മുട്ട, പഞ്ചസാര, കേക്ക് മാവ്, ഉരുകി വെണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു ലളിതമായ സ്പൂജ് കേക്ക് ആണ് ജാനൈസി (ജെന്നി-വാസ് എന്ന് ഉച്ചരിക്കുന്നത്).
ഇത് പഞ്ചസാരയും മുട്ടയും ഒന്നിച്ചു ചേർത്ത് സൌമ്യമായി ചൂടാക്കുകയും, തുടർന്ന് കട്ടിയുള്ളതും നുരയും വരെ തിക്കിത്തിരക്കപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്ന കേക്ക് നിർമ്മാണ രീതി ഉപയോഗിച്ച് ഇത് നിർമ്മിക്കുന്നു. മിശ്രിതം ചൂടാക്കുന്നത് ഫ്ലൂഫിയർ നുരയെ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ഈ ഘട്ടത്തിൽ വാനില സത്തിൽ ചേർക്കുന്നു.
അടുത്തതായി, കേക്ക് മാവ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തറച്ച മുട്ട മിശ്രിതം, ചുരുങ്ങിയ സമയംകൊണ്ട് ചുരുട്ടും.
മടക്കിക്കളയുന്നത് (മണ്ണിളക്കുന്നത് വരെ) നുരയെ തടയാൻ സഹായിക്കും. അവസാനം, ഉരുകി വെണ്ണയും പാൻ, ബേക്കിംഗ് എന്നിവയിലേക്ക് മാറ്റുന്നതിന് മുൻപ് ചായം പൂശിയാണ്.
അങ്ങനെ, ബേക്കിങ് സോഡ അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിങ് പൗഡർ , അല്ലെങ്കിൽ യീസ്റ്റ് പോലുള്ള ഒരു ജൈവിക ലവേണിംഗ് ഏജന്റ് പോലുള്ള രാസവിദഗ്ധ ഏജന്റേതിനേക്കാൾ മുട്ട തുള്ളിയടിച്ചുകൊണ്ട് മാത്രമേ ജൊനീസ് ദോശകൾ ചുട്ടുപൊള്ളുന്നു.
പ്ലാസ്റ്റിക് genoise ലുള്ള ഒരു സാധാരണ വ്യതിയാനമാണ് ചോക്കലേറ്റ് genoise അതു മാവു ഒരു ഭാഗം കൊക്കോ പൊടി പകരം.
പാചക സ്കൂളിൽ ഞങ്ങളുടെ പരീക്ഷണങ്ങളിൽ ഒന്ന് ജാക്കറ്റ് കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുക എന്നതാണ്. നമ്മുടെ അനൌപചാരികക്കാർ ഓവൻ താപനില വളരെ ശരിയാണെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുന്നതിനെ കുറിച്ച് ഒരു വലിയ കരാർ ഉണ്ടാക്കിയിരുന്നു, കാരണം അത് വളരെ ചൂടുള്ളതാണെങ്കിൽ, കേക്ക് അസമമായി ഉയരും, വളരെ കുറഞ്ഞ, അതു എഴുന്നേറ്റു എഴുന്നേറ്റു എന്നു. നമ്മൾ വളരെ പരിഭ്രാന്തരായിരുന്നു. നമ്മുടെ പരീക്ഷണങ്ങളിൽ ഞങ്ങളുടെ അണ്ഡാശയത്തെ ഞങ്ങൾ കാത്തു നിൽക്കുന്നു. ആരും പരിശോധിക്കുകയും താപനില മാറ്റുകയും ചെയ്തു. അല്ലെങ്കിൽ അടുക്കള വാതിൽ അല്ലെങ്കിൽ എന്തെങ്കിലും തുറന്നു.
ബോധപൂർവമല്ല, പക്ഷേ ആളുകൾ എല്ലായ്പ്പോഴും ലഭ്യമായ അടുപ്പുകളിൽ തിരഞ്ഞ് അടുക്കളയിലൂടെ സഞ്ചരിക്കുന്നു.
എന്തായാലും, ഒരു വിദ്യാർത്ഥി ഉണ്ടായിരുന്നു, "മൈക്ക്" (അവന്റെ യഥാർത്ഥ പേര് അല്ല, ഞാൻ അവന്റെ യഥാർത്ഥ പേര് ഓർക്കുന്നില്ല), അശ്രദ്ധമായ ഒരു വശത്ത് അല്പം കഴിയുകയും ഒരുപാട് പിശകുകൾ ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യാം. താപനില എത്രമാത്രം ഉണ്ടെന്ന് കൃത്യമായി ഞാൻ മറക്കരുത്, പക്ഷെ അത് 360 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് 25 മിനിറ്റ്.
എന്തായാലും, അവന്റെ പരീക്ഷയിൽ പകുതിയും, അയാൾക്ക് വളരെ താഴ്ന്നതാണെന്ന് അവൻ തിരിച്ചറിഞ്ഞു. 310 ° പോലെ അല്ലെങ്കിൽ എന്തെങ്കിലും. അതുകൊണ്ട് അവൻ ചവിട്ടി, അവൻ തോൽക്കുമെന്ന് ഊഹിച്ചു, അത് ബേക്കിംഗ് സമയം മുഴുവൻ 400 ° വരെ എത്തിച്ചു.
ഈ സമയം എല്ലാവർക്കും അറിയാമായിരുന്നു, ഞങ്ങൾ എല്ലാവരും തലയിൽ കുലുക്കി അടുപ്പിച്ച ചുറ്റും നിന്നു. മൈക്ക് കേക്ക് ഒരു ദുരന്തമായിരുന്നു. അതു വന്നപ്പോൾ, അത് മനോഹരമായിരുന്നു. അവൻ അത് തണുത്തുറച്ചു, ഉപദേഷ്ടാവ് വന്ന് ചുറ്റും വെട്ടി അത് ഒരു തികഞ്ഞ പ്രതാപത്തോടെ പ്രഖ്യാപിച്ചു. മറ്റാരെക്കാളും മികച്ചത്, അദ്ദേഹം കൂട്ടിച്ചേർത്തു.
ചിലപ്പോൾ നിങ്ങൾ ഭാഗ്യവാനാണ്, ചിലപ്പോൾ പാചകം ചെയ്യുന്ന എല്ലാ പരമ്പരാഗത ജ്ഞാനങ്ങളും മറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പുകളെ അപേക്ഷിച്ച് കൂടുതൽ കൃത്യമായതിനാൽ ചില പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നിങ്ങൾക്ക് കുഴപ്പിക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്.
കൂടുതൽ കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ: