ബൾഗേറിയൻ മദ്യപാനിയുടെ

റാക്കി

ബൾഗേറിയയിൽ വൈവിധ്യമാർന്ന ഒരു വൈൻ വ്യവസായമാണ്. ബിയർ തകരാറാണ്. എന്നാൽ റാക്കി ദേശിയ ദേശീയ പാനീയമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

രാഖിയ, റാക്കിയ, റൈച്ച, ഗ്രയാന റാക്കി അല്ലെങ്കിൽ രാകിജ , ബ്രാണ്ടി പോലെയുള്ള ഒരു മദ്യവും , പുഷ്പിച്ച പഴങ്ങളുടെ (മുന്തിരി, നാള്, ആപ്രിക്കോട്ട്, പിയേഴ്സ്, ആപ്പിൾ, ഷാമം, അത്തിപ്പഴം, ക്വിൻസസ്) എന്നിവയുടെ മിശ്രിതമാണ്. ഉയർന്ന അളവിൽ ആൽക്കഹോൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. വീട്ടുമുറ്റത്ത് 60% കവിഞ്ഞുകിടക്കുന്നു.

ബൾഗേറിയയിൽ, മുന്തിരിയിൽ നിർമ്മിച്ച റിയയ്യ (ഇറ്റാലിയൻ ഗ്രാപ്പ പോലെയുള്ളവ) ഏറ്റവും ജനകീയമാണ്, എന്നാൽ സ്ലിവോവിറ്റ്സ് (റൈമിയ നാഡികൾ).

ചിലപ്പോൾ റാക്കിയ, ചീര, തേൻ, പുഴുങ്ങിയ ഷാമികൾ (അത് വിഷ്കൂക്ക ആകുമ്പോൾ) അല്ലെങ്കിൽ വാൽനട്ട് എന്നിവ ചേർത്ത് കലർന്നതാണ്.

Rakia സാധാരണയായി meze ആൻഡ് സലാഡുകൾ അറിയപ്പെടുന്ന appetizers കൂടെ മദ്യപിച്ച്. ബാക്കിയുള്ള ആഹാരത്തോടൊപ്പം വീഞ്ഞോ ബിയർ മുഴുവനായും കഴിക്കുന്നു. പകൽ സമയത്ത് റാക്കിയ ഒരു ഡ്രോപ്പ് ചിതറിക്കിടക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് പറയുന്നു: "അത് മരണപ്പെട്ടവർക്കുള്ളതാണ്." ശവസംസ്കാരത്തിനു ശേഷം റാക്കിയയിലെ ഒരു പാവാട ഉണ്ടാക്കിയിരിക്കുന്നു. യാത്രയ്ക്കിടെയുള്ള ആത്മാവിന്റെ നിലത്തു അല്പം ചിതറിക്കിടക്കുന്നു. വിവാഹങ്ങളിൽ, വധുവിന്റെ അപ്പൻ മേശപ്പുറത്ത് നിന്ന് റാക്കിയയിലേക്ക് മേശപ്പുറത്ത് വരുകയും പുതിയ ദമ്പതികൾക്ക് നല്ല ആഗ്രഹങ്ങൾ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

രാത്രിയിൽ വളരെ അധികം റാക്കിയുണ്ടെങ്കിൽ അയാൾക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ട്രൈപ്പ് സൂപ്പ് കഴിക്കുന്നത് കാണാൻ കഴിയും, കാരണം ഒരു ഹാംഗ് ഓവർ സൌരഭ്യമായി പ്രഭാത ഭക്ഷണം കഴിക്കുക.

പൊതുവായി പറഞ്ഞാൽ, റാക്കിയ എന്നത് ആതിഥ്യമനോഭാവത്തിന്റെ ഒരു ലക്ഷണമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഓരോ ഗസ്റ്റും ഒരു പ്രതീകാത്മക ലക്ഷണമായി ഒരു ചെറിയ കണ്ണാടി വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. ഇവിടെ സെർബിയ റാക്കിജയുടെ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ആണ്.

മസ്തിക

ബൾഗേറിയയിൽ ജനകീയമായ മറ്റൊരു പാനീയം മാസ്റ്റിക ആണ് , ശക്തമായ ഗന്ധമുള്ള പാനീയം കുടിച്ചാണ് ഇത് കഴിക്കുന്നത്. മാസ്റ്റക മന്തയോടൊപ്പം മദിയ നിറമുള്ള കുപ്പിവെള്ളത്തിൽ ഉണ്ടാക്കിയ ഒരു മദ്യം ചേർത്ത് "ദി മേഘം" എന്ന പരമ്പരാഗത കോക്ടെയ്ൽ ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്നു.

ബിയറും കോക്ക്ടെയിലുകളും

ബൾഗേറിയ ഒട്ടേറെ ബീററുകൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു - സഗോർക, ആസ്റ്റിക, കാമെനിറ്റ്സ, പിർൻസ്കോ പിവോ, ഷുമെൻകോ പിവോ. വിസ്കി, വോഡ്ക എന്നിവ ബൾഗേറിയയിൽ നിർമ്മിക്കാറുണ്ട്. എന്നാൽ പാശ്ചാത്യരെക്കാൾ മദ്യം കൂടുതലാണ്. മറ്റ് പ്രാദേശികമായി നിർമ്മിച്ച, ശക്തമായ പാനീയങ്ങൾ റോസലിയക്ക (റോസ് മദ്യം), മാസ്റ്റിക (ഗ്രീക്ക് റാക്കി അല്ലെങ്കിൽ ouzo പോലെയുള്ള മസാലകൾ), ഒരു കടൽത്തീരം "മേഘം", അതായത് മാസ്ടിക്കയുടെ തുല്യ ഭാഗങ്ങൾ (menthe-type മദ്യം), മഞ്ഞ് മൂടി.

വൈനി വ്യവസായം

ബി.സി 6 ആം നൂറ്റാണ്ടിൽ വീഞ്ഞ് നിർമിച്ചപ്പോൾ, ഇപ്പോൾ ബൾഗേറിയ ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും വലിയ അഞ്ചാമത്തെ വലിയ കയറ്റുമതിക്കാരനാണ്. കാബർനെറ്റ് സോവിയനിൽ നിന്നും മെർലോട്ട് മുതൽ ചർദൊണായ് വരെ എല്ലാം ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നുണ്ട്. ഇറ്റാലിയൻ ഡാഗോ റോഡുമായി സാമ്യമുള്ള എപ്പിസോഡ്, വളരെ കിക്ക് നൽകുന്നു.