ഒരു ജനപ്രിയ ഇന്തോനേഷ്യൻ സാലഡ്, ഗഡോഗ്മെഡ് സവിശേഷമാണ്, കാരണം അതു പാകം ചെയ്ത (ബ്ലാഞ്ച്ഡ്, സ്റ്റീമഡ് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രൈഡ്), മിൽക്ക് ചേരുവകളോടൊപ്പം ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്ന അസംസ്കൃത ചേരുവകൾ.
പാകം ചെയ്യുന്ന ചേരുവകൾ, വറുത്ത ടോഫു, വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ബ്ലാക്ക്ഡ് മൺ ബീൻസ് മുളപ്പിച്ചികൾ, കഴുത്ത് വേവിച്ച മുട്ടയുടെ ഏതിനാടുകൾ എന്നിവ ജനപ്രീതിയാർജിച്ചവയാണ്. അസംസ്കൃത ചേരുവകളിൽ പലപ്പോഴും കുക്കുമ്പർ ഉൾപ്പെടുന്നു. പാകം ചെയ്ത അസംസ്കൃത പച്ചക്കറികൾ ഉഴുന്നുവച്ചാൽ ഉഴലുന്ന ഡ്രസ്സിംഗ് അവരുടെ മേൽ ചവിട്ടിമെതിക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ മറുവശത്ത് ധാരാളമായി സേവിക്കുകയോ ചെയ്യും.
വിപരീത ടെക്സ്ചറുകളെ മാറ്റൊലികൊള്ളാനാണ് ഗോഗോഡോ നിർമ്മിക്കുന്നത്. പാകം ചെയ്ത ചേരുവകൾ അവയുടെ ആകൃതി വിരിയുന്നതിനുശേഷം നിലനിർത്തിയിരിക്കണം. അസംസ്കൃത ചേരുവകൾ കർശനമായിരിക്കണം.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 7 ഔൺസ് (200 ഗ്രാം) മെലിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
- 3.5 ഔൺസ് (100 ഗ്രാം) ഉറപ്പുള്ള ടോഫു
- 2 കപ്പ് പാചക എണ്ണ
- 1/2 വെള്ളരിക്ക
- 1/2 കപ്പ് (അല്ലെങ്കിൽ അതിൽ കൂടുതൽ)
- mung കാപ്പിക്കുരു മുളപ്പിച്ച
- ചൈനീസ് കാബേജ് ഒരു ഇടത്തരം കൂട്ടം
- 1 ഹാർഡ്-വേവിച്ച മുട്ട
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- വെള്ളം പ്രവർത്തിക്കുന്ന കീഴിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തേക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, മൂടിക്ക് മതിയായ വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ടെൻഡർ വരെ തിളപ്പിക്കുക, പക്ഷേ മുഷിയല്ല. കട്ടിയുള്ള ഭാഗത്ത് ഒരു skewer അല്ലെങ്കിൽ നേർത്ത വിരളമായ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് പരിശോധിക്കുക. സ്കെയിൽ അല്ലെങ്കിൽ കത്തി പ്രതിരോധം ഇല്ലാതെ പോകുന്നു, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നടക്കുന്നു. ഊറ്റി തണുത്ത.
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ചേരുവകൾ ബാക്കി തയ്യാറാക്കുക.
- ഒരു ഇഞ്ച് കട്ടിയുള്ള കഷണങ്ങളായി ടോഫു മുറിക്കുക.
- ഉപരിതലത്തിൽ പുക വയ്ക്കുന്നത് വരെ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. ഉയർന്ന ചൂടിൽ ടോഫു വയ്ക്കുക. പാചകം ചെയ്യാൻ പോലും ഫ്ലിപ്പുചെയ്യുക. പേപ്പർ തൂണുകളുടെ ശേഖരത്തിൽ വയ്ക്കുക.
- ഒരു ആഴമില്ലാത്ത പാനിൽ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക.
- ഐസ് സമചതുരവും തണുത്ത വെള്ളവും ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പാത്രത്തിൽ നിറയ്ക്കുക.
- ചൈനീസ് ക്യാബേജ് കഷ്ണം രണ്ടു തിരശ്ചീനമായി രണ്ടായി മുറിക്കുക (മൂന്ന് എണ്ണം കൂടുതലാണെങ്കിൽ). ഒരു അടുക്കള ചിലന്തിയിൽ കാബേജ് വയ്ക്കുക, അര മിനുട്ട് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ മുക്കി വയ്ക്കുക. തണുത്തുറഞ്ഞ വെള്ളത്തിൽ കയറുക. ഒരു മിനിറ്റ് വിടുക. പുറംപാളി തൂണുകളിലേക്ക് ഉരുട്ടിച്ച് വയ്ക്കുക.
- 10 സെക്കൻഡിന് അടുക്കള സ്പിസറിലും ബ്ലാഞ്ചിലും മൺണ്ബീൻ മുളപ്പിച്ച സ്ഥലം വയ്ക്കുക. ഐസ് ബാത്ത് ട്രാൻസ്ഫർ, അര മിനുട്ട് പുറത്തേക്ക്, പുറത്തേക്ക് തുണികൊണ്ടുവയ്ക്കുക, പേപ്പർ തൂണുകളിൽ വെള്ളം വയ്ക്കുക.
- ഒരു ഇഞ്ച് കട്ടിയുള്ള കുക്കുമ്പർ മുറിച്ചെടുക്കുക.
- മുട്ടകൾ വെട്ടിയെടുക്കുക.
- കടുക്-സൈസ് കഷണങ്ങളായി ടോഫു മുറിക്കുക.
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലുകളിൽ നിന്ന് പീൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ടിയുള്ള പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
- ലളിതമായി എല്ലാ ചേരുവകൾ ടോസ് രണ്ടു പ്ലേറ്റ് തമ്മിലുള്ള പിളർപ്പ്. നിലക്കടല ഡ്രസിംഗിനൊപ്പം ആരാധിക്കുക.
- നുറുങ്ങ്: സറ്റേ സരസറ്റ് സോസ് മസാലയാണ്. വറുത്ത മാംസം കൊണ്ട് അത് നന്നായി നടക്കുമ്പോൾ, അത് വളരെ ശക്തവും പച്ചക്കറികൾക്കു വേണ്ടി അമിത വർദ്ധിപ്പിക്കും. ഒരു മിതമായ ഡ്രസ്സിംഗിനുള്ള കുരുമുളക് അളക്കുന്നത് കുറയ്ക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 2147 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 227 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 33 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 108 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 104 മി |
| സോഡിയം | 80 മി |
| കാർബോ | 24 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 3 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 13 ഗ്രാം |