വൈൻ കൊണ്ട് ജോയിന്റ് ചീസ് ജോഡികൾ

മറ്റ് മൃഗങ്ങളിൽ നിന്ന് പശുവിനെ നിർമ്മിക്കുന്ന ചീസ് (പശുക്കളെയോ ആടുകളെയോ പോലുള്ളവ) ഉപയോഗിച്ച്, ആട് പാൽ കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ചീസ് മാത്രമായിട്ടാണ് ആട് ചീസ്. ആട്ടിമാന്റെ ചീസ് ചിലപ്പോൾ മൃദുവും ജനപ്രീതിയുള്ളതും ചർപ്രേ എന്ന ചീസായതുമാണ് (ഫ്രഞ്ചിൽ "ആട്" എന്ന് അർത്ഥമുള്ളത്) മാത്രമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, മൃദുലവും ഹ്രസ്വവും, മധുരവും മധുരവും, എല്ലായിടത്തുമുള്ള ഇടവേളകളിൽ, വിവിധയിനം ആടുകളുളള ചായങ്ങൾ ലഭ്യമാണ്.

കോലാട്ടുകൊറ്റൻ ചീസ് നൽകുന്ന സങ്കര പാടുകൾ, സങ്കീർണ്ണവും ചിലപ്പോൾ രസകരവുമായ കഥാപാത്രങ്ങൾ വീഞ്ഞിന് ഒരു വെല്ലുവിളി കൂട്ടുന്നു. ശ്രദ്ധാപൂർവം ശ്രദ്ധിച്ചാൽ, ഒരു കോഴി ചീസ്, ചീസ് , വൈൻ എന്നിവയുടെ സുഗന്ധങ്ങൾ കാണിക്കുന്ന ഒരു ഹൃദ്യമായ ജോഡിയാണെങ്കിൽ ഒരു വീഞ്ഞ് കണ്ടെത്താം.

സംശയം തോന്നിയാൽ, ഒരേ പ്രദേശത്തുനിന്നും ഒരു വീഞ്ഞും ആട് ചീസ് സംയുക്തവും തെരഞ്ഞെടുക്കുക എന്നതാണ്. ഈ സ്വാഭാവിക ജോഡി സമാനമായ രുചി പ്രൊഫൈലുകൾ നൽകുന്നു, ഒരേ സമയം ആട്ടിൻറെയും വെണ്ണയുടേയും പ്രാദേശിക മുറികൾ കാണിക്കുന്നു.

• 01 ഓഫ് 05

  സോവിയിൻ ബ്ലാൻഗ്

  സോവിയൂൺ ബ്ലാൻഗ് ആണ് ആടിൽ ചീസ്കൊണ്ടുള്ള നല്ല ഉറവിടം. വീഞ്ഞിലെ zippy അസിഡിറ്റി ചീസ് അസിഡിറ്റി പൊരുത്തപ്പെടുന്നു. സോവിംഗൺ ബ്ലാങ്ക്, ആട് ചീസ് എന്നിവയുടെ സംയോജനമാണ് പുതിയത്.

  ഈ ക്ലാസിക് ജോഡിയാക്കൽ ഒരു പ്രാദേശികവും കൂടിയാണ്. ഫ്രാൻസിന്റെ ലോയിർ വാലി ചെവ്ര്വർ , സോവിക്കൺ ബ്ലാങ്ക് അടിസ്ഥാനമായ വീഞ്ഞ് സാൻസർ എന്നീ സ്ഥലങ്ങളിൽ പ്രശസ്തമാണ്.

• 02 of 05

  അൽബറീനോ

  ആൽബിരിനോ ധൂമകേതുക്കളും സിട്രസ് റസുവുമായി അറിയപ്പെടുന്ന വെളുത്ത സ്പാനിഷിലെ വൈൻ ആണ്. പുതിയ കോലാട്ടുകൊറ്റൻ പാൽക്കുടികളുടെ ഏറ്റവും ഇളയമടങ്ങിയ ഒരു കട്ടിയുള്ള, ശുദ്ധമായ വീഞ്ഞ്. ഇതിലേക്കായി കോലാട്ടുകൊറ്റൻ ചീസ് കൂടുതൽ ക്രീമിലുണ്ട്, ബോൾഡ് വൈൻ ആട് ചീസ് എന്ന പുതിയ രുചിയിൽ നല്ലൊരു പ്രതിരോധം നൽകുന്നു.

• 05 of 03

  റീസ്ലിംഗ്

  Riesling അപൂർവ്വമായി അതു ഇഷ്ടമല്ല ഒരു ചീസ് നിറവേറ്റുന്നു. ധാന്യം, പുഷ്പം, പുഷ്പം, ഉത്തേജക സസ്യങ്ങൾ, നീണ്ട മൃദു സാമഗ്രികൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് വൈൻ എല്ലാം നൽകുന്നു.

  ഒരു കോളു, പാൽവിനൊപ്പം ജോഡികളുമൊക്കെ ഫ്രെഷ് കോൾ പാൽക്കട്ടകൾ, പ്രായമുള്ള ഒരു കോലാഹലമുളള പാൽ കലർന്ന നിറമുള്ള രൂപവും ലഹളയും, പുഷ്പത്തോടുകൂടിയയുമാണ്. ഒരു നിര തന്നെ വീഞ്ഞിലെ പുഷ്പങ്ങളും, പഴങ്ങളുമായിരിക്കും.

• 05 of 05

  ചോർഡൻന

  Chardonnay ഒരു ക്രീം ടെക്സ്ച്ചർ ഉപയോഗിച്ച് (പക്ഷേ വളരെ ഓക്ക് അല്ല) ആപ്പിളും pears, ഒരു ഫ്രഞ്ച് Macon- ഗ്രാമങ്ങൾ, Pouilly-Fuisse, അല്ലെങ്കിൽ Chablis നവോന്മേഷം ഫ്ലേവറുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

  സ്പീഷീസ് ഗരോട്ട്ക്സ, ആഭ്യന്തര ടിമാലോ ടോംമെ, സൺലൈറ്റ് കോറ്റ് ചീസ് തുടങ്ങിയവയെല്ലാം മുതിർന്ന ചീസ്, ചേനൊണെയ്ക്ക് ധാരാളമായി വയ്ക്കുക.

• 05/05

  സിറാ

  വാഷിംഗ്ടൺ സ്റ്റേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ കാലിഫോർണിയയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു കുപ്പി സീറിലേക്കായി എത്തുക, കട്ടിയുള്ള വേനൽക്കാല സരസഫലങ്ങളുടെ വലിയ രുചിയുണ്ടാകും. മൃദുവായ ആട്ടിറച്ചി ചീസ് എന്നറിയപ്പെടുന്ന ചില ഫംഗേറിയൻ പഴങ്ങളും, കയ്പുള്ള സുഗന്ധങ്ങളും കായുന്നതാണ് ഫലം. നിങ്ങൾ ചില മുറികൾ ചേർക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നെങ്കിൽ, സാരയ്ക്ക് മേക്കപ്പ് ഗുഡ്ഡ അല്ലെങ്കിൽ ആട് ചെഡ്ഡറിന്റെ മധുരവും സുഗന്ധവുമായ സുഗന്ധങ്ങളും ചേർത്തുവയ്ക്കുന്നു. ഒരു സര്യയുടെ ധൈര്യത്തോടെ നന്നായി ഉറങ്ങാൻ മിഡ്നൈറ്റ് മൂൺ അല്ലെങ്കിൽ ഷെവ്രൂ നോയിർ ചീസുകൾക്കായി നോക്കുക.