ഈ ബീഫ് പച്ചക്കറി സൂപ്പ് കാരറ്റ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മത്തെങ്ങാ, തക്കാളി, പച്ച പയർ എന്നിവക്കൊപ്പം ഗോമാംചക് ചക്രം കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു. ഞാൻ ഒരു നല്ല, ഹൃദ്യസുന്ദരമായ ബീഫ് പച്ചക്കറി സൂപ്പ് പാചകമാണ് ഞാൻ ബീഫ് സ്റ്റോക്ക് കൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ഞാൻ തന്നെ മുറിച്ചുമാറ്റിയ ആ ബീഫ് ചക് ഉപയോഗിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, നിങ്ങൾ പലചരക്ക് കടകളിൽ നിന്ന് ഇറച്ചി പശുക്കൾ പായസം പകരം നൽകാം.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 1/2 പൗണ്ട് ഗോമാംസം ചക്കി (1 ഇഞ്ച് ഘനങ്ങളിലേയ്ക്ക് വെട്ടി)
- 3 ഇടത്തരം കാരറ്റ് (തൊലി)
- 3 വലിയ സെലറി പാഴാകുന്ന
- ഒരു വലിയ യുകോൺ സ്വർണ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
- 1 ലീക്ക്
- 4 റോമാ തക്കാളി
- ഒരു പിടി പച്ച പയർ (പുതിയത്)
- ഒരു ഇടത്തരം സവാള (തൊലി)
- 1 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (തൊലികളിലും അരിഞ്ഞത്)
- 2 സ്പൂൺ അധിക കന്യക ഒലിവ് എണ്ണ
- 1 കപ്പ് ചുവന്ന വീഞ്ഞ്
- 2 ക്വാർട്ടുകൾ ബീഫ് ചാറു അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റോക്ക്
- 1 ബേ ഇല
- ഡാഷ് ഉപ്പ് (ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്)
- ഡാഷ് വെളുത്ത കുരുമുളക് (രുചി)
- 1 സ്പൂൺ കാശിത്തുമ്പ ഇലകൾ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- Preheat അടുപ്പിൽ 300 ° F വരെ.
- ഒരു വലിയ ഡച്ച് അടുപ്പിൽ അല്ലെങ്കിൽ കനത്ത, ഓവൻ പ്രൂഫ് സൂപ്പ് കലത്തിൽ, തവിട്ട് ഒരു ചെറിയ എണ്ണ ഉയർന്ന ചൂട് ഓരോ വശത്തും ഗോമാംസം.
- പാൻ അടിയിൽ അല്പം ഫ്ളാറ്റ്ഫുൾ ബിറ്റുകളിൽ നിന്ന് വൈൻ ചേർത്ത് അടിക്കുക. വെറും രണ്ടോ മൂന്നോ നേരത്തേക്ക് കുക്ക് കഴിക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ വീഞ്ഞ് പകുതിയായി കുറയുന്നു.
- ബീഫ് സ്റ്റോക്കും ബേ ഇലയും ചേർക്കുക, ഇടത്തരം ചൂടിൽ ചൂട് വർദ്ധിപ്പിക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക. പിന്നെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു അടുപ്പ് കൈമാറ്റം 45 മിനിറ്റ് braise.
- ഇതിനിടയിൽ, കാരറ്റ്, സെലറി, സവാള, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, തക്കാളി എന്നിവ അര കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. പച്ച പയർ മുതൽ അവസാനിപ്പിച്ച് അരിഞ്ഞത് അരിഞ്ഞത്.
- ചോളത്തിന്റെ പച്ചയും, പച്ചയും പിടിപ്പിക്കുക. വെളുത്ത ഭാഗം നീളത്തിൽ വയ്ക്കുക എന്നിട്ട് ഏതെങ്കിലും അഴുക്ക് കഴുകുക. അപ്പോൾ കട്ടികുറഞ്ഞത് നന്നായി ഇളക്കുക.
- ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ ഇടത്തരം ചൂട് കൂടുതലായി ചേർക്കുന്ന വലിയൊരു പരുപ്പ്. കാരറ്റ്, സെലറി, സവാള, വെളുത്തുള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് 2-3 മിനുട്ട് വേവിക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ ഉള്ളി ചെറുതായി അർദ്ധസുതാര്യമാകണം.
- തക്കാളി, പച്ച പയർ ചേർത്ത് മറ്റൊരു മിനുട്ട് വേവിക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുമ്പോൾ, മാംസാഹാരത്തിന് പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ കാത്തിരിക്കുമ്പോൾ സൂക്ഷിച്ചു വയ്ക്കുക.
- ബീഫ് ചെയ്തുകഴിഞ്ഞ്, അടുപ്പത്തുനിന്ന്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൈമാറ്റം മാറ്റുക. വേവിച്ച പച്ചക്കറികളും, പെട്ടെന്ന് ഉരുളക്കിഴങ്ങും ചേർത്ത് സൂപ്പ് ചെയ്ത് 15 മിനുട്ട് ചൂട് അൽപം വേവിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഉന്മേഷം വേണം .
- പിന്നെ പുതിയ താമ്രമണി ചേർത്ത് മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇളയതും വരെ പാകം എന്നാൽ മുഷിഞ്ഞ അല്ല. സീസൺ കൊഷർ ഉപ്പ്, വെളുത്ത കുരുമുളക് എന്നിവയിൽ ആസ്വദിച്ച് കഴിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 485 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 21 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 7 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 11 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 98 മി |
| സോഡിയം | 467 മില്ലിഗ്രാം |
| കാർബോ | 31 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 5 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 37 ഗ്രാം |