കുട്ടിയെപ്പോലെ നിങ്ങൾ കസ്റ്റാഡിനും അരി പുഡ്ഡിംഗിനും ഇഷ്ടപ്പെട്ടെങ്കിൽ, ചുട്ടുപഴുത്ത അരി പുഡ്ഡിംഗിനായി ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടപ്പെടും. തുർക്കിയിലെ ഫ്യുറിൻ സ്യൂൾല (ഫർ- യു.എച്ച്. സോട്ട് -ലാഹ്ച്ച് '). പാൽ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഡെസേർട്ടുകളും പുഡ്ഡിംഗുകളും വ്യാപിച്ചുകിടക്കുന്ന തുർക്കി വളരെ പ്രസിദ്ധമാണ്. അരി പൂച്ചെടിയാണ് വിളവെടുപ്പ്. ടർക്കിഷ് വിഭവങ്ങളിൽ വളരെ ശ്രദ്ധേയമായ ഒരു സ്ഥലം നിങ്ങളുടെ കൈവശമുണ്ട്. അത് എല്ലാ വീട്ടുപണികളും നിർമ്മിക്കുകയും ഓരോ ടർക്കിഷ് റെസ്റ്റോറന്റിലും സേവിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
മുതിർന്നവർക്കും കുട്ടികൾക്കും ഇഷ്ടമുള്ള അരി പുഡ്ഡിംഗ് , നല്ല ഭക്ഷണത്തിനു ശേഷം ആരോഗ്യകരമായ മധുരപലഹാരങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കും. പുതിയ മുഴുവൻ പാലും ചേർത്ത് നൽകുന്നത് വളരെ നല്ലതാണ്. ചില ടർക്കിഷ് കളിക്കാർ ഇപ്പോഴും പുതിയ വഴി, പോസിറ്ററൈസ് ചെയ്ത പാൽ തേടാനുള്ള വഴിയിൽ നിന്ന് പുറത്തേക്ക് പോകുന്നു . അരി പുഡ്ഡിംഗ് നിർമ്മിക്കാനുള്ള തന്ത്രങ്ങൾ പുതിയ പാൽ, പതുക്കെ പാചകം, നിരന്തരമായ കലക്കം, ക്ഷമയോടെ കാത്തിരിക്കുക തുടങ്ങിയവയാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1/2 കപ്പ്
- വേവിച്ച അരി
- 4 3/4 കപ്പ് പാൽ കുടിക്കും
- 1 കപ്പ് പഞ്ചസാര
- 1 ടീസ്പൂണ് വാനില സത്തിൽ
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ധാന്യം
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ പാൽ തല്ലി 1 മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- 350 എഫ് (180 സി) വരെ അടുപ്പിച്ച് അരച്ചത്.
- അരി നന്നായി കഴുകിയ ശേഷം 1/2 ഇഞ്ചിൽ മൂത്രം ഒഴിക്കുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക. അരി അരയ്ക്ക് ഏകദേശം 5 മിനിട്ട് വരെ അരച്ചെടുക്കുക.
- 3/4 കപ്പ് പാൽ, പഞ്ചസാര, വാനില സത്തിൽ അരി ചേർക്കുക. മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കുക. ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും അത് 10 മിനുട്ട് നേരം കളയുകയും ചെയ്യാം.
- ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് മിനുസപ്പെടുന്നതുവരെ ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ ബാക്കിയുള്ള 1 കപ്പ് പാലും cornstarch ഉം ഇളക്കുക. മണ്ണിളക്കുന്ന സമയത്ത്, ക്രമേണ അരിയിൽ ഈ മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക. ചൂട് ഉയർത്തിപ്പിടിക്കൽ വരെ പുഡ്ഡിംഗ് ഇളക്കി തുടരുക.
- പുഡ്ഡിംഗ് കട്ടിയുള്ള സമയത്ത്, 2 മിനിറ്റ് കൂടുതൽ ഇളക്കി ഇളക്കിവിടുക. ചൂടിൽ നിന്ന് മാറ്റി ചെറിയ, ഓവൻ പ്രൂഫ് ഡിസേർട്ട് കപ്പുകൾ, കളിമൺ കപ്പുകൾ, അല്ലെങ്കിൽ ചൂടുള്ള മിശ്രിതത്തിൽ ഡിസ്പോസിബിൾ അലുമിനിയം പുഡ്ഡിംഗ് പാനുകൾ എന്നിവ പൂരിപ്പിക്കുക.
- ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഓരോ ഡസേർട്ട് കപ്പ് കേന്ദ്രത്തിൽ മുട്ടയുടെ മഞ്ഞൾ, പാൽ മിശ്രിതം ഒരു ചെറിയ അളവ് നൽകുന്നു. സ്പൂൺ പിൻഭാഗത്ത്, മധ്യഭാഗം മുതൽ അരികുകളിൽ വരെ മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കടുത്തേക്ക് നീങ്ങാൻ ഒരു വെളിച്ചം, വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ചലനം ഉപയോഗിക്കുക, അങ്ങനെ അത് ഓരോ കപ്പ് മുകളിൽ മുകളിലും പരത്തുന്നു.
- ടോപ്സ് ലുക്ക് ബ്രൌൺ ചെയ്യുന്നത് വരെ 20 മിനിറ്റ് വരെ പുഡ്ഡിംഗ് കപ്പുകൾ ചുടേണം. തണുപ്പുകാലത്ത് ഊഷ്മാവിൽ തണുക്കുകയും തണുപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നതിനു മുൻപ് നിരവധി മണിക്കൂറുകളോളം ഉരസുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 496 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 11 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 6 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 3 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 81 മി |
| സോഡിയം | 146 മി |
| കാർബോ | 87 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 13 ഗ്രാം |