ബ്രിട്ടീഷ് കൊളോണിയൽ കാലഘട്ടത്തിൽ, കറികൾ, വാഴ, പാൽക്കട്ടി, ചട്ണി തുടങ്ങിയ പരിപാടികളുടെ ഒരു നിരയാണ് നൽകിയിരുന്നത്. ഓരോ വേവലാതിയും വ്യത്യസ്തമായ ശുശ്രൂഷകനാണ്: ഒരു "കുട്ടി." നിങ്ങൾ കൂടുതൽ കഷണങ്ങൾ, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് താങ്ങാൻ കഴിയുന്ന കൂടുതൽ ആൺകുട്ടികളും ഉയർന്ന പദവിയുമായതുകൊണ്ട്, 10-ആൺകുരങ്ങ് 5-ആൺകുരങ്ങ് കറിയേക്കാൾ കൂടുതൽ അഭിമാനകരമായിരുന്നു.
ഈ ഉപ്പുവെള്ളങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമാവുന്നതാകാം, മാത്രമല്ല ഓരോ കറിയും അവസാനം സുഗന്ധവും സുഗന്ധവുമുള്ള ഒരു കാലിഡോസ്കോപ്പിലൂടെ വ്യത്യസ്തമാണ്. കട്ടിയുള്ള സുഗന്ധങ്ങളടങ്ങിയതാണെന്ന് എനിക്കറിയാം. എന്നാൽ, ഉപ്പുവെള്ളവും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും രസകരമാണ്.
അത്തരം പല വിഭവങ്ങളെയും പോലെ രണ്ടാമത്തെ ദിവസം മികച്ചതാണ്, അതുകൊണ്ട് അവശേഷിക്കുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 4 ചിക്കൻ തുടയിൽ (ഇല്ലാത്തത്, ചർമ്മം, 1 ഇഞ്ച് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക)
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ നിലക്കടല എണ്ണ (അല്ലെങ്കിൽ സസ്യ എണ്ണ)
- 1/2 ഇഞ്ച് ഇഞ്ചി (നേർത്ത കഷ്ണം)
- 1/2 ജലാപ്പൊനോ കുരുമുളക് (സീഡും അരിഞ്ഞത്)
- 1/2 ഉള്ളി (പെട്ടെന്ന്)
- 2
- വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ (ആട്ടിറച്ചി)
- 1/4 കപ്പ് വെള്ളം
- 1 സ്പൂൺ വിനാഗിരി
- 1/2 കപ്പ് തേങ്ങ പാൽ
- സുഗന്ധ വ്യഞ്ജനങ്ങൾക്ക്:
- 1 കറുവപ്പട്ട കട്ട് (തകരുന്നു)
- 5 മുഴുവൻ ഗ്രാമ്പൂ
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ
- കറിപ്പൊടി
- 1/4 ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾ
- 1 കറുവ ഇല
- 3 ഏലക്ക പേനകൾ
- 1/2 ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക് അടരുകളായി
- ടോപ്പിങ്ങുകൾക്കായി:
- ഓപ്ഷണൽ: വേവിച്ച വാഴ, 1/2-ഇഞ്ച് ഡൈസ്
- ഓപ്ഷണൽ: പെട്ടെന്ന് കുരുമുളക്, 1/2-ഇഞ്ച് ഡൈസ്
- ഓപ്ഷണൽ: 1/4-ഇഞ്ച് റൗണ്ടുകൾ വലിക്കുന്നു
- ഓപ്ഷണൽ: തേങ്ങാട്ട് അടരുകളായി
- ഓപ്ഷണൽ: ടാർട്ട് ഓറഞ്ച് മാർമാടലേറ്റ് അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ ടാംഗരിൻ ഭാഗങ്ങൾ
- ഓപ്ഷണൽ: ബാക്കൺ, അരിഞ്ഞത്
- ഓപ്ഷണൽ: ഉണക്കമുന്തിരി
- ഓപ്ഷണൽ: നട്ടുകൾ (ചെയുക, കശുവണ്ടി എന്നിവ നല്ലതാണ്)
- ഓപ്ഷണൽ: മാംഗോ ചട്ണി
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- പുകവലിക്കാൻ ഇടയാക്കുന്നതുവരെ കനത്ത എൺപനിൽ ചൂടാക്കുക. എക്സസ് ഫാൻ ഓടിച്ചുകൊണ്ട് സ്പൈസ് മിശ്രിതവും കുക്കും ചേർത്ത്, അഞ്ച് മിനിറ്റിന് കത്തുന്ന തടസ്സം ഒഴിവാക്കുക.
- ചൂട് കുറയ്ക്കുക, ഇടത്തരം ചൂട് കുറയ്ക്കുക, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, ജലാപ്പൊയെ എന്നിവ ചേർത്ത് രണ്ട് മിനിറ്റ് പാകം ചെയ്യുക. ചിക്കൻ, വെള്ളം, വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർത്ത് ചൂട് കുറയ്ക്കുക, കവർ, 90 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക. തേങ്ങയും ചേർത്ത് നന്നായി ചൂടാക്കുക.
- തെരഞ്ഞെടുക്കാനുള്ള ടോപ്പിംഗുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ബസ്മതി അരി കഴിക്കുക.
കുറിപ്പുകൾ:
ഒരു ചൂടുള്ള മദ്രാസ് കറിപ്പൊടി ഞാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ടോപ്പിങ്ങുകൾ ആവശ്യമുള്ളവയും ആകാം, എന്നാൽ ഫലം പ്രത്യേകിച്ചും നല്ലതാണ്.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 3113 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 164 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 53 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 60 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 837 മി |
| സോഡിയം | 846 മി |
| കാർബോ | 135 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 20 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 275 ഗ്രാം |