വറുത്ത ബാർലി ടീ കൊറിയയിലെ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ പാനീയം ആയിരിക്കാം. പരമ്പരാഗതമായി വീടുകളിലും, ഭക്ഷണശാലകളിലും, മറ്റ് കൂട്ടുകലുകളിലും, വെള്ളത്തിനും ജലത്തിനുമൊപ്പം ചൂടും തണുപ്പും നിറഞ്ഞ പ്രദേശമാണിത്. ഓരോ കൊറിയയിലും ധാരാളം ധാരാളമായി കുടിവെള്ളം ഉപയോഗിക്കുന്നു. കൊറിയയിൽ ഇത് ബോറി ച (അല്ലെങ്കിൽ ചിലപ്പോൾ ബൊറിച) എന്ന് അറിയപ്പെടുന്നു. ജപ്പാനിലെയും ചൈനയിലെയും ആളുകൾ ബാർലി ചായ കുടിക്കും. ജപ്പാനിൽ ഇത് mugicha എന്നറിയപ്പെടുന്നു, ചൈനയിൽ ഇത് dàmàichá അല്ലെങ്കിൽ màichá എന്ന് അറിയപ്പെടുന്നു. നിങ്ങൾ അത് ചായ കുടിക്കരുത്, എന്നിരുന്നാലും - മത്സരം ജാപ്പനീസ് ഗ്രീൻ ടീ ആണ്, ബാർലി ചായ അല്ല. വറുത്ത ബാർലി ചായ, ജപ്പാനിലെ വേനൽക്കാലത്ത് ഏറ്റവും കൂടുതൽ പ്രചാരമുള്ളതാണ്, പക്ഷേ കൊറിയയിൽ വർഷങ്ങളോളം ലഭിക്കുന്നു. വേനൽക്കാലത്ത് അതിന്റെ താപനില വ്യത്യാസപ്പെടാം: വേനൽക്കാലത്ത്, നിങ്ങൾ ഒരുപക്ഷേ അത് തണുപ്പുള്ളതായിരിക്കും, ശൈത്യകാലത്ത് ഇത് കൂടുതൽ ചൂടുണ്ടായിരിക്കും.
കറുപ്പും ഗ്രീൻ ടീയും പോലെ, വറുത്ത യവം ടീ ചില ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, അത് വീക്കം യുദ്ധം സഹായിക്കും ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. പരമ്പരാഗതമായി ചായ, ദഹനം, രക്തചംക്രമണം എന്നിവയെ സഹായിക്കുന്നു. അതു കഫീന്റെ സ്വതന്ത്രവുമാണ്, എങ്കിലും ചില ആളുകൾ അത് അവർക്ക് ഊർജ്ജം ഊർജ്ജം നൽകുന്നതായി പറയുന്നു. വറുത്ത ബാർലി ചായയും കലോറിയിൽ നിന്ന് മുക്തമാണ്. ഇത് പാൽ ചേർത്ത് (ഇത് സാധാരണമാണ്) അല്ലെങ്കിൽ പഞ്ചസാര (കുറവ് സാധാരണമാണ്), തേയില അടങ്ങിയിട്ടുള്ള കലോറികൾ വർദ്ധിപ്പിക്കും. ചില ആളുകൾ അവരുടെ വറുത്ത ബാർലി ചായയ്ക്ക് ഉപ്പ് ചേർക്കുന്നു.
വറുത്ത ബാർലി ടീ രുചിയുണ്ടോ? ബാർലി എത്രത്തോളം ഉപയോഗിച്ചുവെന്നും എത്ര സമയം (എത്രമാത്രം ഊഷ്മാവിൽ) യവം വറുത്തുവെന്നും എത്ര സമയം തേയിലത്തക്ക നിലയിലായിരിക്കും എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച് അതിന്റെ സ്വഭാവം വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കും. എല്ലാ ചായപ്പൊടിയും പോലെ, അത് കൂടുതൽ കുത്തനെ അനുവദിച്ച് ശക്തമായ ചായ ഉണ്ടാക്കും. വളരെയധികം കാലം മുക്കാൽ, അത് കോഫി പോലെയാകണം.
ഏഷ്യൻ വിപണിയിൽ, അല്ലെങ്കിൽ വിപണികളിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഓൺലൈനിൽ തയ്യാറാകാൻ തയ്യാറാക്കുന്ന ബാർലി ടീ (അഴുകിയ അല്ലെങ്കിൽ തേയില ബാഗുകളിൽ) വേണ്ടി വറുത്ത യവം കാണും. നിങ്ങൾക്ക് ചായ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനു മുൻപ് അസംസ്കൃത ബാർലി വാങ്ങുകയും സ്വയം ശീലിക്കുകയും ചെയ്യാം. ഇത് ചവച്ചരച്ചു വെക്കരുതെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ ചായ ചുട്ടുകളയേണം.
ഉടൻ തന്നെ നിങ്ങളുടെ ചായ കഴുകുക. വറുത്ത ബാർലി ടീയിൽ അല്പം അന്നജം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അത് തണുപ്പിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് ചീത്തയാക്കാം.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വറുത്ത് യവം *
- 8 കപ്പ് വെള്ളം
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു ചെറിയ കലത്തിൽ, ഒരു തിളപ്പിക്കുക യവം വെള്ളം കൊണ്ട്.
- 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, മൂടുക, പാചകം ചെയ്യുക.
- ഉടൻ ആരാധിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രിഡ്ജ് സംഭരിക്കുന്നതിന് തണുത്ത സേവിക്കും.
* വറുത്ത യവം നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, 5-10 മിനുട്ട് ഇടവിട്ട് ചൂടാക്കി ചൂടുപിടിച്ച ബാർലി കഴിച്ചോ, അല്ലെങ്കിൽ ധാന്യങ്ങൾ ഇരുണ്ട തവിട്ട് നിറം വരെയാകാം.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 10 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 5 മി |
| കാർബോ | 2 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 0 ഗ്രാം |