ഗ്ലേസ്ഡ് സ്മോക്ക്ഡ് സാൽമൺ

പുകവലി സാൽമൺ സമയത്ത് പുകവലി ശിൽപം നല്ലതാണ്, എന്നാൽ പുകവലി വിറകുകൾ നന്നായി പ്രവർത്തിക്കും. ഈ വുഡ് വറുത്ത സാൽമൺ പാചകരീതി സാൽമണുകളെ കീഴടക്കുകയല്ല, മറിച്ച് മത്സ്യം ഒരു മൃദുവും രുചികരമായതുമായ സ്വാദും നൽകുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 1 സല്മണി fillet, ഇപ്പോഴും തൊലി (ഏകദേശം 1 1 1/2 പൗണ്ട് / 450 ലേക്ക് 700 ഗ്രാം)
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ / 45 മില്ലി തേൻ, ഉണക്കമുന്തിരി വരെ ചൂട്
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ / 30 മി.ലി വെണ്ണ, ഉരുകി
• 1 സ്പൂൺ / 15 മില്ലി ഡിൽ കള
• 2 കപ്പ് / 475 മില്ലി അൾഡർ വുഡ് ചിപ്സ്, വെള്ളത്തിൽ ലഹരി

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1. Preheat grill fr ഇടത്തരം ചൂട്.

2. ഉരുകി വെണ്ണയും, തേൻ തേനും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. തണുത്ത സാൽമൺ ഫിൽറ്റ് ത്വക്ക് വശത്ത് വയ്ക്കുക, അതിനു മുകളിൽ തേൻ / വെണ്ണ വിരിക്കുക. ഡിൽ കള ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം. ഒരു പുകവലിക്കാ ബോക്സിലും ഗ്രില്ലിലും വുഡ് ചിപ്സ് ഇടുക. മീൻ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് എണ്ണമയങ്ങുന്നു.

3. ഒരു ഇടത്തരം ചൂടിൽ വെച്ച് ഗ്രേയിൽ സാൽമണ്, ത്വക്ക് സൈഡ്. സാൽമൺ ത്വക്ക് അരികുകളിൽ ചുറ്റിക്കറങ്ങാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ താഴെയുള്ള നല്ല ഗ്രിൽ അടയാളങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തിരിഞ്ഞ് തിരിക്കും.

കട്ടിയുള്ള ഭാഗം മാംസത്തിൽ എളുപ്പത്തിൽ തരം തിരിക്കാനും 145 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് താപനിലയിലെ താപനില വർദ്ധിപ്പിക്കാനും കഴിയും.

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	486
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	23 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	7 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	8 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	129 മി
സോഡിയം	218 മി
കാർബോ	26 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	0 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	42 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)