ഗിന്നസ് ബ്ലാക്ക് ആൻഡ് വൈറ്റ് ചോക്ലേറ്റ് മൗസ്

ഗിന്നസ് ബുക്കസ് ഒരു വലിയ പരിപൂരകമാണ്. ഡബ്ലിനിലെ സെയിന്റ് ജയിംസ് ഗേറ്റിലെ ദി ഗിന്നസ് ഡെർഹൗസിലാണ് ഈ ക്രീം ഡിസേർട്ട്. ഇപ്പോൾ ഗിന്നസ് സ്റ്റോർഹൌസ് ഇപ്പോൾ അയർലണ്ടിന്റെ ഒന്നാം നമ്പർ ഇന്റർനാഷണൽ സന്ദർശകരെ ആകർഷിക്കുന്നു.

ഐറിഷ് പബ് കുക്ക്പുസ്തകത്തിൽ നിന്ന് മാർഗരറ്റ് ജോൺസൻ (ക്രോണിക്കിൾ ബുക്സ് 2005) ന്റെ അനുമതിയോടെ വീണ്ടും പ്രസിദ്ധീകരിച്ചു.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• കറുത്ത ചോക്ലേറ്റ് മൗസ്:
• 8 ഔൺസ് സെമറ്റ്വീറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ വിന്റർവീറ്റ് ചോക്കലേറ്റ്, അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ വറ്റല്
• 1/2 കപ്പ് (1 സ്റ്റിക്ക്) ഉപ്പില്ലാത്തമീൻ കെറിഗോൾഡ് ഐറിഷ് വെണ്ണ
• 1/4 കപ്പ് superfine പഞ്ചസാര
• 3/4 കപ്പ് ഗിന്നസ് സ്റ്റൗട്ട്
• 3 വലിയ മുട്ടകൾ, വേർതിരിച്ചു
• 1 കപ്പ് കനത്ത (തല്ലുന്ന) ക്രീം
• വൈറ്റ് ചോക്കലേറ്റ് മൗസ്:
• 6 ounces വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റ്, അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ വറ്റല്
• 1 കപ്പ് കനത്ത (തല്ലുന്ന) ക്രീം

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

കറുത്ത ചോക്ലേറ്റ് മിശ്വരമാക്കുന്നതിന്:

1. ചോക്കലേറ്റ്, വെണ്ണ, പഞ്ചസാര എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർത്ത് വെള്ളം കലർത്തുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഇരട്ട ബോയിലിൽ ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
2. ചോക്ലേറ്റ് ഉരുകുകയും മിശ്രിതം മിനുസമാർന്നതു വരെ ഇളക്കുക.
3. ഗിന്നസിൽ ഇളക്കുക, മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കറയിലെ തിളപ്പിക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
4. ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ മൃദുവായ കൊടുമുടികൾ വരെ ഇലക്ട്രിക് മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം അടിക്കുക.
5. ചോക്ലേറ്റ് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ക്രീം മടക്കിക്കളയുന്നു.

1. ശുദ്ധമായ ബീറ്ററുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഇടത്തരം ബൗളറിൽ മുട്ട വെള്ളകളെ ഇലക്ട്രിക് മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ശക്തമായ കൊടുങ്കാറ്റുകളാക്കി മാറ്റുന്നു.
2. ചോക്ലേറ്റ് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് വെള്ളമടച്ചു.
3. ചോക്ലേറ്റ് മിശ്രിതത്തിൽ മുക്കാൽ വീതമുള്ള പാവപ്പെട്ട വീടുകളോ പർവെയ്റ്റ് ഗ്ലാസുകളോ പൂരിപ്പിക്കുക.
4. വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റ് മോസ് തയ്യാറാക്കുന്ന സമയത്ത് തണുപ്പിക്കുക.

വൈറ്റ് ചോക്കലേറ്റ് മ്യൂസസ് നിർമ്മിക്കാൻ:

1. ചൂട് മേൽ ഒരു ചെറിയ എണ്ന, വെള്ള ചോക്ലേറ്റ് 1/4 കപ്പ് ക്രീം സംയോജിപ്പിക്കുക.
2. ചോക്ലേറ്റ് ഉരുകുകയും മിശ്രിതം മിനുസമാർന്നതു വരെ ഇളക്കുക.
3. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം, 30 മിനിറ്റ്, അല്ലെങ്കിൽ കട്ടിയേറിയ വരെ, ഒന്നോ രണ്ടോ ഇളക്കി തണുത്ത ചെയ്യട്ടെ.
4. ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ ബാക്കി 1/2 കപ്പ് ക്രീം അടിയിൽ ഒരു ഇലക്ട്രിക് മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.
5. വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റ് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചമ്മട്ടി ക്രീം മടക്കിക്കളയുന്നു.
6. ചോക്ലേറ്റ് മുസികളുടെ മുകളിൽ മിശ്രിതം കലർത്തി, കുറഞ്ഞത് 2, പിന്നെ 24 മണിക്കൂറാണ്.