ധാരാളം എസ്പ്രെസോ പാനീറുകളിലും മറ്റ് ശീതള പാനീയങ്ങളിലും ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ട്. ചില പ്രാക്ടീസുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് കാപ്പൂക്കോണുകൾ, മാക്ചിറ്റോകൾ , ടീ ലറ്റുകൾ , മറ്റ് പാനീയങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് മികച്ച പാൽ നൽകാം.
ഒരു എസ്പ്രെസോ മെഷീനോട് ചേർന്നിരിക്കുന്ന പാൽ വളരെ എളുപ്പമാണ്. മിക്ക മെഷീനുകളും (അനവധി ഓട്ടോമാറ്റിക് മെഷീനുകൾ ഉൾപ്പടെ) വശത്ത് തൂക്കിയിടുന്ന ഒരു നീരാവി വലയം ഉൾപ്പെടുന്നു. ഈ ഘടിപ്പിച്ചിട്ടുള്ള ഭുജം പാൽപ്പൊടിയിൽ പെയ്താഴുകയാണ് ചെയ്യുന്നത്. അതേ സമയം, അത് പാൽയിലേക്ക് വായ തുറക്കുന്നു, അത് അസുഖം (അല്ലെങ്കിൽ നുരയെ) കാരണമാക്കും.
നിശബ്ദതയ്ക്കായി ഒരു ചെറിയ മെറ്റൽ പാത്രവും നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്. ഇവ പാൽ-ഫ്രേയിംഗ് ബാച്ചറുകളെന്ന് അറിയപ്പെടുന്നു, അവർ എസ്പ്രെസോ മെഷീനുകളും ആക്സസറികളും വിൽക്കുന്ന നിരവധി സ്റ്റോറിൽ ലഭ്യമാണ്. നീരാവിക്ക് വേണ്ടിയുള്ള പൂർണതയുള്ള ആഴം കൂടിയാണ് ഇത്. നീളമുള്ള ഹാൻഡിൽ കൈയ്യിലെടുക്കാൻ എളുപ്പമാണ്.
പാൽ തയാറാക്കുന്നതിനുള്ള കൃത്യമായ രീതികൾ പാനീയം അനുസരിച്ച് അല്പം വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കും, എന്നാൽ ഈ രീതിയിൽ ടെക്സ്റ്ററൈസ്ഡ് പാലിന്റെ ശൈലി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1/2 കപ്പ് തണുത്ത പാൽ (നിങ്ങളുടെ കുടിക്കാൻ കൂടുതൽ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നതിനേക്കാൾ അല്പം കൂടിയുണ്ട്)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു ചെറിയ മെറ്റൽ പാത്രത്തിലേക്ക് പുതിയ, തണുത്ത പാൽ ഒഴിക്കുക.
- എസ്പ്രെസോ മെഷീനിൽ നീരാവി വണ്ടിയുമായി ഇടപഴകുക.
- ഉപരിതലത്തിന് താഴെയായി പാൽപ്പൊടിയിലേക്ക് നീരാവി ചേരുവകൾ തിരുകുക.
- കുപ്പിയുടെ വശത്തിന് സമീപമുള്ള വണ്ടിയുടെ നുറുങ്ങ് നിലനിർത്തിക്കൊണ്ട്, പാൽ ചുറ്റിപ്പിടികൾ ഉണ്ടാക്കുക.
- പാത്രത്തിലേക്ക് നീക്കുക, അങ്ങനെ നീരാവി വിറകുകൾ കൂടുതലായി, താഴേക്ക്, വശത്തായി നിന്ന് അല്ലെങ്കിൽ പാൽയിലേക്ക് വായനയും വലിയ കുമിളകൾ ഇടുന്നതിനുവേണ്ടിയുമാണ്. കുമിളകൾ പടിപടിയായി ചുരുങ്ങണം.
- മിശ്രിതം ഗണ്യമായി വർദ്ധിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ (കാപ്പകൂനോയുടെ അളവ് ഇരട്ടിപ്പിച്ച് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു 1/2 തവണ ഒരു ലാറ്റിനുള്ള വോള്യം), പാത്രത്തിലെ മണ്ണ് നീക്കം ചെയ്യുക.
- പാൽ രൂപഭംഗി മിനുസമാർന്നുള്ളതായിരിക്കണം (പിക്സലിനല്ല) സമാനമായ ഉരുകി ഐസ്ക്രീമും.
- വേവിച്ച പാൽ നിങ്ങളുടെ എസ്പ്രെസോ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റന്ന പാനീയത്തിലേയ്ക്ക് പകരുക. ആഗ്രഹിക്കുന്ന പക്ഷം നിങ്ങൾ പകരും സമയത്ത് ലാറ്റു കല സൃഷ്ടിക്കുക.
പാൽക്കട്ടി
- പരുക്കനായ പാൽ ഉപരിതലത്തിൽ ഏതാനും വലിയ കുമിളകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഒരു കൌണ്ടർ ടോപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ സമാനമായ ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് പിച്ചക്കാരൻ ഉറപ്പിക്കുക, പിന്നീട് പാത്രത്തിലെ ചുറ്റി പാലും നീങ്ങുക. ഈ ദുരന്തം സാധാരണ വലിയ കുമിളകളെ നീക്കം ചെയ്യുന്നു.
- പാൽ ഒഴിക്കുന്നത് വരെ നിങ്ങൾ കാത്തിരിക്കുകയാണ്, പാൽ രൂപപ്പെടാൻ കൂടുതൽ പാൽ തുടങ്ങി. പാട്ടിൽ ചില പാൽ വിടുന്നത്, നിങ്ങൾ നുരയെ മാത്രമാണെന്നതും അനൌപചാരികമല്ലാത്തതുമായ പാൽ അല്ലെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുന്നു.
- ബാക്ടീരിയ വളരാനും (പ്രത്യേകിച്ച് പാൽ) അനുയോജ്യമായ ഒരു സ്ഥലമാണെന്നതിനാൽ എല്ലാവിധത്തിലും നിങ്ങളുടെ ആവശയം വൃത്തിയാക്കുക. അങ്ങനെ ചെയ്യണം, ഊർജം കുശിച്ചു വെള്ളം കൊണ്ട് വയ്ക്കുക. നിങ്ങൾ ശുദ്ധവും ശുദ്ധവും ഉറപ്പാക്കാൻ രണ്ടാമത്തെ ബാച്ച് ശുദ്ധമായ വെള്ളം പ്രവർത്തിപ്പിക്കുക.
- നിങ്ങൾക്ക് ഒരു എസ്പ്രെസോ മെഷീൻ ഇല്ലെങ്കിൽ അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ ആവശ്യം സ്റ്റീം വാണ്ട ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പാൽക്കയിൽ പാൽ ഉണ്ടാക്കാം. അങ്ങനെ ചെയ്യാൻ, ഒരു ചെറിയ എണ്ന നിങ്ങളുടെ പാൽ ഒഴിച്ചു സൌമ്യമായി ചൂട് ചേർക്കുക, ഹാർഡ്, ഫാസ്റ്റ്, നിരന്തരം പാൽ foams വരെ. പാൽ കരിഞ്ഞുപോകുക അല്ലെങ്കിൽ ചവിട്ടുകയില്ല ശ്രദ്ധിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 74 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 4 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 12 മി |
| സോഡിയം | 52 മി |
| കാർബോ | 6 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 0 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 4 ഗ്രാം |