ക്ലാസിക് ഫ്രെഞ്ച് ചോക്കലേറ്റ് ബൂചെ ഡി നോയൽ പാചകം

ഈ ചോക്ലേറ്റ് ബൂച്ച് ദീ നോയിൽ പാചകത്തിന് ഒരു പ്രകാശം പോലെ വായു പ്രദർശിപ്പിക്കുന്നു, വാനില Genoise കേക്ക് സമ്പന്നമായ, ഭവനങ്ങളിൽ ചോക്ലേറ്റ് buttercream frosting ഒരു സിലിണ്ടർ ഉരുട്ടിക്കളഞ്ഞു.

ആദ്യത്തെ ക്രിസ്മസ് വേൾ ലോക്ക് കേക്ക് ശരിയായ പേര് ബ്യൂചെ ഡി നോയിൽ റെസിപ് എന്നാണ് അറിയപ്പെടുന്നത്. 1800-കളുടെ ഒടുവിൽ ഫ്രെഞ്ച് പേസ്ട്രി ഷെഫ് ഒറിജിനൽ യൂൾ ലോഗ് പാരമ്പര്യത്തിന് പാചകപാരമ്പര്യവും പണവും നൽകിക്കൊണ്ട് തയ്യാറാക്കുകയും ചെയ്തു. പുതിയ, ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് പാരമ്പര്യം അതിശയകരമായ രീതിയിൽ പിടികൂടി, ഇപ്പോൾ ക്രിസ്മസ് ഡെസേർട്ടിനെ ലോകമെങ്ങും ആഘോഷിക്കുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• സ്പോഞ്ച് കേക്ക്:
• 4 മുട്ടകൾ (ഊഷ്മാവ്)
• 2/3 കപ്പ് പഞ്ചസാര
• 1 ടീസ്പൂണ് വാനില സത്തിൽ
• 1/4 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
• 1 കപ്പ് കേക്ക് മാവു
• ചോക്കലേറ്റ് ബട്ടർക്രീം:
• 7 മുട്ട വെള്ള
• 1 1/3 കപ്പ് പഞ്ചസാര granulated
• 6 ounces unsweetened ചോക്ലേറ്റ്, ഉരുകി തണുത്ത്
• 1/2 സ്പൂൺ ഉടൻ
• എസ്പ്രസ്സോ പൊടി
• 1/2 ടീസ്പൂണ് വാനില സത്തിൽ
• 1 1/2 കപ്പ് ഉപ്പില്ലാത്തമീൻ വെണ്ണ

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

400 ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പിച്ച് ചൂട്.

കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുക:

ഒരു ഇഞ്ച് ലിപ് (ജെല്ലി റോൾ പാൻ) ഉപയോഗിച്ച് 10 ഇഞ്ച് 15 ഇഞ്ച് ബേക്കിംഗ് പാൻ എടുത്ത് വെച്ച് കടലാസ് കടലാസിൽ വെക്കുക. പാചകം വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ പാചകം സ്പ്രേ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക. പാൻ മാറ്റിവയ്ക്കുക.

5 മിനിറ്റ് മുട്ടകൾ അടിക്കുക, കട്ടിയുള്ളതും നുരയും പതുങ്ങുന്നതുവരെ. മുട്ടയ്ക്ക് പഞ്ചസാര, വാനില സത്തിൽ , ഉപ്പ് ചേർത്ത് 2 മിനിറ്റ് അടിക്കുന്നത് തുടരുക.

ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചമ്മട്ടി മുട്ട മിശ്രിതം കടന്നു ഒരു സമയത്ത് മാവും ഏതാനും ടേബിൾസ്പൂൺ.

ഒരിക്കൽ മാവ് ഇൻകമിങ്ങിൽ ചേർത്ത് മിക്സിംഗ് നിർത്തുക. ഓവർമിക്സ് പാടില്ല, അല്ലെങ്കിൽ കേക്ക് ഒരു നല്ല ഘടനയിലേക്ക് ചുട്ടെടുക്കും.

തയാറാക്കി തയ്യാറാക്കിയ പാൻ വിടർത്തി. അവിടെ ബത്തും പരവതാനിയും ആയിരിക്കും; അവരെ സൌമ്യമായി മൃദുവാക്കിക്കളയുക. കേക്ക് വെറും സജ്ജമാക്കുന്നത് വരെ, 10 മിനിറ്റ് കേക്ക് ചുടേണം.

വെടിപ്പുള്ള കേക്ക് വിനിയോഗിക്കുക, വൃത്തിയാക്കുക, ഉണങ്ങിയ അടുക്കള ടവൽ, പർച്ചന്റ് പേപ്പറിൽ പീൽ അടിക്കുക. വൃത്തിയാക്കണം എന്നില്ല കേടാകാതിരിക്കുന്നതിന്റെ കേവലം 3 മിനിറ്റിനും 1 മിനിറ്റ് നേരവും കാത്തിരിക്കുക. കേക്കിന്റെ ഈ കഷണം കേന്ദ്രത്തിൽ നിന്ന് പിഴുതുമാറ്റണം, പിന്നെ സൌമ്യമായി കേടാകുക, ഇപ്പോഴും ടവ്വലിൽ 10-ഇഞ്ച് അവസാനം.

