ജർമൻ ഹോളിഡേ ഫുഡ് ആൻഡ് ട്രെഡീഷൻസ്

ജർമ്മനി ക്രൈസ്തവ ഭൂമി ആണ്. തെക്കും പടിഞ്ഞാറും പ്രധാനമായും റോമൻ കത്തോലിക്, നോർത്ത് ഈസ്റ്റ് എന്നീ പ്രൊട്ടസ്റ്റന്റ് വിഭാഗങ്ങളാണ്. അതുകൊണ്ടാണ് മിക്ക അവധിദിനങ്ങളും ഗ്രിഗോറിയൻ കലണ്ടറിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളത് (ഓർത്തഡോക്സ് ക്രിസ്ത്യാനികൾ ജൂലിയൻ കലണ്ടർ പിന്തുടരുകയാണ്), അവർ ക്രൈസ്തവ, ക്രിസ്തു, ലന്റ്, ഈസ്റ്റർ, പെന്തക്കോസ്തു അല്ലെങ്കിൽ വിറ്റ് ഞായറാഴ്ച എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഈ അവധി ദിനങ്ങളിൽ അവയ്ക്ക് പ്രത്യേക ഭക്ഷണങ്ങളും ചടങ്ങുകളും ഉണ്ട്.

ആവേണം

ജേണലിലെ നാലു ആഴ്ചകൾ വളരെ പ്രത്യേക സമയമാണ്.

ദിവസങ്ങൾ ചെറുതാണ്, ആളുകൾ അഡ്വസ്കോകറ്റിക്കായി (കോഫി, കേക്ക്) പരസ്പരം വിളിക്കുന്നു. ഒരു വിളവെടുക്കപ്പെട്ട ആറ്ത് പുഷ്പം മേശപ്പുറത്ത് ഇരിക്കുന്നു, കൂടാതെ ആതിഥേയർ വിവിധതരം കുക്കികൾ നൽകുന്നു. ഈ കുക്കികൾ മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കുകയും അപ്രതീക്ഷിതമായ അതിഥികൾക്കായി സൂക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, ഒരു തിരക്കേറിയ കാലഘട്ടത്തിൽ ഹോസ്റ്റിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെ കുറയ്ക്കുന്നു. വർഷത്തിലെ ഈ കാലയളവിൽ മാത്രം കാണപ്പെടുന്ന സ്റ്റോൾഡൻ പോലുള്ള പ്രത്യേക ദോശകൾ പ്ലാറ്റ്ചെൻസെല്ലറിൽ (അഡ്വെൻ കുക്കി താലത്തിൽ) ദൃശ്യമാകുന്നു.

ക്രിസ്മസ് രാവ്

ക്രിസ്മസ് വേളയിൽ സമ്മാനങ്ങൾ പങ്കുവയ്ക്കുകയും ജനങ്ങൾ മത്സ്യം കഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, പലപ്പോഴും കരിമീൻ. ക്രിസ്മസ് ദിനം (25-ഉം 26-ഉം രണ്ടും രണ്ടും ഫെഡറൽ അവധി ദിവസങ്ങൾ ആണ്) കുടുംബവും വിരുന്നും സന്ദർശിക്കുക എന്നതാണ്. ആഘോഷത്തിനും ക്രിസ്തുമത്തിനും ജർമ്മൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇവിടെയുണ്ട്.

നോമ്പ്

ഫാസിങ്, ഫാറ്റ്നച്ച്, മാർഡി ഗ്രാസ് എന്നിവയാണ് നോമ്പുകാലത്തിനു മുൻപുള്ള പാർടി. ഫ്രീസുചെയ്യുന്ന വെള്ളത്തിലും ആഴ്ചതോറും മാസ്കേർഡ് ബാല്ലുകളിലെ പരേഡുകളും ബോട്ട് റാസുകളും പരമ്പരാഗത ഭക്ഷണങ്ങളായ മൃദു പ്രിറ്റ്സെൽസ് , കാറ്റൽ (ബീഫ് ട്രപ് സൂപ്പ്), ആഴത്തിൽ-വറുത്ത ദോശകൾ തുടങ്ങിയവയാണ്.

ഈസ്റ്റർ

ഈസ്റ്റർ എപ്പോൾ മുട്ടകൾ മറച്ചു കാണിക്കണമോ വേണ്ടയോ എന്നതിനെക്കാൾ കൂടുതലാണ്. സ്പ്രിംഗ് ഇവിടെയുണ്ട്, പക്ഷേ ചിലപ്പോഴൊക്കെ പറയാൻ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. പുതുമാംസം, പീസ്, കുഞ്ഞാട് എന്നിവ ദിവസത്തിന്റെ സുഗന്ധങ്ങളാണ്, വേനൽക്കാലം വരും എന്ന് ഓർമ്മിപ്പിക്കാൻ. ജർമ്മനി, ഓസ്ട്രിയ എന്നിവിടങ്ങളിൽ നിന്ന് ഈസ്റ്റർ ബ്രെഡിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇവിടെയുണ്ട്.

എക്യുമെനിക്കൽ അവധി ദിനങ്ങൾ സമൃദ്ധമാണ്.

വടക്കൻ പ്രദേശങ്ങളിൽ ഷുട്സെൻ ഫെസ്റ്റും (ഉത്സവത്തോടുകൂടിയ മൂർച്ചയുള്ള ഷൂട്ടിംഗ് മത്സരങ്ങൾ), റൈൻ, കെർമിസ് (ഉത്സവങ്ങൾ), തെക്കുഭാഗത്ത് വൈൻ ഫെസ്റ്റിവലുകൾ എന്നിവയുമുണ്ട്. അസ്കെൻ ദിനത്തിൽ പിതാവിന്റെ ദിനം മനുഷ്യരുടെ ദേശീയ വില വർദ്ധനയാണ്. ഈ ദിവസങ്ങളിൽ എല്ലാ പ്രത്യേക ഭക്ഷണങ്ങളും, പ്രത്യേകിച്ച്, പ്രത്യേക പാനീനും ഉണ്ട്.