ആധുനിക ജർമ്മനിയിൽ 16 സംസ്ഥാനങ്ങളുണ്ട്, അമേരിക്കൻ ഐക്യനാടുകൾ പോലെ 50, എന്നാൽ പാചക ആവശ്യങ്ങൾക്ക്, അവരെ അഞ്ച് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കാൻ കഴിയും.
തെക്ക് കിഴക്ക്
രണ്ടാം ലോകമഹായുദ്ധത്തിനു ശേഷമുള്ള ഭൂരിഭാഗം ജിഐകളാണ് ബവേറിയ അമേരിക്കയിൽ അറിയപ്പെടുന്നത്. ആതിഥ്യത്തിനും ഹോസ്പിറ്റലിനും പേരുകേട്ട ബവേറിയ, ലോകത്തെ ബിയർ ഗാർഡൻസും മൃദുവായ പ്രിറ്റ്സലുകളും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പറഞ്ഞുകൊടുത്ത് അവതരിപ്പിച്ചു . ജർമനിനെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ തെക്കൻ സംസ്ഥാനത്തെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കുന്നു.
പ്രധാന നദിയായ ഫ്രാങ്കോണിയ , ഫ്രാങ്കോണിയ , മനോഹരമായ മലനിരകളിലെ ഒരു പ്രദേശം മാത്രമല്ല, ഈ പ്രദേശത്തിന്റെ മുല്ലർ-തുറുഗാവ്, ബാച്ചസ്, സിൽവൻണർ, മറ്റ് വൈറ്റ് വൈൻ എന്നിവ ജർമൻ-വൈൻ കുടിക്കുന്നവർക്ക് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമാണ്. അമേരിക്കയിൽ അവർക്കറിയില്ല. കാരണം ഫ്രാങ്കോനിക്കയിൽ 90% ത്തിലധികവും ഫ്രാങ്കെൻവിൻ കഴിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, വലിയ പട്ടണങ്ങളിൽ വൈൻ ഷോപ്പുകൾ ബോക്ക്ബിതുലെൽ ഒരു ചെറിയ സെലക്ഷൻ കൊണ്ടുപോകും - ഒരു പ്രത്യേക തുരുത്തിയിൽ രൂപം-നിങ്ങൾ പരീക്ഷിക്കാൻ. കുളവും, പുതിയ മത്സ്യവും, വൈൽഡ് ഗെയിവും ഈ പ്രദേശത്തിന്റെ പ്രത്യേകതകളും ആകുന്നു.
തെക്കുപടിഞ്ഞാറ്
ബ്രീഡ് ഗ്രിം കഥകളിലെ പ്രചോദനമാണ് ബ്ലാക് ഫോറസ്റ്റ് . സ്പാറ്റ്സൽ , പാൻകേക്ക് സൂപ്പ് , ഫാർമേഴ്സ് പ്ലേറ്റ് (ഒരു സോസേജ്, ചീസ്, റൊട്ടി, അച്ചാറുകൾ എന്നിവ മരം കൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ ഒരു മിശ്രിതം) എന്ന നൂഡിൽ ഡുപ്ലിംഗുകൾ ഇവിടുത്തെ നദിയിൽ ഉണ്ട് . അല്ലെങ്കിൽ " ലെന്റിൽസ്, സെയ്റ്റൻ, സ്പാറ്റ്സെൽ " എന്നിവ പരീക്ഷിക്കുക.
സ്വിറ്റ്സർലാന്റിന്റെ അതിർത്തിയായ കോൺസ്റ്റാൻസ് തടാകത്തിന്റെ ആസ്ഥാനവും ഇവിടെയുണ്ട്, കൂടാതെ പുതിയ ശുദ്ധജല മത്സ്യ സ്പെഷ്യാലിറ്റികൾ അൽസാസെയുടെ സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു.
ഫ്രെഞ്ച് പ്രദേശം ആണെങ്കിലും അൽസസെസിൽ താമസിക്കുന്ന അനേകം ആളുകളും ജർമ്മൻ ഭാഷയിൽ സംസാരിക്കുകയും ജർമ്മൻ ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
കിഴക്ക്
തുറിൻഗിയ, സാക്സോണി , ബ്രൻഡൻബർഗ് ഇരുമ്പു മൂടിയതിനു ശേഷവും ഈ പ്രദേശത്ത് വറുത്ത തുവർട്ടി സോസേജ് , കാർജോ, മാർജോരാം, വെളുത്തുള്ളി, മീസൈനർ പോർസൈൻ (ചൈനയ്ക്ക് പുറത്തുള്ള ആദ്യ പോർസൈൻ), ഡ്രസ്ഡ്നർ ക്രിസ്മസ് സ്റ്റെല്ലൻ, ഒരു യസ്റ്റ് കേക്ക് ഉണക്കമുന്തിരി, ഓറഞ്ച്, ബദാം എന്നിവ.
ഒരിക്കൽ ബെർലിനിൽ , പാശ്ചാത്യ സംസ്ക്കാരത്തിന്റെയും ജർമ്മൻ തലസ്ഥാനത്തിൻറെയും ഒരു പുറംപാടം ഒരിക്കൽ കാബേജ് റോളുകൾ, സ്ട്രാംമർ മാക്സ് (ഒരു വറുത്ത മുട്ട വിഭവം), അല്ലെങ്കിൽ ബെർലിനർ ചിക്കൻ ഫ്രീകസീസി എന്നിവ ഉൾപ്പെടെയുള്ള നിങ്ങളുടെ ഹൃദയങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നതായിരിക്കും. ബർലിനർ വീസ്ബിയർ ഉപയോഗിച്ചാണ് എല്ലാം കഴുകുന്നത്.
