ക്ലാസിക് ഫ്രെഞ്ച് ക്രീം ഓറമാംസ പാചകരീതി

ലോകമെമ്പാടുമുള്ള നിരവധി ക്ലാസിക് ഫ്രെഞ്ച് ഭക്ഷണങ്ങളുണ്ട്, ക്രെയ്ം ഓരു വാരുന്നതിനേക്കാളും ക്രെയ്ം കാലേമൽ എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു. ഈ സിൽക്ക്, അനാവശ്യമായ ഡെസേർട്ട് ഒരു ഡിന്നർ പാർട്ടിക്ക് ഒരു ഷോ സ്റ്റോപ്പർ ആണ്, എന്നാൽ തേയില ടേബിളിൽ ഉള്ള വീട്ടിലാണ് ഇത്.

സുഗന്ധം സുന്ദരവും സങ്കീർണവുമായതും വ്യത്യസ്തവുമായ ഒന്നാണെന്ന് മാത്രമല്ല, ഈ ബിസ്ട്രോ ക്ലാസിക് ഒരു ദിവസം വരെ മുൻകൂട്ടി നിർമ്മിച്ചിരിക്കാം. ഭവനങ്ങളിൽ വൃത്തിയാക്കുന്ന ഒരു കുളത്തിൽ സേവിച്ചു, ആകർഷകമായ ഒരു പ്ലേറ്റ് അല്ലാതെ മറ്റേത് അലങ്കാരവസ്തുക്കളും ആവശ്യമില്ല.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 1 കപ്പ് പഞ്ചസാര (വറുത്തതും, വിഭജിക്കപ്പെട്ടതും)
• 2 കപ്പ് മുഴുവൻ പാൽ
• 2 കപ്പ് ഭാരമുള്ള ക്രീം
• 8 വലിയ മുട്ടകൾ (തല്ലി)
• 1/4 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
• 1 1/2 ടീസ്പൂണ് വാനില സത്തിൽ

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ഇടത്തരം ചൂട് ഒരു ഇടത്തരം എണ്ന ലെ, ഉരുകുകയും പഞ്ചസാര 1/2 കപ്പ് caramelize. പഞ്ചസാര ഇളക്കി ഇടയ്ക്കിടെ ചായം കുലുക്കുക. ഒരു യൂണിഫോം ലൈറ്റ് ടാൻ നിറം വരുത്തിയപ്പോൾ പഞ്ചസാര വൃത്തിയാക്കി. ശ്രദ്ധിക്കുക: ഈ പ്രക്രിയ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കാണുക, നിങ്ങൾക്കാവശ്യം നടക്കാൻ കഴിയില്ല, കാരണം വളരെ വേഗത്തിൽ പിടിക്കാൻ കഴിയും, ഏതാനും നിമിഷങ്ങളിൽ സുന്ദരനിൽ നിന്ന് സ്വർണ്ണത്തിലേക്ക് കറുത്തിരുന്ന് പോകാം.

8 ഓവൻ പ്രൂഫ് റാമീക്കിനുകൾക്ക് ഇടയിലായി കാരമൽ വിഭജിക്കുക.

ഓരോ വശത്തും വൃത്തിയാക്കണം. ഒരു 1/2-inch 2 ഇഞ്ച് ആഴത്തിലുള്ള ബേക്കിംഗ് പാനിൽ ramekins ക്രമീകരിക്കുക.

325F ലേക്ക് മുൻകൂട്ടി അടുക്കും.

ഇടത്തരം ചൂടിൽ ശുദ്ധമായ എണ്നുള്ളിൽ, 5 മുതൽ 7 മിനിട്ട് വരെ ചൂടാക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതുവരെ പാൽ, ക്രീം എന്നിവ ഒന്നിച്ച് ഇളക്കുക. ദ്രാവകത്തെ എപ്പോൾ വേണമെങ്കിലും ഇളക്കിവിടാൻ അനുവദിക്കരുത്. ചൂടിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം.

ബാക്കി 1/2 കപ്പ് പഞ്ചസാര, മുട്ട ഇളക്കുക. പഞ്ചസാര-മുട്ട മിശ്രിതം 5 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. സാവധാനത്തിൽ നിരന്തരം ചൂടാക്കുക, മുട്ടകൾക്ക് ചൂട് ക്രീം മിശ്രിതം 2/3 കപ്പ് ചേർക്കുക. തുടർച്ചയായി മണ്ണിളക്കി, എണ്ന ലെ ചൂടുള്ള ക്രീം തിരികെ കോപിട്ടും മുട്ടകൾ ക്രീം ചേർക്കുക. ഉപ്പും വാനില സത്തിൽ കലക്കി .

ശ്രദ്ധാപൂർവം ramekins കയറി ചൂട് ക്രീം മിശ്രിതം ഒഴിക്കേണം. ജലാശയത്തിന്റെ പകുതി വരെയാകുന്നതുവരെ ജാമ്യമനുഭവിക്കുന്ന പാത്രത്തിലേക്ക് തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക. കസ്റ്റാർഡ് സജ്ജമാക്കുന്നത് വരെ 30 മുതൽ 35 മിനിറ്റ് വരെ കസ്റ്റാറിനെ ചുടേണം. ക്രെയ്ം ഓ കാറേൽ പ്രശസ്തമാക്കുന്ന സിൽക്ക് ടെക്സ്ചർ നീക്കംചെയ്യുന്നു.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു നീക്കം, ramekins 5 മിനിറ്റ് വെള്ളം ബാത്ത് ലെ തണുപ്പിക്കാനും അനുവദിക്കുക. വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് 20 മിനിറ്റ് ഊഷ്മാവിൽ കക്കയിടുക.

ഓരോ ramekin അരികുകളും ഒരു ഓഫ്സെറ്റ് സ്പാറ്റുകല അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ കത്തി റൺ ചെയ്യുക. മുറിയുടെ ഊഷ്മാവിൽ അവരെ സേവിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ദിവസത്തിന് മുൻപായി അവയെ തണുപ്പിക്കുക.

ഈ ക്രീം കാമമൽ പാചകത്തിന് 8 സൈക്കിളുകളാണ് ഉള്ളത്.

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	383
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	26 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	16 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	7 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	186 mg
സോഡിയം	86 മി
കാർബോ	30 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	0 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	7 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)