വാഴ സമത്വം

പുതിയ ഭക്ഷണത്തിനും ബേക്കിംഗിനും ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന പഴങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് വാഴപ്പഴം. പാചകം ചെയ്ത വാഴപ്പഴം, മ്ക്കുമരുന്ന വാഴ, വേവിച്ച വാഴ, മുഴുവൻ വാഴപ്പഴം എന്നിവ. നിങ്ങൾക്ക് കൈയിൽ എത്രമാത്രം വാഴക്കുണ്ട് എന്നറിയാൻ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. നിങ്ങൾ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് വാഴപ്പഴം വാങ്ങുന്നത് അടുത്ത തവണ നിങ്ങളെ സഹായിച്ചേക്കാവുന്ന ഒരു പട്ടികയാണ്.

വാഴ സമത്വം

• 1 പൗണ്ട് പഴം = 3 ഇടത്തരം വാഴപ്പഴം
• 1 പൌണ്ട് ചെറുനാരങ്ങ 4 ചെറിയ ചെറുനാരങ്ങ

• 1 പൗണ്ട് പഴം = 2 മുതൽ 2 1/2 കപ്പ് വരെ വേവിച്ചു
• 1 പൌണ്ട് പഴം = 1 1/3 കപ്പ് മസായി
• 1 പൗണ്ട് ഉണക്കിയ വാഴപ്പഴം = 4 1/2 കപ്പ് കഷണങ്ങൾ
• 1 ഇടത്തരം വാഴപ്പഴം = 2/3 കപ്പ് പരിപ്പ് വാഴപ്പഴം
• 2 ഇടത്തരം വാഴപ്പഴം = 1 കപ്പ് പെട്ടെന്ന് വാഴപ്പഴം
• 3 ഇടത്തരം വാഴപ്പഴം = 1 കപ്പ് മസാല വാഴപ്പഴം
• 2 ഇടത്തരം വാഴപ്പഴം = 1/2 to 1 ടീസ്പൂൺ വാഴ സത്തിൽ

അളവുകളെക്കുറിച്ച് സംശയം ഉണ്ടെങ്കിൽ, കുറച്ച് വാഴപ്പഴം വാങ്ങുക. പാചകക്കുറിപ്പിൽ ആവശ്യമില്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും അവ ഫ്രീസുചെയ്യാൻ കഴിയും.

ചെറിയ, ഇടത്തരം, വലിയ വാഴപ്പഴം തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം

എല്ലാ വാഴപ്പളും ഒരേ വലുപ്പമല്ല, അതുകൊണ്ട് അവ തുല്യമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. സാധാരണയായി, വാഴപ്പഴം അവരുടെ നീളം അനുസരിച്ചുള്ളതാണ്:

• ചെറുതായി പഴം 6 മുതൽ 6 വരെ 7/8 ഇഞ്ച് നീളവും
• ഇടത്തരം വാഴപ്പഴം 7 മുതൽ 7 7/8 ഇഞ്ച് നീളമാണ്
• 8 മുതൽ 9 ഇഞ്ച് നീളമുള്ള വലിയ വാഴപ്പഴം

പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കുള്ള ബനനുകൾക്ക് പകരംവയ്ക്കുക

വാഴപ്പഴമല്ലാതെ നിങ്ങൾക്ക് വാഴപ്പഴം അല്ലെങ്കിൽ ഏത്തപ്പഴവും ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയില്ല. നിങ്ങൾ വാഴയിൽ നിൽക്കുന്നതോ അവർക്ക് അലർജിയോ ചെയ്യാൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിലോ നിങ്ങളുടെ വീട്ടിൽ മറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ വാഴപ്പഴം ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയുന്ന ചില പകരക്കാരനുണ്ട്.

• Applesauce ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ ഒരു വാഴ പകരം പകരും കഴിയും. 1/2 കപ്പ് ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു വാഴക്കുപയോഗിച്ച് മാറ്റി എഴുതുക. മിശ്രിതം വളരെ ഈർപ്പമുള്ളതാകണമെന്നില്ലെങ്കിലും, 1 കപ്പ് ആപ്പിൾ നിറത്തിൽ ഉപയോഗിക്കരുത്.
• ടിന്നിലടച്ച പച്ചമുളക് , സിൽക്കൻ ടോഫു എന്നിവയും ചില പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഒരു വാഴക്ക് പകരും.

