നിങ്ങൾ ഫ്രീസുചെയ്ത ഡസർട്ട്സ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, ഐസ്ക്രീം, ഷെർബെറ്റ്സ്, സോർബേറ്റുകൾ എന്നിവ വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കുവാൻ പ്രയാസമില്ല. മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ലഭ്യമാണ്. ഇത് നിങ്ങളുടെ ആദ്യ പ്രാവശ്യം ആണെങ്കിൽ, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ സാങ്കേതികത മെച്ചപ്പെടുത്താൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, വീട്ടിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന ഐസ്ക്രീമിന് ഈ നുറുങ്ങുകൾ പരിശോധിക്കുക.
വീട്ടിലെ ഐസ്ക്രീം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള നുറുങ്ങുകൾ
- നിങ്ങളുടെ ഐസ്ക്രീം ഫ്രീലർ നിർദ്ദേശങ്ങൾ വായിക്കുക, അവ പിന്തുടരുക. പല വീട്ടിലെ ഐസ്ക്രീം ഫ്രീസറുകളും മുൻകൂട്ടി തണുത്തുണ്ടാക്കേണ്ട പാത്രങ്ങളാണുള്ളത്. ഈ ഘട്ടം തട്ടുകയോ ചെയ്യരുത് പൂർണ്ണമായി ഫ്രീസ് ചെയ്യാത്ത ഒരു പാത്രം നിങ്ങളുടെ ഐസ്ക്രീം ഫ്രീസുചെയ്യാനും പൂർത്തീകരിച്ച ഉത്പന്നങ്ങളെ ബാധിക്കും. നിങ്ങൾ പതിവായി വീട്ടിൽ ഐസ്ക്രീം നിർമ്മിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ശുദ്ധിയുള്ള ഒരിക്കൽ നിങ്ങളുടെ കലവറ ഫ്രീസറിൽ സൂക്ഷിക്കുക. നിങ്ങളുടെ അടുത്ത ബാച്ച് ഐസ്ക്രീമിനായി അത് എപ്പോഴും തയ്യാറാകും.
- നിങ്ങളുടെ ഐസ്ക്രീം നിർമ്മാതാക്കളെ അമിതമായി കളയരുത്. ചാരനിറത്തിലുള്ള ഐസ് ക്രീം ചിതറിയ ഉൽപന്നമായി ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്ന ഉൽപന്നങ്ങളിലേയ്ക്കിറങ്ങുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ ഫ്രീസറിൽ ചില അധിക മുറി ആവശ്യമുണ്ട്. ഇത് മോഡലിനനുസരിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടും, എന്നാൽ വഴിയിൽ 2/3 എന്നതിനേക്കാൾ ഇത് പൂരിപ്പിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.
- ഐസ്ക്രീം ഫ്രീസററിൽ ഇടുന്നതിനു മുൻപ് നിങ്ങളുടെ ഐസ് ക്രീം അടിപൊളിയാണ് തണുപ്പ് എന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന പാചക കാര്യമൊന്നുമില്ല, ഈ നടപടി നിങ്ങളുടെ ഐസ്ക്രീം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. ഒരു തണുത്ത ചുവട് വേഗത്തിൽ മരവിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കും, അത് മികച്ച ഒരു ടെക്സ്ചർ ഉണ്ടാക്കും. ഐസ്ക്രീം ഫ്രീസററിൽ വയ്ക്കാൻ ചുരുങ്ങിയത് ഒരു മണിക്കൂറെങ്കിലും ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് രാത്രി മുഴുവനും അത് ചൂടുപിടിപ്പിക്കാം.
- നിങ്ങളുടെ ഐസ് ക്രീം അടിവസ്ത്രത്തിന് അല്പം മദ്യം ചേർക്കുന്നത് മൃദുവായ നിറം നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കും. മദ്യപാനം തടസ്സപ്പെടുത്താത്തതിനാൽ, ശീതീകരണത്തിൽ നിങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കുമ്പോൾ അത് ബാറിൽ നിന്ന് കഠിനമാക്കും. എന്നിരുന്നാലും, പുറത്തേക്ക് പോകരുത്. ഒരു പാചകക്കുറിപ്പിൽ കുറച്ച് ടേബിളുകളേക്കാൾ കൂടുതൽ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഉചിതമാണ്.
- ലളിതമായ തുടക്കം. നിങ്ങളുടെ ഐസ്ക്രീം നിങ്ങൾ ശേഖരിക്കുന്ന ഓരോ മിക്സും ചേർക്കേണ്ടതില്ല. നിങ്ങളുടെ ഐസ്ക്രീമിലേക്ക് ചേർക്കാൻ ഒന്നോ രണ്ടോ ഘടകങ്ങൾ മാത്രം തിരഞ്ഞെടുക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും ടോപ്പിങ്ങുകൾ പിന്നീട് മറ്റുള്ളവരെ ചേർക്കാൻ കഴിയും.
- നിങ്ങളുടെ ഐസ്ക്രീം പൂർത്തിയാക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ഒരു മിനുട്ട് ഇൻസക്സുകൾ ചേർക്കുക. ഐസ്ക്രീം അടിസ്ഥാനപരമായി ചെയ്യുമ്പോൾ അവ ചേർക്കാൻ കഴിയും, മുഴുവൻ സമയവും യോജിക്കാൻ ആവശ്യമില്ല. ഇത് ചേരുവകൾ വളരെ കൂടുതലാകുന്നത് തടയും.
- പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ ഐസ്ക്രീം മൂടുക, അത് എയർ-ഇറുകെ കണ്ടെയ്നറിൽ അടച്ച് അടയ്ക്കുക. നിങ്ങളുടെ ഐസ്ക്രീം സൂക്ഷിക്കുന്നത് ശരിയായി നിലനിർത്താനും ഐസ് ക്രിസ്റ്റലുകൾ രൂപപ്പെടാതിരിക്കാനും സഹായിക്കും.
മറ്റെല്ലാം മുകളിൽ, പരീക്ഷണം! അടിസ്ഥാന പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ആരംഭിക്കുക, നിങ്ങളുടെ വ്യക്തിപരമായ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് അത് മാറുന്നതുവരെ മാറ്റുക. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഞങ്ങൾ എല്ലാവരും ഞങ്ങളുടെ ഐസ്ക്രീം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല. നിങ്ങൾ പരീക്ഷണങ്ങൾ നടത്തുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ നടത്തിയ റെസിപ് പെയിന്റിനെക്കുറിച്ചുള്ള കുറിപ്പുകൾ സൂക്ഷിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക, അങ്ങനെ നിങ്ങളുടെ വിജയങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് തനിപ്പകർപ്പാക്കാനാകും.