കൊറിയൻ റൈസ് മദ്യം, സോജുവിനെക്കുറിച്ച് എല്ലാം അറിയുക

നിങ്ങൾ മദ്യം ആസ്വദിക്കുകയും കൊറിയൻ ഭക്ഷണരീതിയിൽ താല്പര്യപ്പെടുകയുമാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ സാഞ്ചിയെ പരീക്ഷിക്കണം. ഈ പാനീയം കൊറിയയിൽ പ്രിയപ്പെട്ടതാണ്. പാശ്ചാത്യലോകത്ത് വളരുന്ന പ്രശസ്തി അത് ആസ്വദിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ഇപ്പൊ ഉള്ളടക്കം, ചരിത്രം, അത് എങ്ങനെ ആസ്വദിക്കാമെന്ന് മനസിലാക്കിയാൽ, ഒരു കൊറിയൻ ബാറിലോ റെസ്റ്റോറന്റിലോ പാനീയം ഓർഡർ ചെയ്യുമ്പോൾ ഒരു പ്രോ പോലെ നിങ്ങൾക്ക് അനുഭവപ്പെടും.

എന്താണ് സോജു?

ലളിതമായി പറഞ്ഞാൽ, കൊറിയയിൽ ധാരാളം ഡ്രിങ്കുകൾ പോലുള്ള അരിയിൽ നിന്നുണ്ടാക്കിയ സ്പൂണ് മദ്യമാണ് ഇത്.

എന്നാൽ, ഗോതമ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ബാർലിയിൽ നിന്ന് ഇത് ഉണ്ടാക്കാം. "ചൂടുള്ള മദ്യം" എന്ന വാക്ക് അർത്ഥം, "മദ്യം ചൂടാകുന്നത് എത്ര ഉയർന്ന താപനിലയിലാണ്" എന്നാണ് സൂചിപ്പിക്കുന്നത്.

സാധാരണയായി ഇത് കഴുകി വൃത്തിയായിരിക്കും, മിക്ക ബോട്ടിലുകളും 20 മുതൽ 40 ശതമാനം വരെ മദ്യവും (40 മുതൽ 80 വരെ തെളിവുകൾ) വീഴും. അതുകൊണ്ട്, മദ്യപാനത്തിന്റെ ഉള്ളടക്കം വളരെ കൂടുതലല്ലെങ്കിൽ, പാനീയം ഒരു പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ. നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം മദ്യം കൈകാര്യം ചെയ്യാനാകുമോ എന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പില്ലെങ്കിൽ ഒരു ഷോട്ട് ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരു ചെറിയ ഭാഗത്ത് ശ്രമിക്കുക. മദ്യത്തിന്റെ ഇഫക്ടുകൾ കുറയ്ക്കാൻ ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

സോജുവിന്റെ രുചി

സോജുക്ക് ശുദ്ധമായ നിഷ്പക്ഷതയുണ്ട്, കൊറിയൻ ഭക്ഷണത്തിനും കൊറിയൻ സ്നാക്സോടുമൊപ്പം നല്ല അനുപാതം. ആളുകൾ പലപ്പോഴും വോഡ്കയെ ഓർമ്മിപ്പിക്കുന്നുവെന്നാണ് പലരും പറയുന്നത്. എന്നാൽ ഇന്ന് വിൽക്കുന്ന മിക്ക വാണിജ്യ കമ്പനികളും വോഡ്കയെക്കാളേറെ തിളക്കവും അക്രമാസക്തവുമായ രസമാണ്. നിങ്ങളുടെ മദ്യം മധുരം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നോ, വോഡ്ക കണ്ടാൽ അതിശക്തമായിരുന്നോ ഇത് നിങ്ങൾക്ക് നല്ല വാർത്തയാണ്.

സോജുവിന്റെ ചരിത്രം

വെറും വെറും വെറും പടിഞ്ഞാറോട്ട് പിടികൂടാൻ കഴിയും, പക്ഷെ അത് ഒരു പുതിയ കുടിവെള്ളം അല്ല.

1300 കളിൽ ഈ ലഹരിപാനീയരം ആദ്യമായി കൊറിയയിൽ കടത്തിവിട്ടു. മംഗോളുകൾ പേർഷ്യൻ രീതിയെ കൊറിയയിലേക്ക് കൊണ്ടുവന്നതായി ചരിത്രകാരന്മാർ വിശ്വസിക്കുന്നു. കൊറിയൻ ജനതയുടെ അധിനിവേശം തുടരുന്നതുവരെ, ദക്ഷിണ കൊറിയയിൽ ജനിച്ചു വളർന്ന ഇമ്മാനുവൽ ഉത്പാദനം അടഞ്ഞുകഴിഞ്ഞു.

കൊറിയയിൽ നിന്ന് ജപ്പാൻ, കൊറിയൻ യുദ്ധങ്ങളിൽ നിന്നും 1950 കളിൽ വീണ്ടും സോജോയുടെ ഉത്പാദനത്തെ തുടർന്നുണ്ടായി. അപ്പോഴാണ് 1960 കളിലെ അരിയുടെ ക്ഷാമം. അങ്ങനെ, യന്ത്രസാമ്രാജ്യത്തിന് അരാജകത്വം നൽകാൻ സർക്കാർ നിയമവിരുദ്ധമായിരുന്നു. അതിനാൽ, ഡിസിലേററികൾ സ്വീറ്റ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഗോതമ്പ്, ബാർലി, മരച്ചീനി എന്നിവ മാറ്റിവയ്ക്കാൻ തുടങ്ങി.

സോജു ഇന്ന്

ഇക്കാലത്ത് സോജുവിന്റേത് വ്യത്യസ്തമാണ്. അരിയിൽ നിന്ന് അത്രയധികം ജന്മങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ നിയമമുണ്ടെങ്കിൽപ്പോലും ഇന്നത്തെ മിക്കതും അരിയിൽ മാത്രമല്ല, ഗോതമ്പ്, ബാർലി, മരച്ചീനി, അല്ലെങ്കിൽ മധുരക്കിഴങ്ങ് എന്നിവയും ചേർത്ത് ഉണ്ടാക്കുന്നു. പഴയ തലമുറയിലെ പല അംഗങ്ങളും ശക്തമായ കുപ്പികളിലെ കുപ്പികളെയാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്, എന്നാൽ ഇക്കാലത്തെ കുറഞ്ഞ മദ്യപാന സംസ്ക്കാരത്തെക്കാൾ ചെറുപ്പക്കാർ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത് നിങ്ങളുടെ അദ്വിതീയ വ്യക്തിഗത അഭിരുചികളെയാണെന്നും നിങ്ങൾക്ക് എത്രമാത്രം മദ്യമുണ്ടായാലും സുഖകരമായി കൈകാര്യം ചെയ്യാനാകും.

ആപ്പിൾ, നാരങ്ങ, പീച്ച് എന്നിവ പോലുള്ള വിവിധതരം സുഗന്ധങ്ങളിൽ പാനീയം കുടിക്കുന്നതാണ്. കൂടാതെ, മിക്സ്ഡ് പാനീയുകളിലും ലഹരിപദാർഥങ്ങളിലും ഇത് ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്നു.