എങ്ങനെ റോസ്റ്റ് പ്രൈം റിബിലേക്ക്

പ്രൈം റിബ്ബ് ഒരു ക്ലാസിക്കൽ അവധി കുറിപ്പടിയാണ് പാചക കലകളിൽ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ റോസ്റ്റ് ബീഫ് തയ്യാറെടുപ്പുകൾ ഒന്നാണ്. പ്രധാന വാരിയെല്ല് ആട്ടിറച്ചി എല്ലുകൾ ഇന്നും ഘടിപ്പിച്ച, പരമ്പരാഗതമായി (പക്ഷേ, പ്രത്യേകിച്ച്) മാത്രം.

തികഞ്ഞ പ്രധാന വാരി, ചീഞ്ഞ, ഇടത്തരം അപൂർവ്വമാണ്. എതിരെ, നിങ്ങൾ അത് മുറിച്ചു ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ അരികുകളിൽ സമീപം വളരെയധികം ചാരമൊന്നും കാണാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല.

വളരെ ലളിതമായ പിങ്ക് മാംസം കാണാം. ഒരു തികഞ്ഞ പ്രധാന വാരി വറുത്ത പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് താഴെ നാല് വ്യത്യസ്ത രീതികൾ ഞങ്ങൾ നൽകും.

ഒരു വലിയ മാംസം ഭീഷണിപ്പെടുത്തുന്നതു സ്വാഭാവികമാണ്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, അത് ചെലവേറിയതും അവധി ദിവസങ്ങൾ ഇതിനകം തന്നെ സമ്മർദവുമാണ്. എന്നാൽ ഭാഗ്യവശാൽ, ഒരു കൃത്യമായ പ്രാവി പനി വേവാനുള്ള പ്രക്രിയ വളരെ ലളിതമാണ്.

എല്ലില്ലാത്ത അല്ലെങ്കിൽ അസ്ഥി പ്രാതൽ റിബ്?

നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്രധാന വാരിയെല്ലിനെ അഴുക്കുചാൽ കിടക്കും. അല്ലെങ്കിൽ പഴുത്ത വാളുകളെ നീക്കം ചെയ്യാൻ കഴിയും. നിങ്ങൾ ഇത് ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ ശ്രദ്ധിക്കുക, അവൻ ആദ്യം വറുത്ത് തൂക്കിയിടുക, തുടർന്ന് വാരിയെടുക്കുക. മറ്റൊരു വിധത്തിൽ പറഞ്ഞാൽ, നിങ്ങൾ വാരിയെല്ലുകളിലേക്ക് ഒന്നുകൂടി കൊടുക്കുകയാണ് ചെയ്യുന്നത്. അതുകൊണ്ട് സ്റ്റോക്ക് അല്ലെങ്കിൽ സോസ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനായി വലിയ രീതിയിൽ നിങ്ങൾ അവരെ വീട്ടിൽ കൊണ്ടുപോകുക.

സോസ് സംസാരിക്കുന്നത്, ഇവിടെ ഒരു അടിസ്ഥാന Au jus പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു വറുത്ത പ്രാവിക്ക് ഒരു ക്ലാസിക്ക് വശം ആണ്. നിങ്ങൾ ഈ ക്രീം നിറകണ്ണുകളോടെ സോസ് ഇഷ്ടപ്പെട്ടേക്കാം .

ചുവടെയുള്ള ടെക്നിക്കുകൾക്ക് എല്ലിൻറെ എല്ലില്ലാത്ത അല്ലെങ്കിൽ എല്ലില്ലാത്ത പ്രാഥമിക കർമ്മത്തിനും വേണ്ടി പ്രവർത്തിക്കും.

ഓരോ സാഹചര്യത്തിലും നിങ്ങൾക്ക് ഒരു താപനില അലേർട്ട് സജ്ജമാക്കാൻ അനുവദിക്കുന്ന ഒരു ഡിജിറ്റൽ അന്വേഷണ തെർമോമീറ്റർ ആവശ്യപ്പെടും. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വലിയ വറുക്കൽ പാൻ ഒരു വണ്ടിയും ചില വള്ളിച്ചെടിയും ആവശ്യമായി വരും. തീർച്ചയായും നിങ്ങൾക്ക് അത് വെറും കെട്ടിച്ചമച്ചതാണെന്ന് പറയാം.

നിങ്ങൾ അസ്ഥി വറ്റി പടച്ചട്ടയ്ക്ക് ഉപയോഗിക്കുന്നെങ്കിൽ, നെൽവയൽ എല്ലുകൾ സ്വാഭാവിക വറുത്ത റാക്ക് ആയി ഉപയോഗിക്കാം, അതിനാലാണ് അവർ ചൂടുവെള്ളത്തിനായി ചൂടുവെള്ളത്തിനായി ഒരു ഇടം സൃഷ്ടിക്കുന്നുവെന്നാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പാൻ കിട്ടിയിരുന്നെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് റാക്ക് ഉപയോഗിക്കാം. ഇത് കൂടുതൽ കൂടുതൽ വായുസഞ്ചാരം സൃഷ്ടിക്കുകയും കൂടുതൽ കൂടുതൽ വേവിക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യും.

ഒരു പ്രധാന അഴുക്കുചാലിയെ എങ്ങനെ റോസ്റ്റ് ചെയ്യാമെന്നതിനെ കുറിച്ച് നാല് വ്യതിയാനങ്ങൾ ഇവിടെയുണ്ട്:

നാല് പ്രധാന റിബ് പാചകക്കുറിപ്പ്

1. ഒരു പ്രധാന വാരിയെല്ല് പൊട്ടിച്ചെടാനുള്ള ഏറ്റവും സാധാരണ രീതി, വലിയ രീതിയിലുള്ള മികച്ച രീതി (അതായത് 11 പൗണ്ട് മുതൽ മുകളിലേക്ക്). 450 മീറ്ററിൽ ഞങ്ങൾ റോസ്റ്റ് ആരംഭിക്കുക, അത് പാചകം പൂർത്തിയാക്കുന്നതിന് 325 F ആയി കുറയ്ക്കുകയാണ്: പരമ്പരാഗത പ്രധാനമന്ത്രി റിബ് .
2. ഈ രീതി ഉപയോഗിച്ച്, ഞങ്ങൾ ആദ്യം തവിട്ട് പൂമുഖത്ത് ഒരു ചെറിയ താപനിലയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാചകം ചെയ്യുന്നതിനു മുൻപ്: സ്ളോ-റോസ്റ്റ് പ്രൈം റിബ് .
3. നെഞ്ചു വറുത്ത പരുക്കൻ രീതിയിലുള്ള വ്യത്യാസം, വിശ്രമിക്കാൻ അനുവദിക്കുക, തുടർന്ന് അടുപ്പത്തുവെച്ചുതന്നെ വീണ്ടും ചൂടാക്കുകയും ചെയ്യും : സേയർ-ലാസ്റ്റ് പ്രൈം റിബ്
4. ഈ രീതിക്ക് ചെറിയ വള്ളങ്ങൾ (8 പൗണ്ട് വരെ) നല്ലതാണ്. ഇത് വേവിക്കുന്ന സമയം കണക്കുകൂട്ടാൻ അല്പം ഗണിത ഉപയോഗിക്കുന്നു, പക്ഷേ ഇത് വളരെ ലളിതമാണ്: ദി ക്ലോസ്-ഓവൻ പ്രൈം റിബ് .