസ്ത വിഭവങ്ങൾ എന്നിവ മനോഹരമായിക്കൊണ്ടിരിക്കുന്ന ഒരു തക്കാളി സോസ് ആണ് അറോറ സോസ്. ഒരു അടിസ്ഥാന സൂപ്രിയോ സോസ് അല്ലെങ്കിൽ Allemande സോസ് ലേക്കുള്ള തക്കാളി പുരി ചേർത്ത് നിർമ്മിക്കുന്നത്.
07 ൽ 07
Poulette സോസ് പാചകരീതിപൂൾ ചെടികളുമായി ചിക്കൻ ഫിലിപ്പ് ഡീനെർക്ക് / ഗെറ്റി ഇമേജസ് കോഴിയിറച്ചിയും കോഴിയിറച്ചി വിഭവങ്ങൾക്കും ഒരു ക്രീം, കൊമ്പൻ കൂൺ സോസ് ആണ് പോളെറ്റ് സോസ്. പുള്ളി എന്ന പദം ഒരു ചെറുപ്പക്കാരനെ സൂചിപ്പിക്കുന്ന " പുൽപ്പത്രം " എന്ന ഫ്രഞ്ച് പദത്തിൽനിന്നാണ്. അൽപമേലെസ് സോസ് എന്നതിന് സോഡീഡ് കൂൺ, അരിഞ്ഞ പാസ്കി, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ചേർത്ത് ഉണ്ടാക്കുന്നു.