സ്മോൾട്ട്: ദി ഐഡിയൽ ഫിംഗർ ഫുഡ്

സ്വാദിഷ്ടമായ ചെറിയ മത്സ്യം സ്കൂൾ മത്സ്യം (അവർ ശുദ്ധജലത്തിൽ നിന്ന് ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ നിന്ന് വെള്ളം ഒഴുകുന്നു) നദിയിൽ വ്യാപിക്കുകയും സമുദ്രത്തിൽ ജീവൻ ജീവിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, അതേപോലെ ഷാദ്, വരയുള്ള ബാസ് , സാൽമോൻ എന്നിവയും ചെയ്യുന്നു. അവർ ഭോഗഭാവം പോലെയാണ് - അവ യഥാർത്ഥത്തിൽ ആകുന്നു. ചെറിയ നാലു മുതൽ ഏഴ് ഇഞ്ച് മത്സ്യങ്ങൾ വെള്ളമാണ്.

മത്സ്യം മുഴുവനായും-തിന്നു, തല, വാൽ മുതലായവ-മാംസം സുഗന്ധവും മൃദുവും-രുചികരവും അൽപം എണ്ണമയവുമാണ്.

ഏറ്റവും സാധാരണമായൊരു തയാറാക്കുക, അവയെ അരച്ചെടുക്കുകയോ മാവു പൊടിയാക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു. മയക്കുമരുന്നിൻറെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ എത്രമാത്രം നശിച്ചുപോകുന്നു എന്നതുകൊണ്ട് അവർ മരവിപ്പിച്ചിരിക്കും, പക്ഷേ പുതിയതായി സൂക്ഷിച്ചുവയ്ക്കാൻ നിങ്ങൾ ഭാഗ്യവാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അതിമനോഹരമായ ഒരു വിരുന്നിൻറെ വിനിയോഗം ഉണ്ടാകും. ബോണസ് എന്നപോലെ, ഒമേഗ -3 ഫാറ്റി ആസിഡിലും ഇവ വളരെ ഉയർന്നതാണ്!

സ്മോൾ വാങ്ങുന്നു

പല സമുദ്രോല്പാദിത വികാരശേഖര സംഘങ്ങളുടെ കണക്കുകൾ പ്രകാരം സ്മെൽറ്റ് വളരെ നിരുപദ്രവകരമാണ്. നല്ലൊരു മനസാക്ഷിയിൽ നിങ്ങൾ ധാരാളം കഴിക്കാം, ലോകമെമ്പാടുമുള്ള വിവിധ ജീവിവർഗങ്ങൾ ലഭ്യമാണ്. അറ്റ്ലാന്റിക് തീരത്തിനടുത്ത് കണ്ടെത്തിയതും ഏറ്റവും വ്യാപകമായി വിതരണം ചെയ്തതും മഴവില്ല് തണുത്തുറഞ്ഞതാണ്. പസഫിക് തീരത്ത് ഏറ്റവും സാധാരണമായത് വെളുത്തബാധയുണ്ടാവും. വൈറ്റ് ബീറ്റ് പല സ്പീഷീസുകൾക്കും ഒരു catch-all term ആണ്, സർഫ് സ്മെൾട്ട്, രാത്രി കത്തിക്കൽ, ഫാറ്റി eulachon- തീർത്തും വിസ്തൃതരായ ഇന്ത്യക്കാരെ ഉപയോഗിച്ച മെഴുകുതിരികൾ, അങ്ങനെ അവരുടെ സാധാരണ പേര് "candlefish".

ശീതീകരിച്ച തണുപ്പ് സൂപ്പർമാർക്കുകളിൽ വ്യാപകമായി ലഭ്യമാണ്.

അവർ എല്ലായ്പ്പോഴും ഫ്ലാഷ്-ഫ്രീസുചെയ്ത് വലിയ ബാഗുകളിൽ വരുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്കാവശ്യമുള്ളത്ര നേരം വെറും-ആപ്പിളിന് ഒരാൾക്ക് ആറ് മുതൽ ഏഴ് വരെ, പ്രധാന കോഴ്സിനു രണ്ടുതവണ - ഫ്രിഡ്ജിൽ കറങ്ങുകയും, വറുക്കിക്കളയുകയും ചെയ്യുക.

