കോഫിഹൗസ് മെനു എസ്പ്രസ്സോ പാനീയങ്ങൾ മനസിലാക്കുക

നിങ്ങൾ എസ്പ്രസ്സോ ആണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ പ്രാദേശിക കാപ്പി ഹൌസ് മെനുവിൽ ധാരാളം ഓപ്ഷനുകളും ജാർഗോണും ഉണ്ടാകും. ഈ ഗൈഡ് നിങ്ങൾക്ക് ആത്മവിശ്വാസത്തോടെ എസ്പ്രസ്സോ ഓർഡറുകൾ സ്ഥാപിക്കാനും എസ്പ്രെസോയുടെ ആവേശകരമായ ലോക പര്യവേഷണം ചെയ്യാനും സഹായിക്കും.

ഇതര എസ്പ്രെസോ പാനലുകൾ ക്രമപ്പെടുത്തുന്നതിന് ഈ ഗൈഡ് പരിശോധിക്കാനും നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിച്ചേക്കാം. ആദ്യം, നമുക്കത് എസ്പ്രസൊയെക്കുറിച്ചും, ഈ ഒരൊറ്റ ശക്തമായ ഷോപ്പിൽ നിന്ന് കാപ്പിയുടെ എല്ലാ കുപ്പികളേയും കുറിച്ച് പഠിക്കാം.

എസ്പ്രെസോ എന്താണ്?

എസ്പ്രോസോ ( ess-PRESS-OH ) എന്നത് "ഷോട്ടുകൾ" ലെ ഫുഡ്-ഫ്ലേറ്റുചെയ്തതും കാപ്പിച്ചിരിക്കുന്നതുമായ കാപ്പിയാണ്. വളരെ നന്നായി നിലത്ത് കാപ്പിയിൽ നിന്നുള്ള ചൂടുവെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് സമ്മർദ്ദം മൂർച്ഛിച്ചാണ് എപ്രസ്സോ നിർമ്മിക്കുന്നത്. ഈ പ്രക്രിയയെ " ഒരു ഷോട്ട് വലിച്ചെടുക്കുക " എന്നാണ് വിളിക്കുന്നത്.

മിക്ക കോഫീക്കുകളിലും നിന്നും വ്യത്യസ്തമായി, എസ്പ്രസസ്സ് " ക്രീമ ," ഫ്ളൂ -ഗ്രൗണ്ട് കാപ്പിയിലെ ലയിക്കുന്ന എണ്ണകളുമായി വായു കുമിളകൾ ചേർക്കുമ്പോൾ ഒരു സുലഭമായ, സുഗന്ധമുള്ള, ചുവപ്പുകലർന്ന തവിട്ടുനിറം ഉണ്ടാക്കുന്നു. ക്രെമയുടെ ശക്തമായ സാന്നിദ്ധ്യം ഒരു ഗുണനിലവാരവും നല്ല നിലയിലുള്ള കാപ്പിയും വിദഗ്ധ ബാരിസ്റ്റും (പ്രൊഫഷണൽ കോഫി മേക്കർ) സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

ക്രീമും എസ്പ്രസ്സിന്റെ പെട്ടെന്നുള്ള എക്സ്ട്രാക്ഷൻ പ്രക്രിയയും എസ്പ്രോസോ ഒരു ഫുൾസർ ഫ്ലേവർ നൽകും, കൂടുതൽ പിന്നീടുള്ള അവശിഷ്ടം, ഡൈപ് ഉള്ളടക്കം ഉള്ളതിനേക്കാൾ കഫീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

• എസ്പ്രെസോ ഓരോ ഷോട്ടും 1 ഔൺസ് ആണ്.
• പല ഷോപ്പുകളും ഗുണനിലവാര നിയന്ത്രണ പ്രശ്നങ്ങൾക്കായി ഇരട്ട എസ്പ്രോസോസ് (രണ്ട് ഷോട്ടുകൾ, ഒരു "ഡോപ്പിയോ" എന്നും വിളിക്കപ്പെടുന്നു) മാത്രം വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.
• മറ്റ് കോഫിഹൗസുകളും സിംഗിൾ ഷോട്ടുകളും ലുംഗുകളും നൽകുന്നു.

വലിപ്പം പരിഗണിക്കാതെ, എസ്പ്രസസ് സാധാരണയായി ഒരു ദ്രിതാസസ് (ഒരു ചെറിയ, 2-4 അപ്പ് കപ്പ്) ആയി ഒഴിക്കുന്നു.

