പച്ചക്കറി pickling ൽ ഉപയോഗിക്കാൻ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം pickling മിക്സ് ഉണ്ടാക്കുക. ഉണക്കിയ സസ്യങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഈ ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ള കോമ്പിനേഷൻ ഏത് ഭവനങ്ങളിൽ അച്ചാറിനും അത്ഭുതകരമായ രസമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പെട്ടെന്നുള്ള അച്ചാർ ഉണ്ടാക്കാം.
ഏതെങ്കിലും ഭംഗിച്ച സുഗന്ധവ്യഞ്ജന മിശ്രിതമാണ് ഇവിടുത്തെ പ്രധാന ആകർഷണം. ചേരുവകൾ, അതിനെ നിങ്ങൾ സൃഷ്ടിച്ച തീയതി, അത് എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കണം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മനോഹരമായ ഒരു പാത്രത്തിൽ പാക്കേജ് ചെയ്യുക.
അടുക്കള സ്ട്രിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് അടച്ചു പൂശിയ ഒരു ചതുരത്തിൽ ഈ മിശ്രിതമായ ടൈ കുറിക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാത്രത്തിൽ ഇത് ചേർക്കാം, ഒരു കപ്പിൽ റോസ്റ്റ് പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ക്രെഡൈറ്റ് പ്ളേറ്ററിന് വേണ്ടി അല്ലെങ്കിൽ ചില ലളിതമായ അച്ചാറിൻ പച്ചക്കറികൾക്കായി ഒരു പഠനോപകരണത്തിൽ ചേർക്കുക. ഏതെങ്കിലും പെട്ടെന്നുള്ള അച്ചാർ പാചകത്തിൽ ഇത് രുചികരമാണ്. ആ പാചകത്തിന് വേണ്ടി വിളിക്കുന്ന സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും സസ്യങ്ങളും പകരം ഉപയോഗിക്കുക.
ഈ മിശ്രിതം ഏകദേശം ആറുമാസത്തേക്ക് ഊഷ്മാവിൽ സൂക്ഷിക്കും. സംഭരിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് നിങ്ങൾ അത് ലേബൽ ചെയ്തിട്ടുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക, അതിലുള്ളതെന്താണെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാം!
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1/4 കപ്പ് കടുക് വിത്തുകൾ
- 1/4 കപ്പ് ചതകുപ്പ വിത്ത്
- 1/4 കപ്പ് മല്ലി
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ മിഠായി അടരുകളായി
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ നിലത്തു കറുവ ഇല
- 1 ടേബിൾ സെലറി വിത്തുകൾ
- 1 സ്പൂൺ വെളുത്ത കുരുമുളക് പൊടി
- 1 ടീസ്പൂണ് കറുത്ത കുരുമുളക്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
കടുക് വിത്ത്, ചതകുപ്പ, മുളക് പൊടി, നിലത്തു കറുവ ഇല, സെലറി വിത്തുകൾ, വെളുത്ത കുരുമുളക്, കറുത്ത കുരുമുളക് എന്നിവ ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ നന്നായി ഇളക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഈ മിശ്രിതം ഒരു ചാന്തും പല്ലും ഉപയോഗിച്ച് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഭക്ഷ്യ പ്രൊസസ്സർ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ചുകൊണ്ട്, നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ ഈ മിശ്രിതം പൊട്ടിക്കാൻ കഴിയും. എല്ലാ സുഗന്ധ വ്യഞ്ജനങ്ങളും കൂടുതൽ സമയം സൂക്ഷിക്കും.
തണുത്ത, ഉണങ്ങിയ സ്ഥലത്ത് ഒരു എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ ഈ മിശ്രിതം സംഭരിക്കുക. Cheesecloth ൽ ആവശ്യമായ സുഗന്ധങ്ങൾ വയ്ക്കുകയും പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുക.
പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, cheesecloth ബണ്ടിൽ ഉപേക്ഷിക്കുക.