ഐസ്ക്രീം മാസ്കില്ലാതെ ഐസ്ക്രീം എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാം?

08 ൽ 01

ഒരു ബൗൾ, ഒരു ഭരണി, ഒരു ഫ്രീസർ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഐസ്ക്രീം ഉണ്ടാക്കുക

ഐസ്ക്രീം ഉണ്ടാക്കാൻ ഐസ് ക്രീം മേക്കർ ആവശ്യമുണ്ടോ? സത്യമല്ല! നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത് ഒരു ഫ്രീസറാണ്, ഒരു മെറ്റൽ അല്ലെങ്കിൽ സെറാമിക് ബൗൾ ആണ്, ഒപ്പം അതിനെ ഇളക്കിവിടാൻ കഴിയുന്നതും (ഒരു തീയറ്റർ അല്ലെങ്കിൽ മിക്സർ മികച്ചതാണ്).

08 of 02

ഐസ്ക്രീം ബേസ് മിക്സ് ചെയ്യുക

പാചകക്കുറിപ്പ് നിർദ്ദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ച് ഐസ്ക്രീം മിശ്രിതം ഉണ്ടാക്കുക (ഇവിടെ ഞങ്ങൾ ബട്ടർമിക് ഐസ്ക്രീം നിർമ്മിക്കുന്നു). മിശ്രിതം പാകം ചെയ്യുകയോ ചൂടാക്കുകയോ ചെയ്താൽ ആദ്യത്തേത് തണുപ്പിച്ചുകൊണ്ട് ഈ പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കുകയും ക്രീമിയർ ടെക്സ്ചർ ഉപയോഗിച്ച് ഐസ് ക്രീമിലുണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യും.

മിശ്രിതം ഒരു വലിയ ലോഹത്തിലും, സെറാമിക് ബൗളിലോ (നിങ്ങൾ അത് ഫ്രീസ് ചെയ്യാൻ പോകും) ഒരു മൃദു നിറത്തിൽ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. മിശ്രിതം തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ അൽപ്പസമയംകൊണ്ട് ഇളക്കുക. മിശ്രിതം ഒരു ലോഹ പാത്രത്തിൽ വേഗത്തിൽ ഫ്രീസ് ചെയ്യും.

അര മണിക്കൂറോളം ഫ്രീസറിൽ മിശ്രിതം ഇടുക.

08-ൽ 03

30 മിനിറ്റ് ഫ്രീസ് ചെയ്യാവുന്നതാണ്

മിശ്രിതം ഏകദേശം 30 മിനുട്ട് ഫ്രീസറിലാണെങ്കിൽ അതിനു ഫ്രീസറിൽ നിന്ന് എടുക്കാം. പാത്രത്തിന്റെ വിളുമ്പിൽ ഫ്രോസൺ ഐസ് ക്രീം ഒരു പാളി വേണം. ഇല്ലെങ്കിൽ, മറ്റൊരു 30 മിനിറ്റ് ഫ്രീസറിലേക്ക് മടങ്ങുക.

04-ൽ 08

Whisk ഐസ്ക്രീം

ഐസ് ക്രീം ബാക്കിയുള്ള പാത്രത്തിൽ അഴുകിയ ബിറ്റുകൾ വൃത്തിയാക്കുക. ഇത് കഴിയുന്നത്ര വേഗം ചെയ്യുക.

08 of 05

തണുത്തതും വിസ്കിങ്ങും സൂക്ഷിക്കുക

ഇത് ആവർത്തിക്കുക - മിശ്രിതം തണുത്തുറക്കുന്നതുവരെ എല്ലാ 20-30 മിനുട്ട് ഫ്രീസറിലാണുള്ളത്. ഇത് സാവധാനം ആകും എന്നാൽ ഫ്രീസുചെയ്യും സുലഭമാണ്.

08 of 06

ഫ്രീസിനും Whisk സോഫ്റ്റ്-സെർവ് ടെക്സ്ചർ വരെ

മിശ്രിതം ഒടുവിൽ കൂടുതൽ അല്ലെങ്കിൽ കുറവ് മൃദു-സെർവീസ് ഐസ്ക്രീം ടെക്സ്ചർ മതിയായ ഫ്രീസ് ചെയ്യും. ഇത് ഒരു കുഴിയിൽ പറ്റിപ്പിടിക്കും. ഐസ് ക്രീം കഴിക്കാനായി ഒരു സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ സ്പാറ്റുകലയിലേക്ക് നിങ്ങൾ മാറണം.

മിശ്രിതം ഇപ്പോൾ ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സ്, തകർത്തു കുക്കികൾ, അരിഞ്ഞത്, വൃത്തിയാക്കിയ പഴം, അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ഫ്ലേവർ കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകൾ എന്നിവ ചേർത്ത് വീണ്ടും മിശ്രിതം ചുവടെ മുങ്ങിക്കൊണ്ടിരിക്കുകയാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള എല്ലാ കൂട്ടുകെട്ടുകളിലും ഇളക്കുക.

കുറിപ്പ്: ഈ സമയത്ത് എന്തെങ്കിലും ചേർക്കുന്നത് മിശ്രിതത്തെ ചെറുതായി വിഭജിക്കും. ഇത് പ്രതീക്ഷിക്കപ്പെടേണ്ടതാണ്, അതിനാൽ അതിനെക്കുറിച്ച് വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല, ഐസ്ക്രീം ഫ്രീസറിലുള്ള ഉറക്കത്തിൽ കൂടുതൽ സമയം ആവശ്യമാണെന്ന് അറിയുക.

08-ൽ 07

ഐസ്ക്രീം തീരെ ചെറുത് വരെ തുടരുക

ഐസ് ക്രീം ഫ്രീസ്, മണ്ണിളക്കുന്നത് തുടരുക - 20 മുതൽ 30 മിനുട്ട് ഇടവേളകളിൽ - ഐസ്ക്രീം ഉറച്ചുമിരിക്കുന്നതുവരെ, ഉണങ്ങാൻ പ്രയാസകരമാവും.

നിങ്ങൾ അതിനെ സംഭരിക്കാൻ പ്ലാൻ ചെയ്യുന്ന ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഐസ് ക്രീം കൈമാറുക (അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ അതിനെ ഫ്രീസുചെയ്തു), ഹാർഡ് വരെ ഫ്രീസ് ചെയ്യുക.

08 ൽ 08

ഐസ്ക്രീം ഉണ്ടാക്കൂ!

നിങ്ങൾ ഇത് ഐസ് ക്രീം ഫ്രീസ് ആയി (ഫ്രീസറിൽ രാത്രി മുഴുവൻ അവശേഷിക്കുന്നു) അനുവദിച്ചെങ്കിൽ, ഐസ്ക്രീമിന് ഏകദേശം 10 മിനുട്ട് ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പുള്ള രീതിയിൽ മൃദു നിറയ്ക്കാൻ നിങ്ങൾ അനുവദിക്കേണ്ടിവന്നേക്കാം. വീട്ടിലെ ഐസ്ക്രീം പാചകം ചെയ്യുന്നതിനും, ഐസ്ക്രീം ഉൽപാദനത്തിന് ആവശ്യമില്ലാത്തതിനും ഒരുങ്ങിയിരിക്കണം.