പടിഞ്ഞാറ്
മെയിൻ, റൈൻ, മോസ്കൽ എന്നീ നദികളിൽ വളരുന്ന വൈൻ മുന്തിരിപ്പഴം എവിടെയാണ് നോർഡിൻ-വെസ്റ്റ്ഫാലിയയും വടക്കോട്ടും. ചെറുനഗരങ്ങളിൽ വേനൽക്കാലത്തും വീഴ്ചയിലും അത്ഭുതകരമായ വീഞ്ഞ് ഉത്സവങ്ങൾ നടക്കുന്നു. സൂർർബ്രറ്റൻ, ഹെവൻ ആന്റ് എർത്ത് ( ഹിമൽ ഉർ എർഡ് , മച്ചാഷിപോലുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ആപ്പിൾ, ഇറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ പുഡ്ഡിംഗ് പുഷ്പങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്തത്), ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകൾ എന്നിവയാണ്.
ഉത്തര
ഹാംബർഗും ഈസ്റ്റ് ഫ്രൈഷ്യയും: തീര പ്രദേശം ഭക്ഷണത്തെ സ്വാധീനിക്കുന്നു. ബ്രൈക്ക് കടൽ കാറ്റിൽ നടക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ കിഴക്കൻ ഫ്രൈഷ്യൻ ചായയുടെ ഒരു പാത്രത്തിൽ, ഹാംബർഗർ ലാബ്സ്കസ് (ഗോമാംസം, ഹെർമിംഗ് ഹാഷ്), അല്ലെങ്കിൽ ഫാർസീയർ (കാപ്പി, റം, തറച്ചു ക്രീം) തുടങ്ങിയ കോക്ക്ടെയ്ൽ മണിക്കൂർ ആരംഭിക്കുക.
ഉൾനാടൻ നിങ്ങൾ Lüneburg ഹീത്ത് അതിന്റെ Heideschnucke Moorland ആടുകൾ Gruskohl und Pinkel (സോസേജ് ഉപയോഗിച്ച് കാലേ ) കൂടെ കണ്ടെത്തി.
സിൽത് ദ്വീപിലും മറ്റു വടക്കൻ കടലിലും ജർമനികൾ അവധിക്കാലം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. അവർ ചെയ്യുമ്പോൾ, അവർ ചെറിയ, ചെറിയ വടക്കൻ കടൽ ചെമ്മീൻ ഒരു ലഘുഭക്ഷണത്തിനായി Krabbenbude (ഞണ്ട് ഷാക്ക്) സന്ദർശിക്കാൻ അല്ലെങ്കിൽ ചെറുകാടുകളിലേക്ക് ചിപ്പികൾക്കായി കുഴിച്ച് പോകാൻ ഉറപ്പാക്കുന്നു.
ജർമനിയും പങ്കുവയ്ക്കുന്ന ചരിത്രവും സംസ്കാരവുമാണ് ആസ്ട്രിയയും സ്വിറ്റ്സർലൻഡും അവരുടെ പ്രത്യേകതകൾ. ഓസ്ട്രിയ , സാൽസ്ബർഗ്, വിയന്നയുടെ താമസസ്ഥലം എന്നിവയും വെനീർ സ്നിറ്റ്സൽസാണ് (യഥാർത്ഥമായത്, ഹോട്ട് നായ്ക്കൾ അല്ല!) ലിനെർ ടോർട്ടെയും. വിയന്നയിലെ തുർക്കികൾ യൂറോപ്പിലേക്ക് കാപ്പി അവതരിപ്പിച്ചു, നല്ല വേനൽക്കാല കാലാവസ്ഥ നിങ്ങൾക്ക് പല വീഞ്ഞു തോട്ടങ്ങളിൽ ഒന്നിന് പുറമെയുള്ളവരെ ക്ഷണിക്കുന്നു.
ലിൻസർ നഗരം ലിൻസർ ടോർട്ടെയുടെ താമസസ്ഥലമാണ്. യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പ് ഇതാണ്. പല അപ്പീലുകളും അതിനെ കോപ്പി ചെയ്യാൻ മികച്ച ശ്രമം നടത്തിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് ഒരു സുഗന്ധ വ്യഞ്ജനയും ബദാം കേക്കും ആണ്.
സ്വിറ്റ്സർലൻഡും അതിന്റെ മഹാനായ സ്കീ റിസോർട്ടുകളും ധാരാളം ഫയർസൈഡ് ഡിന്നറിൽ നക്ഷത്രങ്ങളുണ്ട്. വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ റാലറ്റ് (ഒരു സ്വിസ് ചീസ്) ചേർത്ത് നൂഡിൽ, ഉള്ളി കാസറോളിൽ ഗ്രേയർ കട്ടിയുള്ള ധാരാളം അച്ചാറുകൾ, സലാഡുകൾ എന്നിവ കഴിക്കുന്നു.
സ്വിസ് നമ്മെ ചീസ് ഫെണ്ടൂവിക്ക് നൽകിയിരിക്കുന്നുവെന്ന കാര്യം നാം മറക്കരുത്.
എയർ സൌഖ്യമാക്കിയ ഹമുകളും ബാക്കണുകളും ഇന്ന് പല സ്വിസ് ഫാം ഹൌസുകളിൽ നിന്നും കാണാൻ കഴിയും, തെരുവുകളിലൂടെ നടക്കാനുളള അതിശയകരമായ വികാരമാണ്, ജീവിതത്തിൽ ലളിതമായ ജീവിതത്തിലേക്ക് നിങ്ങൾ തിരിച്ചുപോകുന്നതുപോലെ.