Meringue കൂൺ പരമ്പരാഗത ബൂക്ക് ഡി നോവൽ , അല്ലെങ്കിൽ ക്രിസ്മസ് വേൾ ലോക്ക് കേക്ക് ഒരു ക്ലാസിക്ക് അനുവാദം ആകുന്നു. ലിസ്റ്റുചെയ്തിരിക്കുന്ന ചേരുവകൾക്കു പുറമേ, ഒരു കൂപ്പർ അല്ലെങ്കിൽ 1/2-ഇഞ്ച് റൌണ്ട് ടിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു വലിയ ഇലക്ട്രിക് മിക്സറും പേസ്ട്രി ബാഗും ആവശ്യമാണ്. അമിതമായ ഈർപ്പം meringues നശിപ്പിക്കാൻ കഴിയും, അതിനാൽ നിങ്ങൾ വളരെ ഈർപ്പമുള്ള പരിതസ്ഥിതിയിൽ ജീവിക്കുന്നു എങ്കിൽ അവരെ അല്ലെങ്കിൽ സംഭരിക്കാൻ ശ്രമിക്കരുത്.
Meringue കൂൺ ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം കാണിക്കുന്ന ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ചിത്രങ്ങളോടൊപ്പം ഫോട്ടോ ട്യൂട്ടോറിയൽ പരിശോധിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 മുട്ട വെള്ള, ഊഷ്മാവിൽ
- 1/4 ടീസ്പൂൺ. ടാർടർ ക്രീം
- 1/2 കപ്പ് ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര
- 1/4 കപ്പ് വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സ് അല്ലെങ്കിൽ കാൻഡി കോട്ടിംഗ്
- 1/4 കപ്പ് കൊക്കോ പൊടി
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
1. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ കടലാസ് കടലാസ് തയ്യാറാക്കുക. 200 ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പിച്ച് ചൂടാക്കുക.
2. ഒരു ഊഷ്മാവ് അറ്റാച്ച്മെന്റുമായി ഇലക്ട്രിക് മിക്സർ പാത്രത്തിൽ മുറിയുടെ മുറിയിലെ ഊഷ്മള വെള്ള. മുട്ട വെള്ളവും ശരിയായി ചമ്മട്ടികൊണ്ട് കുതിച്ചുചാട്ടം തീർത്തും ശുദ്ധമാണ്.
ഇടത്തരം വേഗതയിൽ മുട്ട വെള്ളയെ അടിച്ചുകൊണ്ട് തുടങ്ങുക. അവർ വളരെ അഴുകൽ ഒരിക്കൽ, മിക്സർ നിർത്തി ടാർടർ ക്രീം ചേർക്കുക.
വീണ്ടും മിക്സർ ആരംഭിക്കുക മുട്ട വെള്ള തല്ലി തുടരും. അവർ മൃദുവായ കൊടുമുടികൾ രൂപം ഒരിക്കൽ, ഉയർന്ന വേഗത വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ക്രമേണ ഒരു സമയത്ത് പഞ്ചസാര, ഒരു സ്പൂൺ ചേർക്കുക. വെളുത്തവർ അടിച്ചുവീഴുന്നതുവരെ കറുത്ത പാടുകളിൽ അടിച്ചുവീഴ്ത്തിയിരിക്കും, എന്നാൽ ഉണങ്ങിയതോ പൊടുന്നനമോ അല്ല.
4. 1/2-ഇഞ്ച് റെഡ് ടിപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കപ്പ്ലെപ്പ് തുറന്ന ഒരു വലിയ പേസ്ട്രി ബാഗിൽ മെർണിംഗ് സ്പൂൺ ചെയ്യുക.
5. ആദ്യം, കൂൺ തൊപ്പികൾ പൈപ്പ് ചെയ്യുക: പേപ്പർ പേജിനെ 90 ഡിഗ്രി കോണിൽ 1/2 ഇഞ്ച് തറയിൽ വെക്കുക. ഉറച്ചതും സമ്മർദ്ദവുമുള്ള ഒരു മൗണ്ടൻ ഡിറിക്ക് ഡിസ്കിന്റെ 2 ഇഞ്ച് വ്യാസവും 1 ഇഞ്ച് വലിപ്പവും. തൊപ്പിയെടുക്കൽ അവസാനിപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് ബാഗ് വളച്ചുകൊണ്ട് തൊപ്പിയിൽ നിന്ന് ഒരു "ബ്രേക്ക്" വൃത്തിയാക്കാൻ മെന്തിരിക്കിൽ നിന്ന് ഉയർത്തുക. നിങ്ങൾ ഏകദേശം 2 ഡസൻ കൂൺ ക്യാപ്സുണ്ടാകുന്നതുവരെ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ പതിവായി ഇടവേളകളിൽ ആവർത്തിക്കുക. നിങ്ങളുടെ സൂചിക വിരൽ വെച്ചുകൊണ്ട് നിങ്ങളുടെ കൂൺ ബലി പുഞ്ചിരി തൂവിക്കൊള്ളും.
