ക്യൂബ ലിബർ ആൻഡ് മോജിയോ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

സ്പെയിസും റം ഹിസ്റ്ററിയും

സ്പാനിഷുകാർ കോക്ക്ടെയിൽ ആസ്വദിക്കുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് റം കൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കിയത്, എന്തുകൊണ്ട്? നൂറ്റാണ്ടുകളായി അവർ കരിമ്പ് വളർത്തുകയാണ്, റം നിർമ്മിക്കാൻ പുളിപ്പിച്ച പ്ലാന്റ്.

കരിമ്പ് ചെടി തെക്ക് ഏഷ്യയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ചെടിയാണ്, മൂറിഷ് ഭരണകാലത്ത് പത്താം നൂറ്റാണ്ടിൽ സ്പെയിനിലേക്ക് കൊണ്ടു വന്നു. തെക്കൻ സ്പെയിൻയുടെ ഉപഭൂഖണ്ഡപ്രദേശങ്ങളിൽ കൃഷി ചെയ്തു. പഞ്ചസാര സംസ്കരണശാലകൾ ഗ്രാനഡയിലും, പിന്നീട് കാനറി ദ്വീപുകളിലും സ്ഥാപിച്ചു.

1400 കളുടെ അന്ത്യത്തിൽ സ്പാനിഷ് കരിമ്പൻ കരിമ്പിന് കച്ചവടക്കാരനെ എത്തിച്ചു. അവിടെ 1600 മുതൽ റം വരെ ചൂരൽ ഉല്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. അമേരിക്കയിൽ അടിമത്തത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന കുറഞ്ഞ ചെലവിൽ ഉല്പാദന ചെലവും, കാനറി ദ്വീപുകളിലെ ഉയർന്ന ഉൽപാദനച്ചെലവ് കൃത്രിമ ജലസേചനവും കാരണം, കാനറി ദ്വീപുകളിൽ വളരുന്ന പഞ്ചസാര ചൂരൽ തുടരാൻ ഇത് ലാഭരഹിതമായിത്തീർന്നു.

ഇന്ന്, യൂറോപ്പിലെ ഒരു പഞ്ചസാര ഉത്പാദന പ്ലാന്റ് (കരിമ്പാറയിൽ നിന്ന്) മാത്രമാണ് സ്പെയിനിലെ തെക്കൻ മെഡിറ്ററേനിയൻ തീരത്ത് സ്ഥിതിചെയ്യുന്ന സലോബ്രേന, ഗ്രാനഡയിൽ സ്ഥിതിചെയ്യുന്നു. കൂടാതെ, ഗ്രാൻ കനാറിയയിലെ കാനറി ദ്വീപിൽ പഞ്ചസാര കരി ഇപ്പോഴും പഞ്ചസാരയും റുമയും ആയി വളരുകയും പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. കുടുംബത്തിന്റെ ഉടമസ്ഥതയിലുള്ള Arehucas വളരെ വ്യാപകമായി അറിയപ്പെടുന്നതും ഏറെ പ്രശംസനീയവുമായ സ്പാനിഷ് റം ആണ്.

റം സ്പെയിനിൽ ഇപ്പോഴും ജനപ്രിയമായ ഒരു പാനീയം തന്നെയാണ്. ക്യൂബ ലിബ്രെറിയോ , പുതിനാരോടൊപ്പമോ പുഴുങ്ങിയതോടുകൂടി കോളും കലർന്നതാണ് ഇത്. ഈ രണ്ടു കോക്ടെയിലുകളുടെയും ഞങ്ങളുടെ പതിപ്പുകൾ ചുവടെയുണ്ട്.

ടോണി ക്യൂബ ലിബർ റെസിസി

ക്യൂബ ലിബ്രെ ഫ്രീ ആണ് "ഫ്രീ ക്യൂബ." 1898 ൽ സ്പെയിനിൽ നിന്നും സ്വാതന്ത്ര്യത്തിനായി പൊരുതാൻ ക്യൂബ എത്തിയതോടെ, കുടിവെള്ളത്തിന്റെ പേര് വ്യക്തമായിരുന്നില്ല.

നൂറ് വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് സൃഷ്ടിക്കപ്പെട്ടതുകൊണ്ട്, അത് ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ജനപ്രീതി നേടി. സ്പാനിഷിൽ വിവിധ സ്പാനിഷ സംസാരിക്കുന്ന രാജ്യങ്ങളിൽ ഈ പാനീയം അല്പം വ്യത്യസ്തമാണ്. സ്പെയിനിൽ ഇന്നും ബെൽഫാൾബുൾബീർ എന്ന് അറിയപ്പെടുന്നു. ഒരു ഓണത്തിന്റെ ലളിതമായ മിശ്രിതം അല്ലെങ്കിൽ മഞ്ഞിനുള്ളിലെ വെളുത്ത റം, കോളം എന്നിവയാണ് അടിസ്ഥാന പാനീയം.