ഓർഡർ എസ്പ്രെസോ കൂടുതൽ വഴികൾ

ഷോട്ട് - സാധാരണ ശക്തിയിൽ തയ്യാറാക്കിയ എസ്പ്രെസോ (1 ഔൺസ്) എന്ന ഒരു സേവനം.

ഡോപിഒ ( DOH-pee-OH ) - ഡോപ്പിയോ 'ഡബിൾ' ആയി ഇറ്റാലിയൻ ആണ്, നിങ്ങൾ എസ്പ്രെസോയുടെ ഇരട്ട ഷോട്ട് ആവശ്യപ്പെടുന്നു എന്നാണ്. പല കോഫിഹൌസുകളിലും സ്റ്റാൻഡേർഡ് എസ്പ്രൊരോസ് വലിപ്പമുണ്ട്.

കഫെ അമേനാനോ - എക്സപ്ഷോയിലെ ഒരു ഷോട്ട്, 6-ഓഞ്ച് കപ്പ് നിറയ്ക്കാൻ ആവശ്യമായ ചൂടുവെള്ളം.

അമേരിക്കയിലെ ഏറ്റവും ആകർഷണീയമായ ഡ്രിപ്പ് ശൈലിയിലുള്ള കാപ്പി ഉണ്ടാക്കാൻ രണ്ടാം ലോകമഹായുദ്ധകാലത്ത് അമേരിക്കൻ ജിഐയുടെ യൂറോപ്യൻ ബാരിസ്റ്റാസ് കണ്ടുപിടിച്ചതായി അമേരിക്കൻ വാദിക്കുന്നു .

ഇറ്റലിയിൽ അത്താഴത്തിന് ശേഷം ഇത് വളരെ പ്രശസ്തമാണ്. അമേരിക്കയിൽ പലരും ദിവസം മുഴുവനും പാലും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

Lungo - ലോൺഗോ ( ലോൺഗോം ) എന്നത് എസ്പ്രോസോയുടെ ഒരു "നീണ്ട" പിൻവശം ആണ്. ഇത് ഒരേയിരുത്ത നിലയിലുള്ള കാപ്പിയൊയും ഒരു സാധാരണ ഷോട്ടിന്റെ രണ്ട് തവണയും ഉണ്ടാക്കിയതാണ്. ഒരൊറ്റ സേവകൻ രണ്ടു ഔൺസ് ആണ്.

ഒരു കഫെ അമേനൊയെപ്പോലെ ഇത് സമാനമായേക്കാം, എന്നാൽ അതിന്റെ തനതായ പ്രോസസ്സിംഗ് വ്യത്യസ്തമായ സ്വാദിലാണ്. കൂടുതൽ വെള്ളം കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ചതിനാൽ ഇതിന് ശക്തമായ ഒരു രുചി ഉണ്ട്.

എക്സ്ട്രാക്ഷൻ പ്രക്രിയ കൂടുതൽ സമയമെടുക്കും എന്നതിനാൽ അത് കൂടുതൽ കയ്പുനർ കൂടിയേ തീരൂ. അമിതമായി വേർതിരിച്ചെടുത്താൽ അവർ കൈപ്പും ലോഹവും ആസ്വദിക്കും.

റെഡ് ഐ - എസ്പ്രെസോ ഒരു ഷോട്ട് കൊണ്ട് ഫിൽറ്റർ ചെയ്ത കോഫി ഒരു കപ്പ്. ഇത് ചിലപ്പോൾ ഒരു "ഹാമർഹെഡ്" അല്ലെങ്കിൽ "ഷോട്ട് ഇൻ ദി ഡാർക്ക്" എന്ന് വിളിക്കുന്നു. "ബ്ലാക്ക് ഐ", എസ്പ്രസ്സോയുടെ രണ്ട് ഷോട്ടുകൾ, "ഡഡ് ഐ" എന്നിങ്ങനെ മൂന്ന് ഷോട്ടുകൾ കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ബ്ലാക്ക് ഐ.

റിഫ്രെറ്റോ - എസ്പ്രെസോയുടെ ഒരു ചെറിയ, കൂടുതൽ കേന്ദ്രീകൃത സേവനം. ഒരു റിസ്ട്രെറ്റോ ( ree-STREH-toe ) കൂടുതൽ ഊർജ്ജവും , ശരീരവും, കയ്പുണ്ടുള്ള കൈപ്പും ഉണ്ട്. ഒരു സിംഗിൾ (0.75 ഔൺസ്) അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഇരട്ടി (1.5 ഔൺസ്) ആയി ഇത് ക്രമീകരിക്കാം.

