ഇറ്റലിയിൽ ജീവിക്കുകയും വിദേശ ഭാഷ പഠിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന ഏതെങ്കിലുമൊരു വിദേശിയുടേതു പോലെ, ഇറ്റാലിയൻ ഭാഷ ഒരു ഏകീകൃതഭാഷയല്ല: സ്വീകാര്യവും സ്ഥലത്തും സ്ഥലത്തേയ്ക്കോ മാറ്റം വരുത്തുന്നത്, പദപ്രയോഗങ്ങളും കാര്യങ്ങൾ പറയാനുള്ള വഴികളും പോലെ.
സിയാനയുടെ തെക്കുഭാഗത്തുള്ള മുർലോ നഗരത്തിൽ, പോമി എന്നു വിളിക്കപ്പെടുന്ന റോമുകൾ, കാച്ചി എന്ന് വിളിക്കുന്നു (ഇരുവരും സി), ഫ്ലോറൻസിൽ അവർ ഡയോസ്പറി എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഞാൻ അടുത്തിടെ വെനെറ്റോയിലെ കോണ്ടെ പിയറാവിസ് ഡി സെറോഗോ അലിഗീരിയുടെ വീട്ടിൽ ഒരു മരം കണ്ടുമുട്ടിയപ്പോൾ, "എനിക്ക് നിങ്ങളുടെ ഡൈപ്രിക്ക് ഇഷ്ടമാണ്." അവൻ കണ്ണടച്ചു നോക്കി, എന്റെ കണ്ണുകൾ പിന്തുടർന്നപ്പോൾ പറഞ്ഞു, "ഓ, നിങ്ങൾ കാച്ചി ആണോ, ആരെയെങ്കിലും വിളിച്ചാൽ അവരെ മുമ്പ് ഡൈസസ്പറി എന്ന് വിളിക്കരുത് ."
ഓറിയന്റിൽ അവർ ഉത്ഭവിച്ചെങ്കിലും, ഇറ്റലിയുടെ ഗാർഡുകളിലെയും എസ്റ്റേറ്റിലെ തോട്ടങ്ങളിലെയും ഇറ്റലിയിൽ വളരെയധികം വിരളമായ മരങ്ങൾ ഉണ്ട്. അവരുടെ ജനപ്രീതി യഥാർഥത്തിൽ ആശ്ചര്യമല്ല. വൃക്ഷങ്ങൾ വളരെ സുന്ദരമാണ്, പഴവും - ശോഭയുള്ള സ്വർണ്ണ-ഓറഞ്ച് ഓർബിളുകൾ - ഏറ്റവും കൂടുതൽ കാര്യങ്ങൾ പ്രേതം കാണുമ്പോൾ വൈകി ശരത്കാലത്തിലാണ് വർണ്ണത്തിന്റെ മനോഹര സ്പ്ലാഷ് ചേർക്കുന്നത്. അവർ പാകമാകുന്ന വരെ പഴങ്ങൾ തികച്ചും ഉറച്ചുനിൽക്കുന്നു, ഏത് ഘട്ടത്തിൽ അവർ ദ്രുതഗതിയിൽ മൃദുലമായിത്തീരുന്നു, വെളുത്തവയിൽ ഏതാണ്ട് ജാഗ്രത പുലർത്തുന്നു. സെപ്റ്റംബറിൽ മുതൽ ഡിസംബർ വരെ ശരത്കാല മാസങ്ങളിൽ കായ്ക്കുന്ന പലതരം വാരങ്ങളുണ്ട്.
വിവിധ രൂപങ്ങളിലുള്ള പെർസിമോൺ
വിശാലമായി പറഞ്ഞാൽ, അവ രണ്ടായി തരംതിരിക്കാം: രേവതിയെന്നും രേതുകരുമാണ്.
രസകരമായ വക്കുകളിൽ, ടാന്നിസിന്റെ ഉയർന്ന തലങ്ങളാണുള്ളത്, അവ കൈപ്പറ്റുന്നതും, ചോക്കത്തൊഴിലാളികളുമാണ്, "പക്കികൾ", പൂർണ്ണമായി പാകംചെയ്യുകയും മൃദുവാകുകയും ചെയ്യുന്നതിനു മുൻപ് ചാൽക്കൈമുകൾ അപ്രത്യക്ഷമാകുകയും ചെയ്യുന്നു: ഫലംയുടെ മാധുര്യം വരുന്നു, ദൈവങ്ങളോടൊപ്പം. ഏറ്റവും സാധാരണമായ വൈവിധ്യമാർന്ന ശ്മശാനമാണ് നീണ്ട, എറിയാത്ത ആകൃതിയിലുള്ള ഹച്ചിയ. ഇവ പാകമാകുമ്പോൾ അവ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാണ്, അവ പാകമാക്കുമ്പോൾ അവ വളരെ മൃദുവും മൃദുവുമാണ്. അവരുടെ തൊലികൾ അവയുടെ അതാര്യത നഷ്ടപ്പെടുമ്പോൾ, പൂർണ്ണമായ ചുവന്ന ഓറഞ്ച് നിറം വികസിപ്പിക്കുകയും, ഒരു വിരൽ കൊണ്ട് അമർത്തിയാൽ വാട്ടർ ബലൂൺ ചെയ്യുന്നത് വഴി നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു. മാംസം തീർത്തും അസ്വീകാര്യമാണ്.
