ഏറ്റവും മികച്ച തുർകിഷ് പുഡ്ഡിംഗുകൾക്ക് അഞ്ച്
കഴിഞ്ഞ തവണ എപ്പോഴാണ് നിങ്ങൾ മധുരപലഹാരത്തിനായി പുഡ്ഡിംഗ് നടത്തിയിരുന്നത്? ടർക്കിയിലെ പാചകരീതിയിൽ, പുഡ്ഡിംഗുകൾ, കസ്റ്റോർ, പാൽ കൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കുന്ന മറ്റ് ഡിസേർട്ടുകൾ എന്നിവ കുട്ടികൾ മാത്രം അല്ല. അവർ നൂറ്റാണ്ടുകളായി പാചകം ചെയ്ത ഗുരുതരമായ ഡിസേർട്ട് നിരക്ക്.
പാൽ അടിസ്ഥാന ഡിസേർട്ട്സ് ഹോം കഷണുകളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവയാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് കുട്ടികളുമൊത്തുള്ളവ, എന്നാൽ അവയെല്ലാം തന്നെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. മികച്ച ഭക്ഷണശാലകളുടെ മെനുകളിൽ നിങ്ങൾക്കത് കണ്ടെത്തും.
പുഡ്ഡിംഗ്, പാൽ ഡെസർട്ട്, ടർക്കി കോഫി, തേയില എന്നിവയാണ് കഫേ ശൈലിയിലുള്ള ഭക്ഷണശാലകൾ. ചിലർ രാജ്യത്തുടനീളം നിരവധി സ്ഥലങ്ങളിൽ പ്രശസ്ത ബ്രാൻഡുകളായി മാറിയിട്ടുണ്ട്.
ഒരു ഞായറാഴ്ച ഉച്ചയ്ക്ക് വിശ്രമിക്കുന്നതിലും നല്ലത് ഒന്നുമില്ല, പിന്നെ ഒരു മധുരപലഹാരം, ക്ഷീരക കൌസർ, ഒരു ഗ്ലാസ് പുതുതായി ചുട്ടുപൊള്ളപ്പെട്ട ടർക്കി ടീ അല്ലെങ്കിൽ കോഫി.
തുർകിഷ് പുഡ്ഡിംഗ് സാധാരണയായി മാവു, ഗോതമ്പ് അല്ലെങ്കിൽ അരി ഉണ്ടാക്കുന്നു. അവർ പഞ്ചസാരയും മധുരപലഹാരങ്ങളും മധുരപലഹാരങ്ങൾ, കുമ്മായം, റോസ് ജലം , പൈൻ മസസ്റ്റിക് , വാനില, ചോക്കലേറ്റ്, സ്ട്രോബറി എന്നിവയെല്ലാം നമ്മൾ അറിയുകയും സ്നേഹിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഒരു നല്ല ഡെസേർട്ട് നന്നായി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു!
അറിയപ്പെടുന്ന, പ്രിയപ്പെട്ട ടർക്കിഷ് പുഡ്ഡിംഗ്, കസ്റ്റോർ, പാൽ ഡെസേർട്ട് എന്നിവ ഇവിടെയാണ്.
01 ഓഫ് 04
ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച അരി പുഡ്ഡിംഗ് "ഫിർൻ സുതുല"ഫോട്ടോ © yildiraycan - Fotolia.com നമ്മൾ എല്ലാവരും അറിയുകയും സ്നേഹിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന അരി പുഡ്ഡിംഗിന് സമാനമായ പാൽ, അരി കസ്റ്റഡ് പുഡ്ഡിംഗ് ആണ് 'സൂറ്റ്ല' പഞ്ചസാര, വേവിച്ച വെളുത്ത അരി, വറുത്ത പാത്രങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പാൽ ചേർത്ത് മൃദുവാക്കുന്നു.
പിന്നെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു, അത് ഒരു പൊൻ, ചിലപ്പോൾ മുകളിൽ ചെറുതായി മൂടി ത്വക്ക് സൃഷ്ടിക്കുന്നു എവിടെ. എല്ലാ പ്രായത്തിലുമുള്ള പ്രിയപ്പെട്ടവയാണ് സ്യൂട്ട്ലക്ക്. വീട്ടിൽ മാത്രമല്ല, മാംസം, മീൻ, റെസിഡൻഷ്യൽ കഫേകൾ എന്നിവിടങ്ങളിലും സേവിക്കുന്നു.
02 ഓഫ് 04
നോഹയുടെ ഓർക്ക് പുഡ്ഡിംഗ് "അസ്റർ"ഫോട്ടോ © എലിസബത്ത് Taviloglu, 2013 ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും പഴക്കമുള്ള മധുരപാരമ്പര്യങ്ങളിലൊന്ന് 'ആശാരി' (ah-sury-ay) എന്നറിയപ്പെടുന്ന നോഹയുടെ പെട്ടകം. ഈ തുർക്കി ക്ലാസിക് വൈവിധ്യത്തിന്റെ പ്രതീകമാണ്.
അസുര കാലഘട്ടത്തിൽ ഇത് തയ്യാറാക്കുകയും പങ്കുവെക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. മുഴുവൻ ധാന്യ ഗോതമ്പ്, പയർവർഗങ്ങൾ, പരിപ്പ്, ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ തുടങ്ങിയ ആരോഗ്യകരമായ ചേരുവകളാൽ നിറഞ്ഞിരിക്കും.
04-ൽ 03
തുർക്കി ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് ഡിസേർട്ട് വിളിക്കുന്നു "താവ്ക് ഗോഗ്സു"ഫോട്ടോ © എലിസബത്ത് Taviloglu, 2013 ശരിക്കും അടച്ച വെളുത്ത മാംസം ചിക്കൻ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പ്രോട്ടീനിൽ ഉയർന്ന ക്ലാസിക്കൽ ടർക്കി ഡിസേർട്ട് ആണ് ഇത്. ആദ്യം വിചിത്രമായി തോന്നാം, എന്നാൽ നിങ്ങൾ ഈ ക്ലാസിക് തുർക്കിഷ് മധുരപലഹാരത്തെ അനുഭവിച്ചറിയുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ഹുക്ക് ചെയ്തുകഴിഞ്ഞു.
ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് എന്നത് മുതിർന്നവർക്കും കുട്ടികൾക്കും ഇഷ്ടമാണ്. നിങ്ങളുടെ കുട്ടികളുടെ ആഹാരത്തിൽ കൂടുതൽ പ്രോട്ടീൻ ലഭിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.
04 of 04
'കസണ്ഡിബി' പുഡ്ഡിംഗ് കാഴ്മേളിസ് ഓൺ ഓൺ സൈഡ്ഫോട്ടോ © എലിസബത്ത് Taviloglu, 2013 'Kazandibi' (kah-zahn-dee-bee) മറ്റൊരു തുർക്കി ഡെസേർട്ട് ക്ലാസിക് ആണ്. പേരിന് അർത്ഥം "പാമ്പിന്റെ അടിഭാഗം" എന്നാണ്. അത് അങ്ങനെയാണെങ്കിൽ മാത്രം.
'Kazandibi' യഥാർത്ഥത്തിൽ ഒരു ലോഡ് ട്രേയിൽ പാകം ചെയ്യുന്ന ഒരു 'ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ്' ഡെസേർട്ടിന് പുഡ്ഡിംഗിൽ ഒരു കാലിം പെയ്യിക്കാനായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. വളരെ കട്ടിയുള്ളതും സാധാരണയായി കത്തിയും നാൽക്കാലിയും കൊണ്ട് കഴിക്കുന്നതും.