ഈ ക്ലാസിക് ഏഞ്ചൽ ഭക്ഷണം കേക്ക് വെളുത്തതും മുട്ട വെള്ളയും ചേർത്ത് കൊഴുപ്പ് കൂട്ടുന്നു. മുട്ട വെള്ള വലിയ അളവിൽ പിണ്ണാക്ക് വേണ്ടി leavening എന്തു ചെയ്യുന്നു. മുട്ട വെള്ള തിമിംഗീകരിച്ച ശേഷം ചെറിയ അളവിൽ മാവും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് അടച്ചിടുന്നു.
മുട്ടകൾ അടിക്കുമ്പോൾ, പാത്രത്തിലോ പാത്രത്തിലോ ഉള്ള ഗ്രീസിലോ എണ്ണയോ ഇല്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. ഒരു ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ പാത്രം അനുയോജ്യമാണ്. മുട്ടയും മടക്കിവെച്ച ചേരുവകളും അടിച്ചുകൊണ്ട് കൂടുതൽ നുറുങ്ങുകൾ കാണുക.
നിങ്ങളുടെ പ്രദേശത്തെ superfine ബേക്കിംഗ് പഞ്ചസാര കണ്ടെത്താൻ കഴിയുമെങ്കിൽ, ഇതുപോലുള്ള ദോശകൾക്ക് ഇത് അനുയോജ്യമാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 1/3 കപ്പ് മുട്ട വെള്ള (മുട്ടകൾ തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ അവരെ പ്രത്യേക ഊഷ്മാവിൽ വരുമ്പോൾ)
- ടാർഗറിന്റെ 1 1/3 കപ്പ് ക്രീം
- 1/4 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 1 1/2 കപ്പ് ഗ്രാനൈറ്റഡ് പഞ്ചസാര (വേർതിരിച്ച്, വിഭജിച്ചു)
- 1 ടീസ്പൂണ് വാനില സത്തിൽ
- 1 കപ്പ് കേക്ക് മാവ് (
- 4 ഔൺസ് അളക്കുന്പോൾ വേർതിരിച്ചു )
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- 325 എഫിൽ അടുപ്പിച്ച് ചൂടാക്കുക.
- ഒരു വലിയ മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ അസുഖം വരെ മുട്ട വെള്ള വീശും; ടാർടർ, ഉപ്പ് ക്രീം എന്നിവ ചേർത്ത് മുട്ട വെള്ള നിറം വരെ ചൂടുപിടിക്കുക. ക്രമേണ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര 1 കപ്പ് ലെ തല്ലി. സാധ്യമെങ്കിൽ superfine പഞ്ചസാര ഉപയോഗിക്കുക. വാനിലയിൽ മടക്കിയ.
- മൂന്നിൽ കൂടുതൽ തവണ വേർതിരിച്ചെടുത്ത അളവെടുക്കുക. ബാക്കിയുള്ള 1/2 കപ്പ് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഒരു വലിയ സ്പാറ്റുലയോടെ, മാവ് മിശ്രിതം നന്നായി ചേർത്ത് നന്നായി ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക (താഴെ കാണുക).
- 10 ഇഞ്ച് ട്യൂബ് കേക്ക് പാഞ്ചിൽ ദൂത ദൂതൻ ഫുഡ് കേക്ക് പൊടിക്കുക. 55-65 മിനുട്ട് കൊണ്ട് ചുടേണം.
- അടുപ്പത്തുനിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക (തലകീഴായി പിണക്കുക, കേക്ക്, എല്ലാം) അത് തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ.
നുറുങ്ങുകൾ
- മുട്ട വെള്ളത്തിന്റെ 1 1/3 കപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഏകദേശം 11 വലിയ മുട്ടകൾ എടുക്കും.
- മുന്തിരിപ്പഴം കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച അംറിക് ഘടകമാണ് ടാർടറിൻറെ ക്രീം. സാധാരണയായി ഓരോ ടേബിൾ മുട്ട വെള്ളത്തിനും 1 ടീസ്പൂൺ ടാർതാർ ചേർക്കുന്നു. അടിഞ്ഞുകൂടുന്ന മുട്ട വെള്ളകളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയോ അല്ലെങ്കിൽ സുസ്ഥിരമാക്കുകയോ ചെയ്യുക. നിങ്ങൾ ടാർഡറിന്റെ ക്രീം മാറ്റിയാൽ, തുല്യ അളവിൽ നാരങ്ങ നീര് അല്ലെങ്കിൽ വിഷവസ്തുക്കൾ വെളുത്ത വിനാഗിരി ഉപയോഗിക്കുക. മുട്ട വെള്ളയെ സുസ്ഥിരമാക്കാൻ കഴിയുന്ന മറ്റൊരു വഴിയും ഒരു ചെമ്പ് പാത്രമാണ് . BakeWise- ന്റെ സ്രഷ്ടാവായ ഷിർലി കോറിയർ പറയുന്നത്, മുട്ട വെള്ള വൈറ്റമിത്രങ്ങൾ (കോനൽബുംമിൻ) ചെമ്പ് ചേർന്ന് ചെമ്പ് കൊണ്ടോ ബ്യൂമൺ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനാൽ, ചൂടാക്കിയാൽ ഉയർന്ന തോതിൽ തല്ലിയ മുട്ട വെള്ള ഉത്പാദിപ്പിക്കാനാകും. നിങ്ങൾ ഒരു ചെമ്പ് പാത്രത്തിൽ വെള്ളമടിച്ചാൽ, അസിഡിറ്റി ഘടകങ്ങൾ ആവശ്യമില്ല.
- മാങ്ങിലേക്ക് മാവിനെ പൊടിച്ചെടുക്കുക, ഒരു വലിയ റബ്ബർ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് സ്ലോ, ചലന ചലനങ്ങളിലൂടെ. താഴേക്ക് മുകളിലേക്ക് batter കൊണ്ടുവന്ന് കേക്ക് വശത്തെ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. ശേഷിക്കുന്ന സ്ക്വെയ്സ് ഒന്നുമില്ലാതെ നിങ്ങൾ ബൗൾ തിരിയുമ്പോൾ ചലനം ആവർത്തിക്കുക. ബാറ്ററും ഒരു വലിയ ചിതറിയും കൊണ്ട് ചുരുക്കാം, പക്ഷേ ചലനങ്ങളെ വളരെ സാവധാനമുള്ളതും സുഗമമായി നിലനിർത്തും. നിങ്ങൾ സൃഷ്ടിച്ച അവശ്യ ബഹ്റുകളിലൊന്നിൽ നിന്നും നിങ്ങൾ അവ ത്വരിതപ്പെടുത്താൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 175 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 4 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 100 മി |
| സോഡിയം | 172 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 31 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 4 ഗ്രാം |