കഫെ ലാറ്റെറ്റ് ഏതാണ്?

കഫേ ലാറ്റെ ( kah-fay LAH-tay ) പാചകവിധികൾ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഈ കുടിവെള്ളത്തിന്റെ പൊതുവായ നിർവചനം പ്രീഹേഡ് അങ്കുഡ് അല്ലെങ്കിൽ കപ്പിന് താഴെയുള്ള ഇരട്ട എസ്പ്രെസോ ആണ്. ഇത് അരിഞ്ഞ പാലും, ലത്തീന്റെ കലയും ചേർത്ത് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു.

ലാറ്റെ എന്നാൽ ഇറ്റാലിയൻ ഭാഷയിൽ "പാൽ" എന്നാണർത്ഥം. പൊതുവെ, പാൽ സുഗന്ധം ഈ ബീവറുകളിൽ മറ്റ് എസ്പ്രെസോ ഉപയോഗിച്ചുള്ള പാനീയങ്ങളേക്കാൾ കൂടുതലാണ്. എസ്പ്രെസോയ്ക്കുള്ള പാൽ 2: 1 അനുപാതം സാധാരണമാണ്.

കഫെ ലാറ്റിന്റെ ജനകീയ വ്യതിയാനങ്ങൾ

കഫേ ലെ ലെയ്റ്റ് അഥവാ കഫെ കോൺ ലെയ്ഷ് ( ഓ ലെയ്റ്റ് ), കോൺ ലെച്ച ( കൊൺ ലെഷ് -ഐ) എന്നീ വാക്കുകളും ഫ്രാൻസിലും സ്പാനിഷിലും "പാൽ" എന്നാണ്. ഈ പാനീയങ്ങൾ ഇറ്റാലിയൻ കഫേ ലാറ്റെയിലെ വ്യത്യാസങ്ങളാണ്. പാൽ ഒരേ 2: 1 അനുപാതത്തിലാണ്. പഞ്ചസാര ചേർക്കാനും കൂട്ടിച്ചേർക്കാനും കഫേ കോൺ ക്യാഷിൽ സ്വയം ചേർക്കും.

കഫേ മോക്ക അല്ലെങ്കിൽ മോച്ച ലാറ്റെ ( കാ-ഫെയ് മോഹ-ഖു ) - കോഫി ഷോപ്പിൽ മോക്കാ പലപ്പോഴും ചോക്ലേറ്റ്, കഫേ മോച്ച, മോക്കാ ലാറ്റെ എന്നിവയാണ്.

വെളുത്ത, പാൽ, കറുത്ത ചോക്ലേറ്റ് സിറപ്പ്, പാൽ അല്ലെങ്കിൽ പൊടികൾ ഉപയോഗിച്ച കഫേ ലാറ്റെയുടെ വ്യത്യാസമാണിത്. പലപ്പോഴും ചമ്മട്ടി ക്രീം, ചോക്ലേറ്റ് സിറപ്പ്, അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് മധുരമുള്ള അഡിറ്റീവുകൾ.

ഫ്ലേവർ ലാറ്റെ - സാദ്യം അല്ലെങ്കിൽ പൊടിച്ച ഒരു കഫേ ലാറ്റൊ ചേർത്തു. വാനില, പെപ്പർ, ഐറിഷ് ക്രീം, കാരാമൽ, കറുവാപ്പട്ട , ആമണ്ട്, ഹസൽനട്ട്, ഉപ്പ്, വെണ്ണ, ഓറഞ്ച്, റാസ്ബെറി തുടങ്ങിയവ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഫ്ളഡ്ഡ് ലാറ്റുകൾ തറപ്പിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ടോപ്പിങ്ങുകളുമായി ഒന്നാമതായി വരാം.

ഒരു കാപ്പുവിനോ?

ഒരു പരമ്പരാഗത ഇറ്റാലിയൻ കപ്പുഷിനോ ( KAH-poo-CHEE-noh ) എന്നത് ഒരൊറ്റ എസ്പ്രസൊ ഷോട്ട് ആണ്. ഇത് ഒരു ഭാഗമാണ്. ഇത് ഒരു ഭാഗം 1: 1: 1 എന്ന അനുപാതത്തിൽ ആയിരിക്കും. ഇത് 4 മുതൽ 6 ഔൺസ് പ്രീഹേഡ് ബൗൾ ആകൃതിയിലുള്ള പാനപാത്രത്തിൽ നൽകിക്കഴിഞ്ഞു.