നാരങ്ങ നീര് ഒരു ചൂഷണം കൂട്ടിക്കലർത്തി, ഒരു വശത്ത് ഒരു നാരങ്ങ വെഡ്ജ് സേവിക്കുന്നു.

പാറ്റിവാനോയിലെ ബാർ റൂയിസിൽ തയ്യാറാക്കിയ ക്യൂബ ലിബ്രേഡ് രുചിച്ചറിയുമ്പോൾ, ക്യൂബ ലിബറിന്റെ പുതിയ പ്രിയപ്പെട്ട പതിപ്പുണ്ട് ടോണി. ഇത് പ്രത്യേകമായി നിർമിക്കുന്ന രഹസ്യ ഘടകഭാഗം കറുവപ്പട്ട കഷണം ഗ്ലാസിലേക്ക് വീഴുന്നതിനിടയ്ക്ക് ആയിരിക്കണം.

ചേരുവകൾ

• 1/4 ടീസ്പൂൺ നാരങ്ങ സന്ധികൾ (നിറമുള്ള ഭാഗം മാത്രം)
• കറുവപ്പട്ട, 1.5 മുതൽ 2 ഇഞ്ച് വരെ നീളമുള്ളതാണ്
• 2 oz വെളുത്ത റം
• 6 oz cola ഡ്രിങ്ക്
• നാരങ്ങ വെഡ്ജ്
• ഐസ്

തയാറാക്കുക

1. ഒരു ഉയരമുള്ള ഗ്ലാസ് (12-16 oz), ഗ്ലാസ് നേരിട്ട് നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന് താമ്രജാലം.
2. സ്ഫടികത്തിലേക്ക് നാരങ്ങ വെഡ്ജ് മെല്ലെ പിരിച്ചു കളയുക.
3. ഐസ് കുംഭങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് പകുതി ഗ്ലാസ് നിറയ്ക്കുക, ഐസ് തകർത്തു.
4. മഞ്ഞുയിലെ റം ഒഴിക്കുക.
5. ഗ്ലാസ് മുകളിലെ കോല വരെ തിളയ്ക്കുക.
6. കറുവപ്പട്ട സ്റ്റിക്ക് ചേർക്കുക.
7. നീണ്ട കയ്യുള്ള സ്പൂൺ കൊണ്ട് സൌമ്യമായി ഇളക്കുക.

ടോണിസ് ഈസി മോജിറ്റോ പാചകരീതി

വെളുത്ത റം, പഞ്ചസാര, നാരങ്ങ നീര്, തിളങ്ങുന്ന വെള്ളം, പുതിയ പുതിന എന്നിവകൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ക്യൂബയുടെ പരമ്പരാഗത കോക്ടെയ്ലാണ് മോജിറ്റോ . ഒരു മുജിറ്റോയ്ക്കായി നിർമ്മിക്കുന്ന പരമ്പരാഗത രീതി, പുഴുവിനെപ്പോലെ "പുഴു" എന്ന പരുക്കൻ മരം കൊണ്ടുണ്ടാക്കിയതാണ്. എന്നാൽ, ടോണിന്റെ പതിപ്പ് ഒരു ബ്ലെൻഡറാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്, 6-8 സേവിംഗുകൾക്കായി ദ്രുതഗതിയിലുള്ളതും എളുപ്പമുള്ളതുമായ ബാച്ച് ഉണ്ടാക്കുക.

ചേരുവകൾ

• ഐസ് സമചതുര
• 6-8 oz വെളുത്ത റം

• 1/4 കപ്പ് അഴിച്ചുപിടി പുതിയ പുതിന ഇല (ആരും കാണ്ഡം)
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഫ്രോസൺ ലൈമെയ്റ്റ് ഏകോപിപ്പിക്കുക
• അലങ്കരിച്ചതിന് വേണ്ടി 2 limes

തയാറാക്കുക

1. ഒരു ഗ്ലാസ്സ് പായല വലിപ്പത്തിൽ 40 ഓ അല്ലെങ്കിൽ 1 ലിറ്റർ വലിപ്പമുള്ള വലിയ ബ്ലൻഡർ ഉപയോഗിക്കുക.
2. ഐസ് സമചതുര കൊണ്ട് ബ്ലെൻഡർ നിറയ്ക്കുക.
3. ബ്ലെൻഡറിൽ റം ഒഴിക്കുക.
4. പുതിന ഇല പുതക്കുക, ബ്ലെൻഡറിൽ വയ്ക്കുക.
5. സ്പ്ലോഡ് ഫ്രീസുചെയ്ത ലൈമഡെ ബ്ലെൻഡറിലേക്ക് ശ്രദ്ധിക്കുന്നു.
6. ഐസ് തകർത്ത്, ചേരുവകൾ മിക്സഡ് ആകുന്നതുവരെ മൂടുക.
7. ചെറിയ ഗ്ലാസുകളിൽ ആരാധിക്കുക. ചുണ്ണാമ്പിന്റെ ഒരു ഭാഗത്ത് ഓരോന്നിനും വയ്ക്കുക.