സ്മൂൽ പാചകം

മറ്റൊരു മീനും വറുത്ത പാളിക്ക് യോജിച്ചതല്ല. നിങ്ങൾ മറ്റ് വഴികളിൽ തയ്യാറാക്കുന്നതായി കണ്ടെത്തും, അവ ഹാർഡ് വുഡ്നിക്കുമേൽ ആൻച്യുവീസ് പോലെ വളച്ചൊടിക്കലാണ്. പക്ഷേ, ഒരു നല്ല ഒലെ 'സ്മറ്റ് ഫ്രൈ പോലെയാണ്.

ബാറ്ററികൾ സ്ഥലത്തേയ്ക്കില്ല, പക്ഷേ ഇവിടെ ഒരു താക്കോൽ പോലെയുള്ള ഒരു തുള്ളി തക്കാളി batter ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇതാകട്ടെ, ഈ മൃദുലമായ മൃദു മത്സ്യത്തെ മറികടക്കുന്നു.

പകരം, നിങ്ങൾ സീസൺ മാവു കഴിയും, ഒരു പെട്ടെന്നു പൂശുന്നു വേണ്ടി സ്തംഭം ടോസ് പിന്നെ അവരെ വഴി fry. സുഗന്ധ വ്യഞ്ജനയുടെയും പുറംതൊലിയുടെയും ഒരു സൂചനയോടെ ഈ ചെറിയ സാധനങ്ങളെ പ്ലേറ്റ് ഓഫ് ചെയ്യും.

സ്മോൾട്ട് കഴിക്കുന്നത്

സ്മേർട്ട് ചെറുതും, ആറു ഇഞ്ചിലും കുറഞ്ഞ ഒരു മത്സ്യം മുഴുവൻ തലയും, തലച്ചോറും, വാലും എല്ലാം കഴിക്കണം. നിങ്ങളോട് അൽപം ഉത്കണ്ഠയുള്ളവരോ, വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല - നിങ്ങൾ ആസ്വദിച്ചതെല്ലാം മാംസത്തിന്റെ സമ്പന്നമായ സുഗന്ധമാണ്, അസ്ഥികളിൽ നിന്നുള്ള സുഖകരമായ മൃദുപ്രശ്നം, അത് നിങ്ങളുടെ തൊണ്ടയിൽ ഒതുക്കില്ല.

എന്നിരുന്നാലും, ഒരു മുഴുവൻ മത്സ്യവും കഴിച്ചാൽ നിങ്ങൾ തലകുനിച്ചിട്ടാൽ, തലയുടെ മുകളിൽ നിന്ന് തലയിലെ ചിറകുകളിൽ നിന്ന് ഒരു പെട്ടെന്നുള്ള ഡയഗ്രണൽ സ്ലൈസ് ഉപയോഗിച്ച് തല ഛേദിക്കാനാകും. ഇങ്ങനെയാണ് നിങ്ങൾ തലയും തളികകളും രണ്ടും സ്വതന്ത്രരാകും. (ഇത് ആറ് ഇഞ്ച് വലിപ്പമുള്ളവയെക്കാൾ പരിഗണിക്കാതെ ചെയ്യാം.)

ഒന്ന് ശ്രമിച്ചു നോക്കൂ. അവർ സ്നേഹിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, പാചകം ചെയ്യാൻ എളുപ്പമാണ്, നമുക്ക് ഇത് നേരിടാം- അവർ നന്നായി വറുത്തവരും, വിരലുകൾ കൊണ്ട് കഴിച്ചും, കടുക് അല്ലെങ്കിൽ സോസ് നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടവും മുക്കി: ടാർടാർ, കോക്ടെയ്ൽ അല്ലെങ്കിൽ ചൂടുള്ള സോസ്.