അമേരിക്കൻ മാർക്കറ്റിൽ പലരും ഈ പാചകത്തിന് രൂപം നൽകിയിട്ടുണ്ട്, കൂടുതൽ സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും പാൽപ്പാടുകളും ചേർത്ത് , എസ്പ്രെസോ അളവ് മറ്റേതെങ്കിലും സൂചിപ്പിച്ചില്ലെങ്കിൽ.

കുടൽ തുള്ളി ചൂടിൽ സൂക്ഷിക്കുന്ന ഒരു ഇൻസുലേറ്ററാണ്.

കൂടുതൽ എസ്പ്രസൊയും പാലും പാനീയം

ബ്രേവ് - ബ്രേവ് (BREV-ay) എന്നത് എസ്പ്രൊസൊ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള പാനീയമാണ്. കാപ്പകൂനോ പോലെ പാൽ, പാതി പകരം പകുതി. ബ്രേവ് പാരിക്ക് പകരമായി ഒന്നോടൊന്നിച്ച് എപ്പിസോസോ എന്ന പദത്തെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

കഫേ നോസെറ്റ് - എ കഫെ നോയിസെറ്റ് ( NWAH- zett ) ഒരു ചെറിയ അളവിൽ പാൽ ചേർത്ത ഒരു എസ്പ്രെസോ ആണ്. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന നിറം "ഹസൽനട്ട്" എന്നതിനു പകരം ഫ്രഞ്ച്, ഒരു നോസെറ്റാണ് . പാൽ ഒരു കാപ്പുകുഞ്ഞിനേക്കാൾ വ്യത്യസ്തമാണ്.

എപ്രസ്സോ കോൺ പന്ന ( കോൺ പാൻ-ന ) - എസ്പ്രെസോ ടോപ് ക്രീം അടങ്ങിയതാണ് .

എസ്പ്രെസോ മച്ചിച്ചി - ഒറ്റക്കണ്ണിയോ ഇരട്ട എസ്പ്രസ്സോ ഒരു ചൂടുള്ള, ടെക്സ്റ്ററൈസ്ഡ് പാൽ, (സാധാരണയായി) ഒരു ചെറിയ കപ്പിൽ ഉപയോഗിച്ചതാണ്. "മക്കിച്ചിട്ടോ" (Mock -e-AH- Toe) "അടയാളപ്പെടുത്തുക" അല്ലെങ്കിൽ "കറങ്ങുക" എന്നാണ് അർത്ഥമാക്കുന്നത്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, "അടയാളപ്പെടുത്തുക" എന്നത് എസ്പ്രസൊയുടെ മുകളിൽ ഒരു പാൽപ്പട്ടയാണ്.

ലാറ്റെ മച്ചിച്ചി - "നീണ്ട മഖിഷോട്ടോ " എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു, ഈ പാനീയം പ്രാഥമികമായി സുഗന്ധമുള്ള പാലാണ്. എസ്റപ്സോയുടെ പകുതി ഷോട്ട് (അല്ലെങ്കിൽ കുറച്ചു) കൊണ്ട് "ലാറ്റെ മഷിച്ചിട്ടോ" എന്ന പാൽ "അടയാളപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നു". അമേരിക്കൻ വ്യതിയാനങ്ങളിൽ കാരമൽ മഷിനോഡോസ് (അതുപോലുള്ളവ) കാറൽ (അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ചേരുവുകൾ) "അടയാളപ്പെടുത്തുക" എന്നാണ്.

ഫ്ലാറ്റ് വൈറ്റ് - സ്റ്റെയിമൻ പാൽ ഒരു ഇരട്ട ഷോട്ടിൽ എസ്പ്രെസോയുടെ ഒരു ഷോട്ട്. മിക്ക പാൽ കോഫി പാനീയങ്ങളിൽ നിന്നും വിഭിന്നമായി, അത് "ആർദ്ര" ആണ്, അതിനാൽ ഇതിന് ചെറിയതോ ഒതുക്കവുമില്ല, മൃദുലമായ വെൽവെറ്റ് ഘടനയുണ്ട്.