നോൺ-രേറൻസെന്റ് പ്രോസിമ്മോൺസ് (ഫ്യുയുവിന്റെ ജനപ്രീതിയാർജ്ജിച്ച ഇനം) ഇതിനകം മധുരമുള്ളതാണ്, ഒരു ആപ്പിളിനെപ്പോലെ മികച്ചതും ചടുലവുമായ സമയത്ത് ഏറ്റവും നന്നായി കഴിക്കുന്നു. ഓറഞ്ച് തക്കാളികളേയോ അല്ലെങ്കിൽ മിനിയേച്ചർ മത്തങ്ങുകളേയോ സാദൃശ്യമുള്ള ഹചിയാക്കന്മാരെക്കാളും ഇവ സാധാരണയായി കുപ്പിവളർത്തുന്നു. അവർക്ക് കനംകുറഞ്ഞതും ലവുകൊണ്ടുള്ളതുമായ ഫ്ലേവർ ഉണ്ട്, കറുവാപ്പട്ടയും മത്തങ്ങും അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്നു.
Persimmons തിരഞ്ഞെടുത്ത് സൂക്ഷിക്കുക എങ്ങനെ:
നല്ല മാർക്കറ്റുകളും സുന്ദരികളുമാണ് നല്ലത്. ഇറ്റാലിയൻ മാർക്കറ്റുകളിലും ഏഷ്യൻ വിപണികളിലും അവരെ ഞാൻ കണ്ടിട്ടുണ്ട്. (പാചകം ട്രേകളിൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പൊതിഞ്ഞ്) ഞാൻ അമേരിക്കൻ വിപണികളിൽ കണ്ടിട്ടുള്ള ഒരേയൊരു തരം ക്ഷോഭം പഴുത്ത പശുക്കളാണ്. വീട്ടിയിൽ കായ്ച്ച് പെട്ടെന്ന് ഒരു വാഴയിൽ ഒരു പേപ്പർ ബാഗ് ഇടുക. അവർ പാകമാകുമ്പോൾ അവർ ശീതീകരണയന്ത്രത്തിൽ ആയിരിക്കണം.
നോൺ-രേതസ്പ്രിമിൻസിൻസിസ്, മൃദുലകളോ കട്ടികൂടുകളോ ഇല്ലാതെ, ഉറച്ച നിലയിലായിരിക്കണം, ഊഷ്മാവിൽ സൂക്ഷിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ തണുത്ത, ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക, എന്നാൽ റഫ്രിജറേറ്റർ ആകരുത്.
Persimmons ഉപയോഗിക്കുന്നത് എങ്ങനെ
ജാം, കേക്ക്, കുക്കീസ്, പുഡ്ഡിംഗ്, പെട്ടെന്നുള്ള അപ്പുകൾ, ഐസ്ക്രീം എന്നിവയ്ക്കായി തുണിത്തരങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്.
ഇറ്റലിയിൽ വളരെയധികം വുഡ് മരങ്ങൾ ഉള്ളതിനാൽ അവർക്ക് ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പ്രതീക്ഷിക്കാം. വേണ്ടത്, ഇല്ല: ഇറ്റലിയിൽ എന്തൊക്കെ ലഭ്യമാണ് എന്നത് പ്രധാനമായും കൗശലപൂർവമായ ഒന്നാണ്, ജനങ്ങൾ അവയെ പാകപ്പെടുത്തുകയോ അല്ലെങ്കിൽ അവയെ പാകപ്പെടുത്തുകയോ ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് ബ്രെമിയെ തള്ളിക്കളയുകയും അവയെ തുരങ്കം വെക്കുകയും, സ്പൂൺ കൊണ്ട് മാംസം തേച്ച്, വെള്ളനിറത്തിലുള്ള വെളുത്ത രക്തക്കുഴലുകൾ ഒഴിവാക്കാവുന്നതായിരിക്കും.
ഇവിടെ താഴെ, ചെറുതായി കൂടുതൽ സങ്കീർണ്ണമായ ഡിസേർട്ട് പാകമായ, മൃദു ഹച്ചിയ പ്രോസിമോണുകളും നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള ലിക്കറിയും തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു ലളിതമായ കുറിപ്പാണ്.
Fuyu persimmons ഉപയോഗിച്ച് കുറച്ച് ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ആശയങ്ങൾ:
- Prociutto e melone എന്ന വീഴ്ച പതിപ്പിനു വേണ്ടി bresaola (ഉണങ്ങിയ നാരങ്ങാനീര് ബീഫ് ബീഫ്) കഷങ്ങളാക്കി പൊതിയുക .
- ഒരു സാലഡിൽ ഫ്യൂയി വയ്ക്കൽ കട്ടിയുള്ള ഒരു കഷണം.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 7 മൂക്കുമ്പോൾ, മൃദു ഹച്ചി
- സ്ട്രാജ, അമരട്ടെോ അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടമനുസരിച്ചുള്ള ലിക്കിയറിന്റെ 2 ഷോട്ടുകൾ
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
വിരിഞ്ഞും, മാംസവും ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക, വിത്തുകൾ, ഏതെങ്കിലും വെള്ള സ്ട്രിംഗ് എന്നിവയെ അവഗണിക്കുക.
മാവ് മാവ് ഒരു പുറംവള്ളിന്റെ പിൻഭാഗത്ത്, നിങ്ങൾ കാണാനിടയുള്ള വെളുത്ത നിറമുള്ള ചർമ്മങ്ങൾ നീക്കംചെയ്ത്, പിന്നീട് പഞ്ചസാര, മദ്യം എന്നിവയിൽ ഇളക്കി നന്നായി ഇളക്കുക. കുറഞ്ഞത് ഒരു മണിക്കൂറോ അതിനുമുകളിലോ ചായകുടിക്കുക, മിശ്രിതം പാനപാത്രങ്ങളിലേക്ക് കലർത്തി ശുശ്രൂഷിക്കുക.