6. അടുത്തത്, പൈപ്പ് കൂൺ കാണ്ഡം. വീണ്ടും ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ നിന്ന് 1/2-ഇഞ്ച് കുറിച്ച് ബാഗ് ലംബ സ്ഥാനം. ഒരു ഇഞ്ച് റൗണ്ട് ബേസ് രൂപപ്പെടുത്താൻ ബാഗ് നിഴൽ വീഴ്ത്തും. സാവധാനം പൊതിയുന്നതിനും, 1.5 ഇഞ്ചു വരെ ഉയരത്തിൽ ഒരു തുമ്പിക്കൈ തൂക്കിയിടുന്നതിനും ബാക്കപ്പ് തുടരുക. പൈപ്പുകൾക്ക് ബാക്കിയുള്ള മൈൻറിങ്ങോളം ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയുന്നത്ര സാധിക്കുന്നു-ചിലപ്പോൾ സ്ഥിരമായി ചെരിഞ്ഞതും ചുരുങ്ങുന്നതുമാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾ എപ്പോഴും എക്സ്ട്രാകൾ ഉണ്ടാക്കണം.
7. 90 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് 200 ഡിഗ്രി ചെറി ചുടണം. പാചകം ചെയ്യുന്ന സമയം പാചകം ചെയ്താൽ പാചകം ചെയ്യുക. മെംഗിംഗുകൾ തൊട്ടുകിട്ടിയിട്ട് ഹ്രസ്വവും വരണ്ടതുമാണ്. പെട്ടെന്ന് ഒരു കടലാസിൽ നിന്ന് എളുപ്പത്തിൽ ഉയർത്താൻ കഴിയും.
ഒരിക്കൽ മെയിന്റൻസ് ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ അടുപ്പിച്ചെടുക്കുക, അവ ഓണസദ്യയിൽ കുറച്ച് മണിക്കൂറോ രാത്രിയോ ആകട്ടെ.
8. കൂൺ കൂട്ടിച്ചേർത്ത് ചൂട് തടയാൻ ഓരോ 30 സെക്കൻഡിലും ശേഷം മൈഗ്രേവിലെ ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ വെളുത്ത ചോക്കലേറ്റ് ഉരുകുക. ഒരു കൂൺ തൊപ്പിയിൽ ഒരു ചെറിയ ദ്വാരം ഉണ്ടാക്കാൻ ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിക്കുക. വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റ് ഒരു ബ്രൈൻ മുകളിൽ മുക്കി, കൂൺ തൊപ്പി ഗുഹയിൽ ചോക്ലേറ്റ് മൂടി ബ്രൈൻ മുകളിൽ വടി. ഒരു ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ കൂൺ സ്ഥാപിക്കുക, ശേഷിക്കുന്ന ക്യാപ്സുകളുപയോഗിച്ച് ആവർത്തിക്കുക.
9. ഒരു sifter ഒരു കൊക്കോ പൊടി , വേവിക്കുക കൂൺ കാണായി മുകളിൽ കൊക്കോ മുട്ടുക. ഒരു കൂൾ, വരണ്ട മുറിയിൽ ഒരു എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ മാസത്തിൽ മുക്കി സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും. ഈർപ്പം മത്തനെ മൃദുലമാക്കുകയും ചുരുങ്ങുകയും ചെയ്യുന്നു, അതിനാൽ അവയെ ഒരു കേക്ക് അല്ലെങ്കിൽ വെയിലോ ഒരു ശീതീകരിച്ച ചുറ്റുപാടിൽ ഉടൻ വിളിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 92 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 1 മി |
| സോഡിയം | 43 മില്ലിഗ്രാം |
| കാർബോ | 18 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 2 ഗ്രാം |