• മസാഡ് പാകം ചെയ്ത മധുരക്കിഴങ്ങ് ചുട്ടുപഴുത്ത് അരച്ചെടുത്ത പാചകത്തിൽ ഒരു വാഴക്ക് പകരം ഉപയോഗിക്കാം.
• പ്ലെയിൻ തൈര് ചില പാചകത്തിൽ പ്രവർത്തിക്കാം, പക്ഷേ വിനാഗിരി അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര്ക്കു വേണ്ടിയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് മറ്റൊരു പകരക്കാരനെ തിരഞ്ഞെടുക്കുക.
• മുട്ട വെള്ള (അല്ലെങ്കിൽ മുട്ട മുഴുവൻ) ഒരു ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനത്തിൽ ഒരു വാഴയ്ക്കു പകരമാവുന്നു.
• മധുരപലഹാരങ്ങൾക്കുള്ള വാഴക്കുടമകൾക്ക് പകരം മത്തങ്ങ, മാങ്ങ, അവോക്കാഡോ , ഫ്രോസൻ തൈര് എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാം .

മറ്റ് ചേരുവകൾ വേണ്ടി പകരക്കാരനായി ഉപയോഗിക്കുന്നു

ചുട്ടുതിളക്കുന്ന സാധനങ്ങളിലെ മറ്റ് ചേരുവകൾക്കായി ബനനുകളെ പകരം ഉപയോഗിക്കാം. പ്രത്യേകിച്ചും, പകരമാവുന്നതിനായി വാഴപ്പഴങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് പരിചയമുള്ളവയാണ്.

• മുട്ട. ഒരു പഴുത്ത പഴം ഒരു മുട്ടയിൽ ഒരു മുട്ടയെ മാറ്റി മറിക്കും . കേക്കിലുള്ള മറ്റ് ചേരുവകൾ പൂശിയതിനുശേഷം മാത്രമെ അത് ഉപയോഗിക്കാവൂ. അധികമായ പുരോഗതി ആവശ്യമായി വന്നേക്കാം.
• വെണ്ണ. തുല്യ അളവിൽ ഒരു പാചകത്തിൽ വെണ്ണയ്ക്കുള്ള മസാല വാഴക്ക് പകരംവയ്ക്കുക.
• എണ്ണ . നിങ്ങൾക്ക് 3 1/4 കപ്പ് മസാലകൾ 1 കപ്പ് എണ്ണയ്ക്ക് മൗഫിൻ, ദോക്ക്, റൊട്ടി എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാമെങ്കിലും, കുറഞ്ഞ ഗ്ലാട്ടൻ മാവുകൊണ്ടുപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് സമയം കുറയ്ക്കണം.

ബനനസ് ഫ്രീസ് ചെയ്യുന്നത് എങ്ങനെ

ശീതീകരണത്തിനായുള്ള വാഴപ്പഴക്കുകളുടെ വിതരണത്തിൽ നിങ്ങൾ എപ്പോഴും ബേക്കിംഗ്, തൈലം, മയക്കുമരുന്നുകൾ എന്നിവയ്ക്കായി അനാവശ്യമായ വാഴപ്പഴം ലഭിക്കും.

ഫ്രീസുചെയ്യുന്ന വാഴപ്പഴം ലളിതമായ ഒരു പ്രക്രിയയാണ്:

1. വാഴപ്പഴം പീൽ. അവർ മൂക്കുമ്പോൾ വിളഞ്ഞ പാകം ചെയ്യണം.
2. 3/4 ഇഞ്ച് കട്ടിയുള്ള കഷണങ്ങളാക്കി ഓരോ ഏത്തപ്പഴവും മുറിക്കുക.
3. ഒരു കുക്കി ഷീറ്റിലെ ഒരൊറ്റ പാളിയിൽ നേന്ത്രപ്പഴം വിടുക. കഷണങ്ങൾ തൊടരുത്. ഈ വിധത്തിൽ അവരെ മരവിപ്പിക്കുന്നു, അവർ ഒന്നിച്ചു കൂട്ടുകയല്ല, നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത്ര കഷണങ്ങൾ മാത്രം നീക്കംചെയ്യാൻ കഴിയും.
4. ഒരു മണിക്കൂറോ അതിലധികമോ ഫ്രീസ് ചെയ്യുക.
5. പഴം തണുത്തുറഞ്ഞ ശേഷം പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗുകളിലോ പാത്രങ്ങളിലോ മാറ്റുക.
6. ശീതീകരിച്ച വാഴപ്പഴം കണ്ടെയ്നറുകളെ ലേബൽ ചെയ്ത് അവ ഫ്രീസററിൽ സൂക്ഷിക്കുക.