പൂർണമായും തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

ചോക്ലേറ്റ് ബട്ടർക്രീം ഉണ്ടാക്കുക :

ശുദ്ധമായ, പൂർണമായി വരണ്ട പാത്രത്തിൽ മൃദുവായ കൊടുമുടികളുടെ രൂപത്തിൽ വരെ മുട്ട വെള്ളകളെ അടിക്കും. ഒരു നിമിഷം അവരെ നീക്കിവെക്കുക.

ഒരു ചെറിയ എണ്ന ൽ, തിളപ്പിക്കുക 2/3 കപ്പ് വെള്ളം കൊണ്ടുവരുക. ചെറുതായി കട്ടിയേറിയ സിറപ്പിലേക്ക് ചെറുതായിത്തീരുന്നതുവരെ ഇത് തിളപ്പിക്കുക.

വീണ്ടും വേഗത്തിൽ വെളുത്ത മുട്ടകൾ അടിച്ചുകൊണ്ട്, മൃദുവായ, സ്ഥിരമായി സ്ട്രീമിൽ മുട്ടകൾ ചൂട് പഞ്ചസാര സിറപ്പ് ഒഴിക്കുക.

ഉരുകി ചോക്ലേറ്റ്, എസ്പ്രെസോ പൊടി, വാനില എന്നിവ മുട്ട വെള്ളത്തിൽ പകർത്തുക. മെറിഞ്ചി പൂർണമായി തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ 5 മിനിറ്റ് വരെ തണുപ്പിക്കുക.

എല്ലാ വെണ്ണയും തണുത്തുറയുന്നതുവരെ, ഉയർന്ന വേഗതയിൽ അടിക്കുമ്പോൾ, ഒരു സമയത്ത് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ മെരിംഗിലേക്ക് മൃദുവാർന്ന വെണ്ണ ചേർക്കുക. ഈ പ്രക്രിയയ്ക്കിടയിൽ ബട്ടർ ക്ലീം തണുത്തുറഞ്ഞാൽ അത് ചലിപ്പിക്കുന്നതിനു ശേഷമുള്ള മിശ്രിതം ചൂടാക്കുകയും വെണ്ണയെ മയക്കുമരുന്നായി തട്ടിയെടുക്കുകയും ചെയ്യുന്നത് തുടരുകയും ചെയ്യും.

ചോക്ലേറ്റ് യുലു ലോഗ് കൂട്ടിച്ചേർക്കാൻ:

കേക്ക് എടുത്തു, ടവൽ മാറ്റണം. അടുപ്പിച്ച് കേക്ക് ഉള്ളിൽ ചോക്ലേറ്റ് ബട്ടർക്രമീകരണത്തിന്റെ 2 കപ്പുകൾ (അല്ലെങ്കിൽ ആവശ്യമുള്ള തുക) അതിന്റെ സ്വാഭാവിക വക്രത്തെ പിന്തുടർന്ന് സൌമ്യമായി ഒരു കേക്ക് റോൾ രൂപത്തിൽ രൂപപ്പെടുത്തുക. പ്രധാന യൂലു ലോഗ് ഓഫ് വരുന്നു ഒരു "ബ്രാഞ്ച്" ഫാഷൻ ഒരു രൂപം ഒരു ബിറ്റ് കൂടെ ബട്ടൺ കേന്ദ്രത്തിൽ കേക്ക് റോൾ അറ്റത്ത് ഛേദിച്ചുകളയും (ചിത്രം കാണുക).

ബുച്ച ഡി നോയിലിന്റെ പുറംഭാഗം അതിനെ ചുറ്റിപ്പിടിക്കാൻ ആവശ്യമായ ചോക്ലേറ്റ് വെണ്ണക്കൃഷിയുമായി പുറത്തെടുക്കുക. അതിനുശേഷം വെണ്ണ കത്തി അല്ലെങ്കിൽ ചെറുതായി വലിച്ചെടുക്കുക. ഉത്സവ കാഴ്ച പൂർത്തിയാക്കാൻ ഒരു പേറ നൊയൽ ഫിഗർ, മെറിംഗ്യൂ കൂൺ എന്നിവ ചേർക്കുക.

ഇത് മുളയ്ക്കുന്നതിനു മുൻപ് കേക്ക് മുളയ്ക്കുക.

എലൈൻ ലെം അപ്ഡേറ്റുചെയ്തു

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	418
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	27 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	16 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	8 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	112 മില്ലിഗ്രാം
സോഡിയം	156 മി
കാർബോ	39 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	2 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	6 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)